Chống chỉ định và phương pháp vệ sinh thiết bị bếp công nghiệp

Chống chỉ định và phương pháp vệ sinh thiết bị bếp công nghiệp
Nhà bếp thương mại thường có kích thước lớn. Có rất nhiều chủng loại thiết bị nhà bếp. Nhiều thiết bị được làm bằng thép không gỉ. Thiết bị được sử dụng thường xuyên hàng ngày. Vì vậy, khi sử dụng, chúng ta nên chú ý đến một số điều cấm kỵ khi vận hành, ít bảo trì và vệ sinh, có liên quan đến sự sạch sẽ của môi trường nhà bếp và thậm chí cả việc tiêu thụ bát đĩa an toàn. Vậy cụ thể những điều cấm kỵ khi sử dụng đồ dùng nhà bếp thương mại là gì? Chúng ta nên vệ sinh thường xuyên như thế nào trong quá trình sử dụng hàng ngày?
1, Những điều cấm kỵ khi sử dụng đồ dùng nhà bếp thương mại
Bếp lớn
1. Tránh bảo quản thực phẩm chua
Đồ dùng nhà bếp thương mại bằng thép không gỉ không được chứa giấm trắng, giấm lâu năm, nước ép có tính axit, v.v. Vì chất điện giải trong những nguyên liệu thô này có thể tạo ra “phản ứng điện hóa” phức tạp với các nguyên tố kim loại trong thép không gỉ, khiến các nguyên tố này hòa tan và kết tủa quá mức. .
2. Tránh rửa bằng chất kiềm mạnh và chất oxy hóa mạnh
Chẳng hạn như soda, soda và thuốc tẩy. Bởi vì các chất điện phân mạnh này cũng sẽ có “phản ứng điện hóa” với một số thành phần trong thép không gỉ, từ đó làm ăn mòn các thiết bị inox và hòa tan các thành phần có hại.
3. Tránh đun sôi và sắc thuốc bắc
Vì thành phần của thuốc thảo dược Trung Quốc rất phức tạp nên hầu hết chúng đều chứa nhiều loại ancaloit và axit hữu cơ. Khi đun nóng, nó dễ phản ứng với một số thành phần của thép không gỉ, thậm chí có thể tạo ra một số chất độc hại hơn.
4. Không thích hợp để đốt trống
Do độ dẫn nhiệt của thép không gỉ thấp hơn so với các sản phẩm sắt, nhôm và dẫn nhiệt tương đối chậm nên việc đốt cháy không khí sẽ khiến lớp mạ crom trên bề mặt dụng cụ nấu bị lão hóa và bong ra.
2, Phương pháp vệ sinh dụng cụ nhà bếp thương mại
Những điểm sau đây sẽ mô tả cách nhà bếp thương mại có thể tăng độ bóng của đồ dùng nhà bếp bằng thép không gỉ sau khi làm sạch
1. Cách rửa vết trứng
Sau khi hấp trứng hầm, vết trứng thường bám vào thành bát, rất chắc chắn và không dễ lau chùi. Lúc này, chỉ cần bạn cho một chút muối vào bát rồi dùng tay và nước lau nhẹ nhàng, vết trứng bám trên bát sẽ được loại bỏ dễ dàng.
2. Cách tẩy rỉ sét trên đồng trong thiết bị nhà bếp
Dùng 160g mùn cưa mịn, 60g bột talc, 240g cám lúa mì, sau đó thêm khoảng 50ml giấm. Trộn nó thành một hỗn hợp sệt và bôi nó lên đồ đồng bị rỉ sét. Sau khi khô, vết gỉ đồng sẽ được loại bỏ.
3. Dao nhà bếp mài tốt sau khi ngâm trong nước muối
Thiết bị nhà bếp
Dùng dao nhà bếp cùn ngâm trong nước muối 20 phút rồi xay nhuyễn, đổ nước muối vào trong khi xay. Bằng cách này, nó không chỉ đơn giản và sắc nét mà còn kéo dài tuổi thọ của dao làm bếp.
4. Tẩy vết dầu mỡ trên sản phẩm nhôm trong thiết bị nhà bếp
Bề mặt sản phẩm nhôm sẽ bị ố dầu sau thời gian dài sử dụng. Khi nấu thức ăn bằng các sản phẩm bằng nhôm, hãy lau bằng giấy nhám khi còn nóng để loại bỏ vết dầu.
5. Cách lau đồ thủy tinh
Nếu đồ thủy tinh như đĩa đựng trái cây, chai lạnh và bộ đồ ăn lạnh không có nhiều bụi bẩn và vết ố thì bạn không cần xà phòng, bột giặt và bột khử nhiễm. Bạn chỉ có thể lau bằng tóc rối hoặc bã trà, điều này không chỉ tiết kiệm thời gian, công sức mà còn có tác dụng khử nhiễm lý tưởng hơn xà phòng.
6. Khéo léo tẩy vết dầu mỡ trên sàn bếp
Trước khi lau mặt đất, hãy làm ướt mặt đất dính dầu mỡ bằng nước nóng để làm mềm vết bẩn, sau đó đổ một ít giấm lên cây lau nhà, sau đó lau mặt đất để loại bỏ vết bẩn nhờn trên mặt đất.

https://www.zberic.com/products/