Вибір між дерев’яним робочим столом або робочим столом з нержавіючої сталі може бути легким для комерційної кухні через багато універсальних і довговічних функцій нержавіючої сталі.
Метал — це крутий і вишуканий (і його легко чистити)
Робочий стіл з нержавіючої сталі можна використовувати, щоб розширити стільницю, додати додаткову стільницю між приладами або функціонувати як окрема робоча станція. Зазвичай вони мають висоту 36 дюймів, щоб відповідати стандартній висоті кухонної стійки, але ви можете придбати їх різної висоти.
Купуючи робочий стіл з нержавіючої сталі, ви помітите широкий діапазон цін, і різниця в кожному продукті зводиться до якості металу. Чим краще сталь, тим вищий вміст нікелю. Нікель надає столу стійкість до корозії. Це має ключове значення для випікання, оскільки стіл напевно контактуватиме з вологою кислотної природи.
Робочий стіл з нержавіючої сталі може стати розумним функціональним вибором для кондитера. Прохолодна гладка поверхня ідеально підходить для розкочування делікатного тіста. Ці столи також легко дезінфікувати та підтримувати в чистоті. Це надає всій кухні професійний вигляд.
Дерево тепле та зручне для тіста (і гарне)
Робочі столи з масиву дерева ідеально підходять для пекарів, які люблять замішувати тісто вручну. Жоден інший матеріал, включаючи граніт, нержавіючу сталь або поліетилен, не зрівняється з теплом м’ясного блоку. Якщо практична робота є центральною частиною вашої повсякденної роботи, розкачувати, замішувати та розподіляти тісто на дерев’яній стільниці легше та приносить набагато більше задоволення.
Ви також можете використовувати свою дерев’яну стільницю як обробну дошку, нарізаючи фрукти та овочі, не турбуючись, що кислоти роз’їдуть поверхню. Однак уникайте його використання для приготування сирого м’яса — бактерії можуть забруднити їжу в майбутньому.
Дерев’яні робочі столи легко підтримувати в чистоті, але більше того, ви можете виправити будь-які недоліки, які можуть зіпсувати його зовнішній вигляд з роками. Вам залишиться лише відшліфувати поверхню і знову покрити лаком. З нержавіючої сталі неможливо видалити подряпини та вм’ятини, тому деревину легко можна вважати довговічнішим і красивішим варіантом.
Вибір робочого столу
Знайдіть потрібний стиль і матеріал — замовляйтеЕрік Кухнясьогодні. Незалежно від того, чи ви обираєте робочий стіл з дерева чи нержавіючої сталі, або обидва для різних зон кухні вашої пекарні, у нас є великий вибір розмірів у будь-якому ціновому діапазоні.
Час публікації: 13 червня 2022 р