باورچی خانے کی انجینئرنگ کے لیے باورچی خانے کے سامان کے انتخاب کے معیار کیا ہیں؟

تجارتی باورچی خانے کے منصوبے کا ایک اہم حصہ باورچی خانے کے سامان کا انتخاب ہے۔ باورچی خانے کے سامان کے انتخاب کا معیار سامان کی خریداری کے ذریعہ مصنوعات کی جانچ ہے۔ تشخیص کو زیادہ سے زیادہ پہلوؤں سے متعلقہ تشخیصی اشیاء کے تناسب کے مطابق کیا جائے گا، تاکہ غیرضروری فضلہ اور توقعات سے زیادہ ہونے سے بچا جا سکے۔
1. مختلف اخراجات پر غور کریں۔
لاگت کو مدنظر رکھتے ہوئے اور لوگ صرف قیمت خرید کو انتہائی نامکمل سمجھتے ہیں جو کہ مستقبل میں بڑی پریشانیوں کا باعث بن سکتا ہے۔ ہمہ جہت ترقی میں سماجی مسائل پر غور کرنے کا طریقہ لاگت پر غور کرنا چاہیے، جس میں درج ذیل اہم پہلو شامل ہیں: خریداری کی قیمت، تنصیب کی لاگت، فریٹ، انشورنس اور پیکیجنگ ڈیزائن کی لاگت، مرمت کی لاگت، کاروباری ماحول کی لاگت پر کنٹرول، وغیرہ۔
2. کارکردگی قیمت کے براہ راست متناسب ہے۔
یہ بنیادی طور پر اس بات پر منحصر ہے کہ آیا باورچی خانے کے آلات کے مختلف تکنیکی اشارے نام کی تختی پر لکھے گئے اشارے سے مطابقت رکھتے ہیں اور ضروریات کو پورا کر سکتے ہیں۔ ایک ہی وقت میں، یہ اس بات پر منحصر ہے کہ اشارے کب تک برقرار رکھے جا سکتے ہیں، اور کارکردگی قیمت کے براہ راست تناسب میں ہونی چاہیے۔ سامان کی کارکردگی کے لیے، آپ حوالہ دے سکتے ہیں: سامان کی اصل آپریشن حالت کو دیکھیں؛ پروبیشن کا سامان؛ صارف کے تجربے کے بارے میں مزید جانیں۔
3. حفاظت اور صحت کے حوالے سے اہم ضمانتیں ہیں۔
باورچی خانے کے سامان کی حفاظت پر غور کیا جائے گا کہ آیا آپریٹرز استعمال کرنے کے لیے محفوظ ہیں اور کیا مختلف حادثات سے بچنے کے لیے حفاظتی آلات موجود ہیں، جیسے کہ خودکار الارم اور گراؤنڈنگ وائر۔ حفظان صحت کے لحاظ سے، کھانا پکانے کی مشینری غیر زہریلے مواد سے بنی ہو گی، اور اندرونی دیوار سٹینلیس سٹیل کی پلیٹ سے بنی ہو گی۔ سامان کی اندرونی دیوار پر جستی پلیٹ یا پینٹ کا استعمال سختی سے منع ہے۔
4. باورچی خانے کا سامان استعمال کرنا آسان ہے۔
ریستوراں کے عملے کی منتقلی اور باورچی خانے کے عملے کی تعلیم ناہموار ہے، اس لیے باورچی خانے کا سامان استعمال کرنا زیادہ آسان ہے۔ یہ بغیر کسی مخصوص علم اور ٹیکنالوجی کے استعمال اور برقرار رکھنے کے قابل ہو گا۔
5. توانائی کی بچت کے ڈیزائن کا اچھا اثر اور کم توانائی کے وسائل کی کھپت ہے۔
اخراج کو منظم اور کنٹرول کرنے کے لیے ریاست کی بڑھتی ہوئی کوششوں کی وجہ سے، توانائی کا تحفظ مرکزی دھارے میں شامل ہو گیا ہے۔ توانائی بچانے والے باورچی خانے میں اچھا سامان، اعلی تھرمل کارکردگی اور کم توانائی کی کھپت ہے۔
6. خودکار کنٹرول کے لیے کمرہ چھوڑ دیں۔
جدید ریستورانوں میں کمپیوٹر کنٹرول ضروری ہے، اس لیے باورچی خانے کا سامان خریدتے وقت ہمیں اس بات پر غور کرنا چاہیے کہ آیا طلبہ کمپیوٹر سسٹم کنٹرول اور مینجمنٹ انٹرفیس سے لیس ہیں، تاکہ مستقبل میں آلات کی لاگت کو کنٹرول کرنے میں پریشانی سے بچا جا سکے۔