ایک کمرشل فرجپیشہ ورانہ باورچی خانے میں اکثر استعمال ہونے والے آلات میں سے ایک ہے۔ اس طرح، یہ گرم حالات سے نمٹنے کے لیے کافی طاقتور ہونا ضروری ہے، اور یہ اتنا قابل بھروسہ بھی ہونا چاہیے کہ جب دروازے مسلسل کھلے ہوں تب بھی چلتے رہیں۔ بہر حال، ایک کمرشل ریفریجریٹر میں اکثر ہزاروں، اگر نہیں تو سو ہزار باتھ مالیت کا اسٹاک اندر ہو سکتا ہے۔
اس بلاگ سے آپ کو دستیاب مختلف قسم کے چلر کے درمیان فرق کے ساتھ ساتھ ہر ایک کے فوائد کو سمجھنے میں مدد ملے گی۔
اوپر والے فرج
تجارتی فریج کی شاید سب سے عام شکل، ان فری اسٹینڈنگ یونٹس میں اونچائی کا فائدہ ہوتا ہے، جس سے پتلا ماڈل تنگ یا ہجوم والی جگہوں پر فٹ ہو جاتے ہیں۔ اگر چوڑائی کی گنجائش ہو تو یہ مشینیں بہت بڑی ہو سکتی ہیں اور واک اِن فریجز کے علاوہ تقریباً ہر دوسرے قسم کے ریفریجریٹر سے کہیں زیادہ بہتر اندرونی صلاحیت پیش کر سکتی ہیں۔
کومپیکٹ فوٹ پرنٹ: استعمال شدہ جگہ کی مقدار کو کم کرتا ہے۔آپ کے باورچی خانے میں ریفریجریشن.
بڑی صلاحیت: خاص طور پر اگر آپ ڈبل ڈور ورژن کا انتخاب کرتے ہیں۔
GN ہم آہنگ: بہت سے GN مطابقت پیش کرتے ہیں، یعنی ٹرے فرج سے براہ راست اوون رینج یا فریزر میں منتقل کی جا سکتی ہیں۔
تیز اور آسان رسائی: ان کے سائز کی وجہ سے، سیدھے فرج کو واک ان فریجز اور فریزر کے مقابلے فوڈ پریپ ایریاز کے قریب رکھا جا سکتا ہے۔
ایڈجسٹ شیلف: آپ کو بھاری اجزاء یا کھانے کے برتنوں کو ذخیرہ کرنے میں مدد کرتا ہے۔
کاؤنٹر فریجز
کاؤنٹر فریجزعام طور پر کمر اونچی ہوتی ہیں اور انہیں کاؤنٹر اسٹوریج کے نیچے ٹھنڈا اور قیمتی ورک ٹاپ فوڈ تیار کرنے کی جگہ فراہم کرنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ کاؤنٹر کی سطح عام طور پر پائیدار مواد جیسے سٹینلیس سٹیل سے بنائی جاتی ہے اور اس میں باورچی خانے کے دیگر آلات کے لیے ٹھوس کاؤنٹر ٹاپ ہونے کا اضافی فائدہ ہوتا ہے۔
کاؤنٹر ٹھنڈا اسٹوریج کے تحت: ایک مضبوط ورک ٹاپ کے ساتھ مل کر، یہ آپ کے باورچی خانے کی جگہ کا موثر استعمال کرتے ہیں۔
لچکدار: دراز، دروازے یا دونوں کے مجموعہ کے ساتھ دستیاب ہے۔
GN ہم آہنگ: بہت سے GN مطابقت پیش کرتے ہیں، یعنی ٹرے فرج سے براہ راست اوون رینج یا فریزر میں منتقل کی جا سکتی ہیں۔
فٹ ہونے کے لیے سائز: سب سے بڑے کچن کے لیے چار دروازوں والے کاؤنٹرز تک چھوٹے، سنگل ڈور ورژن میں دستیاب ہے۔
مضبوط بنیاد: ورک ٹاپ پر دیگر چھوٹے آلات، جیسے بلینڈر، مکسر یا سوس وائیڈ مشینیں ایڈجسٹ کر سکتے ہیں۔
کاؤنٹر فریج تیار کریں۔
فوڈ پری فرجزکاؤنٹر فریجز سے بہت ملتے جلتے ہیں کیونکہ یہ دونوں انڈر کاؤنٹر اسٹوریج کی لچک کو ایک آسان ورک ٹاپ کے ساتھ جوڑتے ہیں۔ تاہم، پریپ فریجز اس استعداد کو اور بھی بڑھاتے ہیں، اس میں ایک ایسا علاقہ بھی شامل کر کے جہاں ٹھنڈا یا محیطی کھانا فوری طور پر قابل رسائی ہو۔
پری فریجز خاص طور پر فوری سروس والے ریستوراں کے لیے مفید ہیں، کیونکہ کھانے کی تیاری کا سارا عمل ایک جگہ پر رکھنے سے تیز تر ہوتا ہے۔ ورک ٹاپ کی جگہ کم ہونے کا عام طور پر مطلب یہ ہے کہ باورچی خانے کے چھوٹے آلات کے لیے کم گنجائش ہے۔
