Kiến thức sử dụng và bảo trì máy làm lạnh, tủ đông

Kiến thức sử dụng và bảo trì máy làm lạnh, tủ đông thương mại:
1. Thực phẩm nên được đóng gói trước khi cấp đông
(1) Sau khi đóng gói thực phẩm, thực phẩm có thể tránh tiếp xúc trực tiếp với không khí, giảm tốc độ oxy hóa của thực phẩm, đảm bảo chất lượng thực phẩm và kéo dài thời gian bảo quản.
(2) Sau khi đóng gói thực phẩm, nó có thể ngăn thực phẩm bị khô do bay hơi nước trong quá trình bảo quản và giữ được độ tươi ban đầu của thực phẩm.
(3) Bao bì có thể ngăn chặn sự bay hơi của hương vị ban đầu, ảnh hưởng của mùi đặc biệt và ô nhiễm thực phẩm xung quanh.
(4) Thực phẩm được đóng gói trong túi, thuận tiện cho việc bảo quản, bảo quản, nâng cao chất lượng cấp đông, tránh đông lạnh nhiều lần và tiết kiệm năng lượng điện.
2. Thực phẩm đông lạnh nhanh
0 oC – 3 oC là vùng nhiệt độ mà nước trong tế bào thực phẩm đóng băng đến tinh thể băng tối đa. Thời gian để thực phẩm giảm từ 0oC xuống -3oC càng ngắn thì việc bảo quản thực phẩm càng tốt. Cấp đông nhanh có thể giúp thực phẩm hoàn tất quá trình cấp đông với tốc độ nhanh nhất. Trong quá trình đông lạnh nhanh thực phẩm sẽ hình thành những tinh thể băng nhỏ nhất. Tinh thể băng nhỏ này sẽ không xuyên qua màng tế bào của thực phẩm. Bằng cách này, khi rã đông, dịch mô tế bào có thể được bảo toàn hoàn toàn, giảm thiểu sự thất thoát chất dinh dưỡng và đạt được mục đích bảo quản thực phẩm.
Trước hết, hãy bật công tắc cấp đông nhanh hoặc điều chỉnh bộ điều khiển nhiệt độ lên mức 7, chạy một khoảng thời gian và để nhiệt độ trong hộp đủ thấp trước khi cho thực phẩm vào. Sau đó rửa sạch và lau khô thực phẩm, cho vào túi đựng thực phẩm, buộc miệng, cho phẳng vào ngăn đá, chạm vào bề mặt dàn bay hơi càng xa càng tốt, đặt loại ngăn kéo phẳng và trên bề mặt ngăn, đặt tủ lạnh làm mát bằng không khí trên tấm kim loại của ngăn đá, cấp đông trong vài giờ, tắt công tắc cấp đông nhanh hoặc điều chỉnh bộ điều chỉnh nhiệt độ về vị trí sử dụng bình thường sau khi thực phẩm đông lạnh hoàn toàn.
3. Kiểm tra xem khay đựng nước đã được lắp đúng chưa
Chảo nước còn được gọi là chảo bay hơi. Chức năng của nó là tiếp nhận nước rã đông thoát ra từ tủ lạnh. Nước trong khay bay hơi được bay hơi bằng cách sử dụng nhiệt của chính máy nén hoặc nhiệt của bình ngưng. Đĩa bay hơi sau khi sử dụng lâu ngày sẽ đọng lại một ít bụi bẩn và đôi khi có mùi đặc trưng. Vì vậy, cần thường xuyên kéo đĩa bay hơi ra theo chiều ngang, vệ sinh sạch sẽ, sau đó không để đĩa quay trở lại vị trí ban đầu.
4. Chức năng của nắp kính đựng rau củ quả trong tủ lạnh
Hộp đựng rau củ quả nằm ở phía dưới cùng của ngăn đá, là nơi có nhiệt độ thấp nhất trong ngăn đá. Trong rau quả tươi có xác sống, nhiệt độ xung quanh không dễ xuống quá thấp, nếu không sẽ bị đóng băng. Sau khi đậy hộp bằng kính, không khí lạnh đối lưu không thể lọt vào trong hộp khiến nhiệt độ trong hộp cao hơn những nơi khác trong hộp. Ngoài ra, sau khi hộp được đậy bằng tấm kính, hộp có độ kín nhất định, có thể tránh được sự bay hơi của nước trong rau quả và giữ cho nguyên bản luôn tươi mới.
5. Cần tránh để máy nén quá nóng vào mùa hè
Vào mùa hè, do nhiệt độ môi trường cao nên chênh lệch nhiệt độ trong và ngoài hộp lớn, lượng lớn khí nóng lọt vào trong hộp khiến máy nén khởi động thường xuyên, chạy lâu và quá nóng. , hoặc thậm chí đốt cháy máy nén. Các phương pháp ngăn ngừa quá nhiệt máy nén như sau:
(1) Không cho quá nhiều thực phẩm vào hộp để tránh trường hợp máy không dừng do tải quá nhiều và lưu thông không khí kém.
(2) Cố gắng giảm thời gian mở, rút ​​ngắn thời gian mở, giảm thất thoát khí lạnh và khí nóng vào hộp.
(3) Đặt tủ lạnh và tủ đông ở nơi thông thoáng, mát mẻ, đồng thời tăng khoảng cách giữa tủ lạnh và tủ đông với tường. Bạn cũng có thể chèn hai dải gỗ vuông ở phía dưới dọc theo hướng trước và sau để nâng cao hiệu quả tản nhiệt.
