Me ka piʻi ʻana o ka ʻai maikaʻi i nā makahiki he ʻumi i hala, ua lilo nā kīhini ʻoihana i mea kaulana loa. ʻO ka lumi kukeʻoihana, i mahalo nuiʻia e nā mea kukeʻoihanaʻole, heʻano hoʻolālā hou. Ma waena o ka poʻe ʻoihana, hoʻohana pū ʻia nā huaʻōlelo kīhini ʻoihana a me ka lumi kuke ʻoihana ma kahi o nā kīhini ʻoihana. ʻO ka huaʻōlelo kīhini ʻenehana, i puka mai me nā hoʻololi i ka ʻai ʻana ma hope o ke Kaua Honua II a me ka hoʻololi ʻana i ka hoʻokele waiwai, he hoʻolālā kīhini i hoʻolālā ʻia e hoʻohana ʻia i ka lā a pau, e kūʻē i kahi kīhini maʻamau.
ʻO ke koho ʻana i kahi kīhini ʻenehana, he wahi koʻikoʻi i ka wehe ʻana i ka hale ʻaina a me ka hoʻolālā hale ʻaina, ʻo ia ke ʻano kīhini i hoʻohana ʻia e nā chef ʻoihana. ʻAʻole like me nā kīhini maʻamau, hana ʻia nā kīhini ʻoihana i nā mea hiki ke kū i nā wela kiʻekiʻe a me nā paʻi, a loaʻa nā mea kūikawā e like me nā umu, nā helu helu, nā mea ʻono a me nā pahi.
ʻO ka lumi kuke ʻenehana kahi kūlana a mākou e hālāwai ai ma nā wahi he nui o ko mākou ola. Hiki ke loaʻa nā kīhini ʻenehana, nui a liʻiliʻi i nā hale ʻaina, nā hale ʻaina hana, nā hale ʻaina nani kahi e hiki ai iā ʻoe ke leʻaleʻa i nā ʻaina ʻono, nā kīhini pizzeria kahi e ʻai ai i ka pizza i kēlā me kēia lā, a pēlā aku.
I loko o kēia mau lumi kuke, ʻokoʻa nā lako i hoʻohana ʻia mai ka mea āu e hoʻohana ai ma ka home. ʻO kēia mau hoʻololi ka lōʻihi, kekahi mau loli hana. Eia kekahi, ua loiloi ʻia ka nui o kēia mau mea e kekahi mau kūlana EU a me US a ua hōʻailona ʻia me nā hōʻailona kūikawā.
Ma kēia alakaʻi e ʻike ʻoe i nā kikoʻī e pili ana i ka hoʻolālā kīhini ʻenehana, nā lako kīhini ʻenehana, nā mālama mālama kīhini ʻenehana, nā hale kūʻai kīhini ʻenehana a me nā kumukūʻai.
He aha ka mea e noʻonoʻo ai i ka hoʻolālā lumi kuke ʻoihana?
ʻO nā lumi kuke ʻoihana e pili ana i ka hoʻolālā. ʻAʻole wale ka hopena o ka hoʻolālā i ka hopena o kāu mau hana i kēlā me kēia lā, pili pololei ia i ke olakino, hoʻonohonoho, hoʻoikaika, a me ka loaʻa kālā o kāu hui. No laila, i ka wā e pili ana i ka hoʻolālā, pono e hana like kāu mea hoʻolālā a me kāu mea kūʻai aku, a inā he alakaʻi, hiki iā ʻoe ke hoʻonui i ka pono ma ka hana pū ʻana i kēia hana.
No ka hopena maikaʻi i ka hana pono o kahi hoʻolālā kīhini ʻenehana, hiki iā ʻoe ke hoʻohana i kēia:
- E hoʻonoho i kāu wahi kaʻa i ka liʻiliʻi o 1 mika a me ka lōʻihi o 1.5 mika e hoʻonui i kāu wahi ʻoihana a hoʻohana.