کاؤنٹر ٹھنڈا اسٹوریج کے تحت: ایک مضبوط ورک ٹاپ کے ساتھ مل کر، یہ آپ کے باورچی خانے کی جگہ کا موثر استعمال کرتے ہیں۔
لچکدار: دراز، دروازے یا دونوں کے مجموعہ کے ساتھ دستیاب ہے۔
GN ہم آہنگ: بہت سے GN مطابقت پیش کرتے ہیں، یعنی ٹرے فرج سے براہ راست اوون رینج یا فریزر میں منتقل کی جا سکتی ہیں۔
ماربل ٹاپس: بیکری یا پزیریا کے استعمال کے لیے بہت سے فیچر ٹھنڈے ماربل کے ٹاپس۔
کم فریجز
کم فریجز آپ کو اپنے باورچی خانے میں جگہ کو مزید بہتر بنانے میں مدد کرتے ہیں۔ بعض اوقات شیف بیس کہلاتے ہیں، یہ فریجز عام طور پر گھٹنوں کی اونچائی سے کچھ زیادہ ہوتے ہیں اور ٹھنڈا ذخیرہ فراہم کرنے کے ساتھ ساتھ آپ کے دیگر تجارتی باورچی خانے کے سامان کو آرام دہ کام کی اونچائی تک بڑھانے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ اسٹینڈ استعمال کرنے سے کہیں زیادہ لچکدار۔
مضبوط: باورچی خانے کے بڑے آلات جیسے کنویکشن اوون، چارج گرلز یا گرڈلز کو ایڈجسٹ کر سکتے ہیں۔
ٹھنڈا یا منجمد اسٹوریج: یا تو کنفیگریشن پر سیٹ کیا جا سکتا ہے - الگ یونٹوں کی ضرورت نہیں۔
انفرادی طور پر کنٹرول شدہ دراز: یعنی ایک یونٹ میں فریج اور فریزر کی فعالیت۔
GN ہم آہنگ: بہت سے گیسٹرنورم مطابقت پیش کرتے ہیں، یعنی ٹرے فرج سے براہ راست اوون رینج یا فریزر میں منتقل کی جا سکتی ہیں۔
لچکدار: سنگل یا ڈبل دراز کنفیگریشن میں دستیاب ہے۔
کاؤنٹر فریج کے نیچے
دوسرے ماڈلز کے مقابلے کمپیکٹ اور ہلکا پھلکا،کاؤنٹر فرج کے نیچےکاؤنٹر کی جگہ میں رکاوٹ کے بغیر اجزاء تک تیز رسائی فراہم کریں۔ اپنے گھریلو ہم منصبوں کی طرح، ان فریجوں کے دروازے ٹھوس ہوتے ہیں اور خاموشی سے کم سے کم رکاوٹ کے ساتھ کام کرتے ہیں۔ اس طرح، وہ گھر کے علاقوں کے سامنے یا جہاں مانگ کم ہے استعمال کرنے کا رجحان رکھتے ہیں۔
لچکدار: بیک اپ یا گھر کے فرج کے سامنے کے طور پر استعمال کے لیے بہترین۔
کومپیکٹ: پوزیشن میں آسان کیونکہ کاؤنٹر فریج کے نیچے ایک ہی دروازہ ہوتا ہے۔
عملی طور پر خاموش: بہت سے لوگ انتہائی خاموشی سے کام کرتے ہیں – ہوٹل کے کمروں یا مباشرت ریستورانوں کے لیے بہترین۔
موثر: ان کے چھوٹے سائز کی وجہ سے، بہت سے انڈر کاؤنٹر فریجز کی لاگت بڑے فریجوں کے مقابلے میں بہت کم ہے۔
کاؤنٹر ٹاپ فریجز
کاؤنٹر ٹاپ فریجزاجزاء کو ٹھنڈا، آسانی سے قابل رسائی اور کھانے کی تیاری کے لیے تیار رکھنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ عام طور پر سینڈوچ کی دکانوں یا پزیریا میں استعمال ہوتی ہیں، یہ مشینیں گھر کے سامنے کے استعمال کے لیے یا تو سرو اوور یا سیلف سروس کنفیگریشن میں بھی کارآمد ہیں۔
جی این کمپیٹیبل: اگرچہ یہ یونٹ چھوٹے گیسٹرنورم پین کا استعمال کرتے ہیں، لیکن اسٹاک کم ہونے پر جی این کمپیٹیبلٹی فوری تبدیلی کو یقینی بناتی ہے۔
کومپیکٹ: گہرے سے زیادہ چوڑے، دستیاب جگہ کا بہترین استعمال کرنے کے لیے ان چلرز کو آسانی سے رکھا جا سکتا ہے۔
بوفے کے لیے مثالی: آسان شیشے کے کور مواد کی آلودگی کو روکتے ہیں۔ آسان صاف سٹینلیس سٹیل۔
پوسٹ ٹائم: مارچ 13-2023