چلرز اور فریزر کے استعمال اور دیکھ بھال کا علم

تجارتی چلرز اور فریزر کے استعمال اور دیکھ بھال کا علم:
1. کھانے کو منجمد کرنے سے پہلے پیک کیا جانا چاہئے۔
(1) کھانے کی پیکیجنگ کے بعد، کھانا ہوا کے ساتھ براہ راست رابطے سے بچ سکتا ہے، کھانے کی آکسیکرن کی شرح کو کم کر سکتا ہے، کھانے کے معیار کو یقینی بنا سکتا ہے اور اسٹوریج کی زندگی کو بڑھا سکتا ہے۔
(2) کھانے کی پیکیجنگ کے بعد، یہ اسٹوریج کے دوران پانی کے بخارات کی وجہ سے کھانے کو خشک ہونے سے روک سکتا ہے، اور کھانے کی اصل تازگی کو برقرار رکھ سکتا ہے۔
(3) پیکیجنگ اصل ذائقہ کے اتار چڑھاؤ، عجیب بو کے اثر و رسوخ اور ارد گرد کے کھانے کی آلودگی کو روک سکتی ہے۔
(4) کھانے کو تھیلوں میں پیک کیا جاتا ہے، جو ذخیرہ کرنے اور ذخیرہ کرنے کے لیے آسان ہے، منجمد ہونے کے معیار کو بہتر بناتا ہے، بار بار جمنے سے بچتا ہے اور برقی توانائی کی بچت کرتا ہے۔
2. فوری منجمد کھانا
0 ℃ - 3 ℃ درجہ حرارت کا وہ زون ہے جس میں کھانے کے خلیوں میں پانی زیادہ سے زیادہ برف کے کرسٹل تک جم جاتا ہے۔ خوراک کا 0 ℃ سے – 3 ℃ تک گرنے کا وقت جتنا کم ہوگا، خوراک کا تحفظ اتنا ہی بہتر ہوگا۔ فوری انجماد کھانے کو منجمد کرنے کے عمل کو تیز رفتاری سے مکمل کر سکتا ہے۔ فوری منجمد کھانے کے عمل میں، سب سے چھوٹا آئس کرسٹل تشکیل دیا جائے گا. یہ چھوٹا آئس کرسٹل کھانے کی سیل جھلی کو نہیں چھیدے گا۔ اس طرح، جب پگھلتے ہیں، سیل ٹشو سیال کو مکمل طور پر محفوظ کیا جا سکتا ہے، غذائی اجزاء کے نقصان کو کم کر کے، اور خوراک کے تحفظ کا مقصد حاصل کیا جا سکتا ہے۔
سب سے پہلے، کوئیک فریزنگ سوئچ آن کریں یا ٹمپریچر کنٹرولر کو 7 پر ایڈجسٹ کریں، کچھ وقت تک چلائیں، اور کھانا ڈالنے سے پہلے باکس میں درجہ حرارت کو کافی کم کریں۔ پھر کھانے کو دھو کر خشک کریں، کھانے کے تھیلے میں پیک کریں، منہ باندھ کر فلیٹ فریزر میں رکھیں، بخارات کی سطح کو جہاں تک ممکن ہو چھوئیں، دراز کی قسم کو فلیٹ اور دراز کی سطح پر رکھیں، فریزر کی میٹل پلیٹ پر ایئر کولڈ ریفریجریٹر کو کئی گھنٹوں کے لیے منجمد کریں، فوری منجمد سوئچ کو بند کردیں یا کھانا مکمل طور پر منجمد ہونے کے بعد درجہ حرارت ریگولیٹر کو معمول کے استعمال کی پوزیشن میں ایڈجسٹ کریں۔
3. چیک کریں کہ آیا پانی کی ٹرے مناسب طریقے سے انسٹال ہوئی ہے۔
