Phân loại thiết bị bếp công nghiệp

Phân loại thiết bị bếp công nghiệp
Thiết bị nhà bếp thương mại có thể được chia đại khái thành năm loại: thiết bị nhà bếp, thiết bị thông gió khói, thiết bị điều hòa, thiết bị cơ khí, thiết bị làm lạnh và cách nhiệt.
Thiết bị bếp
Hiện nay, bếp gas tự nhiên hoặc bếp gas hóa lỏng được sử dụng rộng rãi. Trong số đó, các sản phẩm phổ biến nhất là bếp đuôi đơn hai đầu, bếp đuôi đôi hai đầu, bếp chiên một đầu một đuôi, bếp nấu súp thấp hai đầu và một đầu, một cửa, tủ hấp hai cửa và ba cửa, v.v. và những căn bếp kiểu Hàn Quốc cũng cần có thiết bị Teppanyaki. Những thiết bị gas này chỉ có thể được sử dụng sau khi thử nghiệm có liên quan. Với sự phát triển của công nghệ điện từ, một số ít nhà bếp đã bắt đầu sử dụng bếp điện từ. Bảo vệ môi trường xanh và tiết kiệm chi phí sẽ là xu hướng phát triển trong tương lai.
Thiết bị thông gió và hút khói
Để đảm bảo vệ sinh thực phẩm và sức khỏe của nhân viên bếp, hệ thống hút khói là thiết bị cần thiết trong mỗi căn bếp. Các thiết bị phổ biến bao gồm máy hút mùi sang trọng, máy hút mùi nước, máy lọc khói dầu, quạt và các thiết bị khác. Việc lắp đặt các thiết bị này phải được tính toán theo số lượng và diện tích của thiết bị gas, phải lớn hơn 20% diện tích của thiết bị gas để đảm bảo chất lượng không khí. Sở y tế cũng có những đợt kiểm tra đột xuất đặc biệt.
Thiết bị điều hòa
Số lượng thiết bị như vậy tương đối nhiều, tên gọi cũng nhiều, chủ yếu có một số loại: kệ bàn làm việc. Dùng để cắt rau, xếp rau, bún,… Thường được sử dụng để làm bệ vận hành, giá đựng gạo và bột mì, kệ 3-5 lớp, bàn ăn mì, bồn rửa và các thiết bị khác, chủ yếu là các sản phẩm bằng thép không gỉ.
Thiết bị cơ khí
Ở đây chủ yếu được sử dụng trong một số thiết bị cơ khí nhỏ, các sản phẩm được sử dụng phổ biến hơn là máy thái, máy xay sinh tố, máy trộn bột, máy ép mì, máy làm sữa đậu nành, máy pha cà phê, máy làm đá và các sản phẩm khác, các nhãn hiệu máy móc này rất nhiều, chức năng là cũng không đồng đều, nói chung là tùy theo đẳng cấp mà bếp cần trang bị.
Thiết bị làm lạnh và cách nhiệt
Để bảo quản nguyên liệu, tủ đông thường được sử dụng, trong đó tủ đông 4 cửa và 6 cửa là phổ biến nhất. Để duy trì nhiệt độ của thực phẩm, chúng ta cũng cần có bàn cách nhiệt, bàn cơm và các thiết bị khác. Máy nước nóng cũng là thiết bị cần thiết.

https://www.zberic.com/stainless-steel-stove-shelf/

https://www.zberic.com/copy-stainless-steel-stove-shelf-product/