- E hoʻolālā i kāu mea hana ma ka lumi kuke wela e kokoke i nā lako hana like. No ka laʻana, e hoʻopili i ka grill a me ka salamander. ʻO kēia ala, inā pono kāu mea hana barbecue e hoʻomaʻamaʻa i kāna huahana, hiki iā ia ke hana wikiwiki a ʻoi aku ka liʻiliʻi o ka manawa o ka huahana e pala.
- Pono ʻoe e hoʻokomo i ka umu ma kahi ʻoi loa o ka lumi kuke. Ma kēia ala, hiki i nā mea kuke i kēlā me kēia keʻena ke kaʻana like i ka umu, no ka mea, e hoʻohana ana ʻoe i hoʻokahi umu, no laila e hoʻohana liʻiliʻi ka uila i kāu ʻoihana, a i ka manawa like e liʻiliʻi ke kālā hoʻomaka o kāu ʻoihana no ka mea e lilo ʻoe. kuai ana i ka umu hookahi. No ka laʻana, no ka lumi kuke rectangular, hiki iā ʻoe ke kau i kāu umu ma ka ʻaoʻao hiki ke loaʻa mai nā ʻaoʻao ʻelua, ʻoi aku ka maikaʻi ma kahi kokoke i nā pou.
- I loko o kāu lumi kuke wela, inā kūpono kāu ʻoihana, hiki iā ʻoe ke kau i ka The range, countertop grill, charcoal grill and/a ʻo Josper, The Green Egg a me nā grills ʻē aʻe i ka lālani hoʻokahi ma luna o hoʻokahi counter. ʻO ka hopena, e loaʻa i nā mea kuke e hana ana i ka ʻoihana like ka manawa e nānā i ka wahi like, no laila hiki ke hana i nā hana ʻoi aku ma mua o hoʻokahi, a ʻoi aku ka maikaʻi o kāu hui kīhini i ka piʻi ʻana o nā manawa no ka hoʻohui ʻana ma waena o nā kuke ʻoihana.
- Inā he umu pizza kāu a i ʻole ka umu lāʻau maʻamau, pono e waiho ʻia ka mīkini kāwili, ka mīkini kāwili a me ka pahu waiho meaʻai i loko o ka meaʻai maloʻo no ke kuke, ʻaʻole pono ma mua o 5 mika ka mamao. Eia hou, hiki iā ʻoe ke hana i kahi hana hou no kāu chef ma o ka hoʻohana ʻana i nā helu ʻokoʻa e hoʻohuli i nā ʻāpana o ka umu.
- Inā pili kāu papa kuhikuhi i ka meaʻai kūloko a makemake ʻoe e lanakila i ka mahalo o kāu mea kūʻai aku ma o ka hana ʻana i kēia mau huahana i mua o lākou, hiki iā ʻoe ke hoʻohana i ka manaʻo kīhini hāmama e hoʻoneʻe i ka umu i kēia mau ʻāpana.
- Inā hoʻonohonoho a hoʻolālā paha ʻoe i kahi ʻoihana ʻai meaʻai maikaʻi, hiki iā ʻoe ke hoʻonohonoho i kahi ʻāpana kīhini hāmama ma ka ʻāpana Hot kitchen no nā lako e like me ka barbecue, teppanyaki a me Josper a neʻe i kāu mau mea hana i kēia mau ʻāpana. Ma kēia ala, hiki iā ʻoe ke hoʻololi i ka manaʻo a me ka hoʻolālā e lanakila ai ka mahalo o kāu mea kūʻai aku.
- Ma ka hoʻohana ʻana i ka mea hoʻomaʻamaʻa countertop no kahi lumi kuke anu, hiki iā ʻoe ke hoʻokele pono i ka ikaika i ka wā lawelawe. Eia kekahi, hiki iā ʻoe ke ʻike maʻalahi i ka nui o kāu huahana e kūkulu ʻia ana ma ka mise en place, a hiki iā ʻoe ke lawe i nā memo me ka maʻalahi e like me ia.
