1. Tijorat oshxona dizaynining ahamiyati
Restoranlar, mehmonxonalar va mehmonxonalarning ovqatlanish bo'limida oshxonadan foydalanish va jarayon dizayni juda muhimdir. Ideal dizayn sxemasi nafaqat oshpazni tegishli bo'lim xodimlari bilan yaqin hamkorlik qilishiga, balki mazali taomlar ishlab chiqarish uchun yaxshi va qulay muhitni ham ta'minlashi mumkin. Shu sababli, mijozlar yanada yaxshi xizmat ko'rsatishlari va mijozlarning qaytish tezligini doimiy ravishda yaxshilashlari mumkin. Aksincha, sifatsiz dizayn asbob-uskunalar va idishlarning asossiz joylashishi tufayli oshpazdan foydalanishda qiyinchiliklarga olib kelishi mumkin, bu esa mahsulot sifatiga ta'sir qiladi. Uzoq vaqt o'tgach, bu muqarrar ravishda restoran yoki mehmonxonaning obro'siga ta'sir qiladi.
2. Tijorat oshxonasining dizayni va joylashuvi
Shuning uchun, mehmonxona oshxonasini loyihalashda, butun oshxona jihozlarining joylashuvi sayt sharoitlari va restoranning funktsiyalari va talablariga muvofiq oqilona tartibga solinishi va loyihalashtirilishi kerak va oshxona jihozlarining sxemasini sozlash kelajakdagi qurilish, o'rnatish va qabul qilishning haqiqiy holatini to'liq hisobga olgan holda, gaz kompaniyasi, sog'liqni saqlash va epidemiyaning oldini olish, atrof-muhitni muhofaza qilish, yong'indan himoya qilish va boshqa bo'limlarning talablari bilan birlashtirish. Oshxona tartibini loyihalashda biz oshxonaning vazifasiga katta ahamiyat berishimiz kerak, umumiy oshxonaning umumiy ovqatlanish maydonining 20% ni tashkil etadigan maydoni 10% dan kam bo'lishi mumkin emas.
3. Mehmonxona oshxonasini loyihalashda ventilyatsiya va konditsionerlik masalalari:
Oshxona pechining tutun chiqishi, oshxonaning ventilyatsiyasi va oshxonaning hidi ovqat xonasiga kira olmaydi va oshxonaning maydoni oqilona tartibga solinishi va ishlatilishi kerak.
https://www.zberic.com/stainless-steel-workbench-product/
https://www.zberic.com/stainless-steel-shelves-product/
https://www.zberic.com/double-bowl-stainless-steel-sink-02-product/
https://www.zberic.com/6-door-upright-refrigerator-product/
Yuborilgan vaqt: 2021-yil 19-aprel