Важливою частиною проекту комерційної кухні є вибір кухонного обладнання. Стандартом підбору кухонного обладнання є оцінка продукції за закупівлею обладнання. Оцінка повинна проводитися в якомога більшій кількості аспектів відповідно до частки відповідних елементів оцінки, щоб уникнути непотрібних витрат і перевищення очікувань
1. Розглянемо різні витрати
Врахування вартості, а люди вважають лише ціну придбання, є надзвичайно неповним, що може спричинити великі проблеми в майбутньому. Спосіб розгляду соціальних проблем у всебічному розвитку повинен полягати в розгляді вартості, яка включає такі важливі аспекти: ціна придбання, вартість встановлення, фрахт, страхування та вартість дизайну упаковки, вартість ремонту, контроль витрат на бізнес-середовище тощо.
2. Продуктивність прямо пропорційна ціні
Головним чином це залежить від того, чи відповідають різні технічні показники кухонного обладнання вказаним на заводській табличці та можуть відповідати вимогам. У той же час це залежить від того, як довго можуть зберігатися показники, і показники повинні бути прямо пропорційні ціні. Для продуктивності обладнання ви можете звернутися до: подивіться на фактичний робочий стан обладнання; Обладнання для пробації; Дізнайтеся більше про досвід користувача
3. Є важливі гарантії щодо безпеки та здоров'я
Безпека кухонного обладнання повинна враховувати, чи безпечно користуватися операторами та чи є захисні пристрої для запобігання різним нещасним випадкам, наприклад автоматична сигналізація та дріт заземлення. З точки зору гігієни, кухонне обладнання повинно бути виготовлено з нетоксичних матеріалів, а внутрішня стінка повинна бути виготовлена з пластини з нержавіючої сталі. Категорично заборонено використовувати оцинковану пластину або фарбу на внутрішній стінці обладнання.
4. Кухонна техніка проста у використанні
Переведення персоналу ресторану та навчання персоналу кухні відбувається нерівномірно, тому зручніше використовувати кухонне обладнання. Його можна буде використовувати та обслуговувати без будь-яких спеціальних знань і технологій.
5. Енергозберігаючий дизайн має хороший ефект і низьке споживання енергоресурсів
Завдяки посиленню зусиль держави щодо регулювання та контролю викидів енергозбереження стало основним напрямом. Енергозберігаюча кухня має хороше обладнання, високу теплову ефективність і низьке енергоспоживання.
6. Залиште місце для автоматичного керування
У сучасних ресторанах комп’ютерний контроль є обов’язковим, тому, купуючи кухонне обладнання, ми повинні враховувати, чи оснащені студенти комп’ютерною системою керування та інтерфейсом керування, щоб уникнути проблем із контролем вартості обладнання в майбутньому.
Час публікації: 11 жовтня 2021 р