- Inā hoʻolālā ʻoe i nā wahi waihona ma lalo o ka pākaukau ma ke ʻano he keʻena i loko o kahi kīhini i hoʻopaʻa ʻia, hiki iā ʻoe ke hoʻohana i kēia mau wahi ma kahi o ka pahu hau kū pono a hoʻohana pono i ka lumi kuke ma ka hoʻomaʻemaʻe ʻana i nā wahi e hoʻohana ai ka pahu hau kūpono. Hiki iā ʻoe ke hōʻemi i ka paʻakikī i ka wā lawelawe ma ka hoʻokomo ʻana i nā ʻōnaehana kikoʻī me ka hoʻohana ʻana i nā ʻōnaehana shelving pono i loko o nā keʻena ma lalo o ka counter.
- Hiki iā ʻoe ke hoʻonohonoho i nā keʻena no nā huahana like i nā lumi kuke anu. Hiki iā ʻoe ke hoʻohana i nā keʻena ʻokoʻa no kāu huahana kūikawā. No ka laʻana, hiki iā ʻoe ke mālama i nā huahana meaʻai i hoʻomoʻa ʻia e pono e mālama ʻia i ke anuanu i loko o ke keʻena waihona a loaʻa iā ʻoe ka manawa kūpono e hōʻike i kāu huahana ma ke ʻano aesthetically.
- Hāʻawi nā keʻena lumi hoʻokipa i ka manawa kūpono e hōʻike i kāu huahana, i ka nani a me ka hoʻonui i ka waiwai waiwai o kāu huahana. No laila, inā e hoʻokomo kāu papa kuhikuhi i nā huahana shelved, paipai mākou e kau i nā keʻena shelved ma kahi koʻikoʻi i kāu hoʻolālā.
- E koho i nā ʻāpana kuke no kāu wahi pastry e like me kāu papa kuhikuhi.
- Manaʻo mākou e koho ʻoe i kahi kuke kuke no ka umu kuke ma ka ʻāpana pastry. Ma kēia ala, ʻaʻole ʻoe e loaʻa nā pilikia me nā huahana e pono ai ka puʻunaue like ʻana o ka wela, e like me ka caramel.
- Ma kāu wahi paina, ʻo ka umu kekahi o kāu mau mea hana nui. No laila, paipai mākou iā ʻoe e hoʻonohonoho i kahi kahua kaʻawale no kāu umu. Hiki iā ʻoe ke hoʻokomo i kahi ʻōnaehana pale i kūkulu ʻia a puni ka umu e mālama i kāu huahana ma laila.
- Inā loaʻa iā ʻoe nā huahana i kāu papa hana pastry e koi ana i nā noi kūikawā, manaʻo mākou e hoʻonohonoho ʻoe i kahi pūnaewele ʻokoʻa.
- Inā loaʻa i kāu papa inoa nā huahana gluten-free a i ʻole nā huahana ʻē aʻe e hoʻoulu ai i ka maʻi maʻi, no ke olakino o ka mea kūʻai aku, ʻoi aku ka maikaʻi o kāu ʻoihana e hoʻokumu i kahi kīhini hoʻomākaukau ma kahi ʻokoʻa ma waho o ka hana kīhini holoʻokoʻa a me kāu kuleana kānāwai i loko. kekahi pane.
- No nā noi hoʻomaʻemaʻe, manaʻo mākou e kūʻai ʻoe i kahi keʻena disinfection UV a waiho i ka hui ma waena o ka wahi kīʻaha a me ka pā.
- Hiki iā ʻoe ke hoʻonohonoho i kāu kīhini ma ke kūʻai ʻana i nā pahu mālama kūikawā e mālama i ka hou o nā mea maloʻo.
Ka manawa hoʻouna: Dec-19-2022