Tiêu chí chấp nhận cho kỹ thuật bếp thương mại

Tiêu chí chấp nhận cho kỹ thuật bếp thương mại

Do số lượng công trình trang trí phục vụ bếp ăn thương mại rất lớn nên đây cũng là nơi dễ để lại di chứng. Một khi xảy ra sự cố trong quá trình sử dụng thì rất khó sửa chữa, vậy làm sao để đảm bảo nghiệm thu chất lượng kỹ thuật bếp công nghiệp là rất quan trọng. Dự án bếp ăn thương mại bao gồm kỹ thuật xây dựng dân dụng và kỹ thuật trang trí. Trên thực tế, phần quan trọng nhất là kỹ thuật thiết bị nhà bếp. Chỉ cần kỹ thuật dân dụng và trang trí đáp ứng được yêu cầu kỹ thuật của thiết bị nhà bếp thì thậm chí sẽ được nghiệm thu. Tiêu chuẩn chấp nhận cụ thể của kỹ thuật nhà bếp thương mại là gì?
Tiêu chuẩn chấp nhận cho kỹ thuật nhà bếp thương mại là gì?

Kỹ thuật xây dựng liên quan

1. Mực nước
Các tuyến đường ống dẫn nước phải được bố trí trật tự và phải dự trữ đủ nước vào. Độ sâu (0,6m trở lên) và chiều dài (dưới 10m) của mương thoát nước là đủ và có độ dốc nhất định lớn hơn 0,5%. Phải có bể tách dầu ba tầng, các lỗ dành riêng trên tường, kể cả các lỗ dành cho ống xả khói phải đáp ứng yêu cầu. Việc vách ngăn và thi công sàn đáp ứng được yêu cầu thiết kế của căn bếp.

2. Tiềm năng
Các đường ống dẫn cáp phải được bố trí gọn gàng, có đủ ổ cắm. Nguồn điện của ổ cắm cũng phải đáp ứng yêu cầu điện năng tiêu thụ của các thiết bị được thiết kế, bố trí trong bếp. Hộp phân phối phải đáp ứng yêu cầu về điện năng của tất cả các thiết bị điện trong quá trình sử dụng, không bị quá tải và phải lắp đặt thiết bị bảo vệ quá tải.

3. Việc lắp đặt điều hòa phải đáp ứng yêu cầu sử dụng và phối hợp với việc sử dụng hệ thống cấp gió tươi để không có cảm giác oi bức trong bếp.

4. Cửa phải đáp ứng yêu cầu huy động thiết bị và nhân viên đi lại thuận lợi theo yêu cầu thiết kế. Chiều rộng cửa phải lớn hơn 1,2m. Kích thước của cửa sổ cũng phải đáp ứng được nhu cầu cung cấp không khí trong lành theo yêu cầu kỹ thuật của thiết bị nhà bếp.

5. Đường ống dẫn gas phải được thiết lập theo tiêu chuẩn quốc gia, đường ống phải gọn gàng để đáp ứng đồng thời nhu cầu tiêu thụ gas của tất cả các thiết bị gas trong bếp.

Trong quá trình sử dụng cụ thể, nước, điện, gas, cửa và cửa sổ điều hòa có thể sử dụng bình thường mà không gặp trục trặc, hiện tượng bất hợp lý

6. Liên quan đến kỹ thuật thiết bị nhà bếp
Phòng chức năng bếp được bố trí hợp lý, đáp ứng được yêu cầu sử dụng và yêu cầu về vệ sinh, phòng chống cháy nổ, phòng chống dịch bệnh….

Quy cách và số lượng thiết bị bếp đáp ứng nhu cầu sử dụng. Thiết bị nhà bếp có chất lượng tốt. Chúng đều là những sản phẩm chất lượng, dễ vận hành và không dễ bị hỏng hóc. Các thiết bị nhà bếp phải được đặt phù hợp với thói quen hàng ngày, sử dụng thuận lợi, không gây tranh cãi với người khác.

Hệ thống hút khói bếp hoạt động bình thường. Không có khói dầu trong bếp và không khí được lưu thông.

https://www.zberic.com/products/