پانی کے پین کو evaporating پین بھی کہا جاتا ہے۔ اس کا کام ریفریجریٹر سے خارج ہونے والے ڈیفروسٹنگ پانی کو وصول کرنا ہے۔ بخارات بنانے والے پین میں پانی خود کمپریسر کی حرارت یا کنڈینسر کی گرمی کا استعمال کرکے بخارات بن جاتا ہے۔ بخارات بننے والی ڈش کو طویل عرصے تک استعمال کرنے کے بعد، یہ کچھ گندگی جمع کرے گا اور بعض اوقات عجیب بو پیدا کرے گا۔ اس لیے ضروری ہے کہ بخارات بنتے ہوئے ڈش کو افقی سمت میں باقاعدگی سے باہر نکالیں، اسے صاف کریں، اور پھر اسے اس کی اصل جگہ پر واپس آنے سے روکیں۔
4. ریفریجریٹر میں پھلوں اور سبزیوں کے ڈبے پر شیشے کے کور کا کام
پھلوں اور سبزیوں کا ڈبہ فریزر کے نچلے حصے میں ہوتا ہے، جو فریزر میں سب سے کم درجہ حرارت والی جگہ ہے۔ تازہ پھلوں اور سبزیوں میں زندہ لاشیں ہیں اور ان کے اردگرد درجہ حرارت بہت کم ہونا آسان نہیں ورنہ یہ جم جائے گا۔ باکس کو شیشے سے ڈھانپنے کے بعد، کنویکشن ٹھنڈی ہوا باکس میں داخل نہیں ہو سکتی، جس کی وجہ سے باکس میں درجہ حرارت دیگر جگہوں سے زیادہ ہو جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، باکس کو شیشے کی پلیٹ سے ڈھانپنے کے بعد، باکس میں ایک خاص حد تک سگ ماہی ہوتی ہے، یہ پھلوں اور سبزیوں میں پانی کے بخارات سے بچ سکتا ہے اور اصل کو تازہ رکھ سکتا ہے۔
5. گرمیوں میں کمپریسر کو زیادہ گرم ہونے سے روکنا چاہیے۔
گرمیوں میں، محیطی درجہ حرارت زیادہ ہونے کی وجہ سے، باکس کے اندر اور باہر کے درمیان درجہ حرارت کا فرق بہت زیادہ ہوتا ہے، اور بہت زیادہ گرم ہوا باکس میں بہتی ہے، جس کی وجہ سے کمپریسر اکثر شروع ہوتا ہے اور زیادہ دیر تک چلتا ہے اور زیادہ گرم ہوتا ہے۔ ، یا یہاں تک کہ کمپریسر کو جلا دیں۔ کمپریسر کو زیادہ گرم ہونے سے روکنے کے طریقے درج ذیل ہیں:
(1) بہت زیادہ بوجھ اور ہوا کی خراب گردش کی وجہ سے مشین کو روکنے سے بچنے کے لیے باکس میں بہت زیادہ کھانا نہ ڈالیں۔
(2) کھلنے کے اوقات کو کم کرنے کی کوشش کریں، کھلنے کا وقت مختصر کریں، باکس میں ٹھنڈی ہوا اور گرم ہوا کے نقصان کو کم کریں۔
(3) ریفریجریٹر اور فریزر کو ہوادار اور ٹھنڈی جگہ پر رکھیں اور فریج اور فریزر اور دیوار کے درمیان فاصلہ بڑھائیں۔ آپ گرمی کی کھپت کی کارکردگی کو بہتر بنانے کے لیے سامنے اور پیچھے کی سمت کے ساتھ نیچے لکڑی کی دو مربع پٹیاں بھی ڈال سکتے ہیں۔
(4) گرمی کی کھپت کو آسان بنانے کے لیے کنڈینسر، کمپریسر اور باکس پر دھول کو کثرت سے صاف کریں۔
(5) باکس میں کھانے کے معیار کو یقینی بنانے کی بنیاد پر، کمزور گیئر میں درجہ حرارت کنٹرولر کو ایڈجسٹ کرنے کی کوشش کریں۔
(6) فریزر کو وقت پر ڈیفروسٹ کریں اور فریزر کو باقاعدگی سے صاف کریں۔
(7) درجہ حرارت کمرے کے درجہ حرارت پر گرنے کے بعد گرم کھانے کو ڈبے میں رکھیں۔
6. ریفریجریٹرز اور فریزر میں عجیب بو کے اسباب اور خاتمہ