(4) Thường xuyên làm sạch bụi trên bình ngưng, máy nén và hộp để tạo điều kiện tản nhiệt.
(5) Để đảm bảo chất lượng thực phẩm trong hộp, hãy thử điều chỉnh bộ điều khiển nhiệt độ ở bánh răng yếu.
(6) Rã đông tủ đông kịp thời và vệ sinh tủ đông thường xuyên.
(7) Cho thức ăn nóng vào hộp sau khi nhiệt độ giảm xuống nhiệt độ phòng.
6. Nguyên nhân và cách xử lý mùi hôi đặc biệt trong tủ lạnh, tủ đông
Tủ lạnh, tủ đông sử dụng lâu ngày, hộp rất dễ sinh ra mùi hôi. Điều này chủ yếu là do cặn thức ăn, chất lỏng bảo quản tồn đọng lâu ngày trong hộp dẫn đến thối rữa, phân hủy protein và nấm mốc, đặc biệt đối với cá, tôm và các loại hải sản khác. Các phương pháp ngăn ngừa mùi hôi như sau:
(1) Thực phẩm, đặc biệt là trái cây và rau quả, nên được rửa sạch bằng nước, phơi khô trong không khí, cho vào túi giữ tươi sạch, sau đó cho vào kệ hoặc hộp rau quả trong phòng lạnh để bảo quản.
(2) Những thứ có thể đông lạnh thì nên đông lạnh. Những thực phẩm cần bảo quản lâu trong tủ lạnh và có thể đông lạnh lâu như thịt, cá, tôm thì nên bảo quản trong ngăn đá thay vì để trong ngăn đá để tránh bị hư hỏng.
(3) Khi bảo quản thực phẩm có nội tạng như gà, vịt, cá thì trước hết phải loại bỏ nội tạng để tránh nội tạng bị thối, hư hỏng, làm ô nhiễm các thực phẩm khác và gây ra mùi hôi đặc biệt.
(4) Thực phẩm sống và chín phải được bảo quản riêng biệt. Thịt nấu chín, xúc xích, giăm bông và các thực phẩm đã nấu chín khác phải được bọc trong túi bảo quản tươi sống và đặt trên kệ đặc biệt dành cho thực phẩm đã nấu chín, tách biệt với thực phẩm sống và thực phẩm có mùi nồng để tránh lây nhiễm sang thực phẩm đã nấu chín.
(5) Vệ sinh tủ lạnh thường xuyên. Trong quá trình sử dụng hãy vệ sinh hộp thường xuyên bằng chất tẩy rửa trung tính và chất khử mùi tủ lạnh. Để ngăn chặn mùi hôi trong hộp, than hoạt tính còn có thể được sử dụng để khử mùi.
7. Mùi hôi chủ yếu đến từ phòng lạnh. Đôi khi sẽ xuất hiện mùi hôi khi rã đông, rã đông trong phòng lạnh. Mùi hôi phát ra từ phòng lạnh có thể cho trực tiếp vào máy khử mùi hoặc máy khử mùi điện tử để khử mùi. Tủ lạnh cũng có thể được tắt để làm sạch kỹ lưỡng. Đối với mùi hôi trong tủ đông, hãy cắt nguồn điện, mở cửa, rã đông và vệ sinh sạch sẽ, sau đó loại bỏ bằng chất khử mùi hoặc chất khử mùi điện tử. Nếu không khử được mùi hôi thì có thể vệ sinh, lau chùi tủ lạnh. Sau khi làm sạch xong, đậy lại nửa ly Baijiu (tốt nhất là iốt). Cửa có thể đóng mà không cần nguồn điện. Sau 24h có thể khử mùi hôi.
8. Sử dụng phương pháp công tắc bù nhiệt độ tủ lạnh
Khi nhiệt độ môi trường thấp, nếu không bật công tắc bù nhiệt độ, thời gian làm việc của máy nén sẽ giảm đáng kể, thời gian khởi động ngắn và thời gian tắt máy dài. Kết quả là nhiệt độ của ngăn đông sẽ cao, thực phẩm đông lạnh không thể đông lạnh hoàn toàn. Vì vậy, phải bật công tắc bù nhiệt độ. Việc bật công tắc bù nhiệt độ không ảnh hưởng đến tuổi thọ của tủ lạnh.
Khi mùa đông kết thúc và nhiệt độ môi trường cao hơn 20oC, vui lòng tắt công tắc bù nhiệt độ để tránh khởi động máy nén thường xuyên và tiết kiệm điện.
9. Tủ lạnh, tủ đông phải rã đông
Frost là chất dẫn điện kém và độ dẫn điện của nó là 1/350 nhôm. Sương giá bao phủ bề mặt dàn bay hơi và trở thành lớp cách nhiệt giữa dàn bay hơi và thực phẩm trong hộp. Nó ảnh hưởng đến quá trình trao đổi nhiệt giữa thiết bị bay hơi và thực phẩm trong hộp, khiến nhiệt độ trong hộp không thể giảm, hiệu suất làm lạnh của tủ lạnh giảm, điện năng tiêu thụ tăng và thậm chí máy nén cũng bị nóng do hoạt động lâu dài, dễ gây cháy máy nén. Ngoài ra, trong sương giá còn có đủ loại mùi thức ăn. Nếu để lâu không rã đông sẽ khiến tủ lạnh có mùi hôi. Nói chung, việc rã đông là cần thiết khi lớp sương dày 5 mm.

https://www.zberic.com/4-door-upright-refrigerator-01-product/

https://www.zberic.com/glass-door-upright-refrigerator-01-product/

https://www.zberic.com/under-counter-refrigerator-3-product/