He mea nui te kihini arumoni kua whakaritea i roto i te whakahaere o tetahi umanga ratonga kai. Ko te whakauru i nga taputapu rokiroki tika me nga tepu mahi ka huri tonu i to kiohini mai i te hepohepo ki te nahanaha, na reira ka piki ake te hua me te pai o to kaimahi kihini. Me whai waahi pai nga mea katoa, mai i nga rihi me nga taputapu ki nga kohua me nga paraharaha, tae atu ki nga kai kore-mao. Ina he ma, he pai te whakarite, ka puta he whakaaro pai ki to pakihi kai. Ka rite ki tetahi momo pakihi, he mea whakaaro nui ki te haumi i roto i te kounga, me te whiriwhiri i nga taputapu wharekai kowiri tira kei roto i a raatau. He ngawari ki te horoi, he roa ake, he pai ake te haumi mo te wa roa. Ko nga tepu mahi tunu kai me nga teepu takai kai ka mahia mai i te kowiri tira karekau e aro ki nga waikawa me nga kai kawakore, na reira ka taea e koe te whakarite momo kai katoa me te kore e pakaru o taputapu. Ko tenei me etahi atu kei te tohatohahia e Eric Restaurant Equipment, tetahi o nga kaihautu o te umanga ratonga kai i roto i te whakarato i nga momo momo taputapu wharekai.

I roto i te ahumahi kowiri tira, kua whai matauranga a Eric Restaurant Taputapu mo nga momo taputapu e hiahiatia ana mo ia pakihi kai. Na reira, ka tukuna noa e matou nga hua me te kounga teitei, i roto i nga momo rahi me nga momo kia pai ki nga hiahia rereke o o taatau kaihoko. I tua atu i nga kaata rokiroki riu, kei a matou ano nga turanga taputapu me nga whata ngaruiti. Ka taea te whakamahi i nga whata o runga me nga whata pakitara mo o whakamaarama me etahi atu kai maroke, kia waatea ai ia mea i a koe e whakahaere ana i te taka kai. I tua atu, ka taea e koe te pupuri i te maha o nga kai taketake kia rite tonu koe mo nga ota nui.