ریفریجریٹرز، وقت کی ایک مدت کے لئے استعمال کیا فریزر، باکس بدبو پیدا کرنے کے لئے آسان ہے. اس کی بنیادی وجہ یہ ہے کہ ذخیرہ شدہ خوراک اور مائع کی باقیات طویل عرصے تک ڈبے میں رہتی ہیں، جس کے نتیجے میں پٹریفیکشن، پروٹین گلنے اور پھپھوندی لگتی ہے، خاص طور پر مچھلی، جھینگا اور دیگر سمندری غذا کے لیے۔ بدبو کو روکنے کے طریقے درج ذیل ہیں:
(1) خوراک، خاص طور پر پھل اور سبزیوں کو پانی سے دھو کر ہوا میں خشک کیا جائے، صاف تازہ رکھنے والے تھیلوں میں ڈالا جائے، اور پھر ٹھنڈے کمرے میں شیلف یا پھلوں اور سبزیوں کے خانے میں ذخیرہ کرنے کے لیے رکھا جائے۔
(2) جن کو منجمد کیا جا سکتا ہے اسے منجمد کر دیا جائے۔ ایسی غذائیں جنہیں فریج میں زیادہ دیر تک رکھنے کی ضرورت ہوتی ہے اور وہ لمبے عرصے تک منجمد رہ سکتے ہیں، جیسے کہ گوشت، مچھلی اور جھینگا، خراب ہونے سے بچنے کے لیے انہیں فریزر میں رکھنے کی بجائے فریزر میں رکھنا چاہیے۔
(3) اندرونی اعضاء جیسے چکن، بطخ اور مچھلی کے ساتھ خوراک کو ذخیرہ کرتے وقت اندرونی اعضاء کو سب سے پہلے ہٹا دینا چاہیے تاکہ اندرونی اعضاء کو گلنے اور خراب ہونے، دیگر کھانے کو آلودہ کرنے اور عجیب و غریب بو پیدا ہونے سے بچایا جا سکے۔
(4) کچا اور پکا ہوا کھانا الگ الگ ذخیرہ کرنا چاہیے۔ پکا ہوا گوشت، ساسیج، ہیم اور دیگر پکے ہوئے کھانے کو تازہ رکھنے والے تھیلوں سے لپیٹ کر پکے ہوئے کھانے کے خصوصی شیلف پر رکھنا چاہیے، جسے کچے کھانے اور تیز بو والے کھانے سے الگ کیا جانا چاہیے، تاکہ پکے ہوئے کھانے سے آلودگی سے بچا جا سکے۔
(5) ریفریجریٹر کو باقاعدگی سے صاف کریں۔ استعمال کے عمل میں، باکس کو باقاعدگی سے نیوٹرل ڈٹرجنٹ اور ریفریجریٹر ڈیوڈورنٹ سے صاف کریں۔ باکس میں بدبو کو روکنے کے لیے، چالو کاربن کو ڈیوڈورائزیشن کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔
7. بدبو بنیادی طور پر ریفریجریشن کے کمرے سے آتی ہے۔ بعض اوقات، ریفریجریشن روم میں ڈیفروسٹنگ اور پگھلتے وقت بدبو پیدا ہوتی ہے۔ کولڈ روم سے خارج ہونے والی بدبو کو ختم کرنے کے لیے براہ راست ڈیوڈورنٹ یا الیکٹرانک ڈیوڈورنٹ میں ڈالا جا سکتا ہے۔ ریفریجریٹر کو مکمل صفائی کے لیے بھی بند کیا جا سکتا ہے۔ فریزر میں بدبو کے لیے، بجلی کی فراہمی منقطع کریں، دروازہ کھولیں، اسے ڈیفروسٹ کریں اور صاف کریں، اور پھر اسے ڈیوڈورنٹ یا الیکٹرانک ڈیوڈورنٹ سے ہٹا دیں۔ اگر کوئی بدبو دور نہ ہو تو ریفریجریٹر کو صاف کر کے صاف کیا جا سکتا ہے۔ صفائی کرنے کے بعد، آدھا گلاس Baijiu (ترجیحی طور پر آیوڈین) بند کر دیا جاتا ہے۔ دروازہ بجلی کی فراہمی کے بغیر بند کیا جا سکتا ہے. 24 گھنٹے کے بعد، بدبو کو ختم کیا جا سکتا ہے.
