വാണിജ്യ അടുക്കളയുടെ എഞ്ചിനീയറിംഗ് ഡിസൈൻ മൾട്ടി-ഡിസിപ്ലിനറി സാങ്കേതികവിദ്യയെ സമന്വയിപ്പിക്കുന്നു. അടുക്കള സ്ഥാപിക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതിക വീക്ഷണകോണിൽ, പ്രോസസ് പ്ലാനിംഗ്, ഏരിയ വിഭജനം, ഉപകരണ ലേഔട്ട്, റെസ്റ്റോറൻ്റുകൾ, കാൻ്റീനുകൾ, ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് റെസ്റ്റോറൻ്റുകൾ എന്നിവയുടെ ഉപകരണങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് എന്നിവ നടത്തണം.
കൂടുതൽ വായിക്കുക