8. ریفریجریٹر درجہ حرارت معاوضہ سوئچ کا طریقہ استعمال کریں۔
جب محیطی درجہ حرارت کم ہوتا ہے، اگر درجہ حرارت معاوضہ سوئچ کو آن نہیں کیا جاتا ہے، تو کمپریسر کے کام کے اوقات نمایاں طور پر کم ہو جائیں گے، شروع ہونے کا وقت کم ہو گا، اور شٹ ڈاؤن کا وقت طویل ہو گا۔ نتیجے کے طور پر، فریزر کا درجہ حرارت اونچی طرف ہو گا، اور منجمد کھانا مکمل طور پر منجمد نہیں ہو سکتا۔ لہذا، درجہ حرارت معاوضہ سوئچ کو آن کرنا ضروری ہے. درجہ حرارت کے معاوضے کے سوئچ کو آن کرنے سے ریفریجریٹر کی سروس لائف متاثر نہیں ہوتی ہے۔
جب موسم سرما ختم ہو جائے اور محیطی درجہ حرارت 20 ℃ سے زیادہ ہو، تو براہ کرم درجہ حرارت کے معاوضے کے سوئچ کو بند کر دیں، تاکہ کمپریسر کو بار بار شروع ہونے سے بچایا جا سکے اور بجلی کی بچت ہو سکے۔
9. ریفریجریٹرز اور فریزر کو ڈیفروسٹ کیا جانا چاہیے۔
فراسٹ ایک خراب موصل ہے، اور اس کی چالکتا ایلومینیم کا 1/350 ہے۔ ٹھنڈ بخارات کی سطح کو ڈھانپتی ہے اور بخارات اور باکس میں موجود کھانے کے درمیان حرارت کی موصلیت کی تہہ بن جاتی ہے۔ یہ بخارات اور باکس میں کھانے کے درمیان گرمی کے تبادلے کو متاثر کرتا ہے، تاکہ باکس میں درجہ حرارت کو کم نہ کیا جا سکے، ریفریجریٹر کی ریفریجریشن کی کارکردگی کم ہو جاتی ہے، بجلی کی کھپت میں اضافہ ہوتا ہے، اور یہاں تک کہ کمپریسر بھی گرم ہو جاتا ہے۔ طویل مدتی آپریشن، جو کمپریسر کو جلانا آسان ہے۔ اس کے علاوہ ٹھنڈ میں ہر قسم کے کھانے کی بو آتی ہے۔ اگر اسے زیادہ دیر تک ڈیفروسٹ نہ کیا جائے تو اس سے ریفریجریٹر بدبودار ہو جائے گا۔ عام طور پر، جب ٹھنڈ کی تہہ 5 ملی میٹر موٹی ہوتی ہے تو ڈیفروسٹنگ ضروری ہوتی ہے۔

https://www.zberic.com/4-door-upright-refrigerator-01-product/

https://www.zberic.com/glass-door-upright-refrigerator-01-product/

https://www.zberic.com/under-counter-refrigerator-3-product/