Знання про використання та технічне обслуговування комерційних холодильних і морозильних камер:
1. Їжу слід запакувати перед заморожуванням
(1) Після упаковки їжі їжа може уникнути прямого контакту з повітрям, зменшити швидкість окислення їжі, забезпечити якість їжі та подовжити термін зберігання.
(2) Після пакування харчових продуктів це може запобігти висиханню їжі через випаровування води під час зберігання та зберегти первісну свіжість їжі.
(3) Упаковка може запобігти випаровуванню оригінального смаку, впливу специфічного запаху та забрудненню навколишньої їжі.
(4) Їжа упакована в пакети, що зручно для зберігання та зберігання, покращує якість заморожування, дозволяє уникнути повторного заморожування та економить електроенергію.
2. Швидко заморожені продукти
0 ℃ – 3 ℃ – це температурна зона, в якій вода в харчових клітинах замерзає до максимального кристалу льоду. Чим коротший час, протягом якого їжа знижується від 0 ℃ до –3 ℃, тим краще вона зберігається. Швидке заморожування може змусити продукти завершити процес заморожування з найшвидшою швидкістю. У процесі швидкого заморожування продуктів утворюється найменший кристалик льоду. Цей маленький кристал льоду не проб'є клітинну мембрану їжі. Таким чином, під час розморожування рідина клітинної тканини може бути повністю збережена, зменшуючи втрату поживних речовин і досягаючи мети збереження їжі.
Перш за все, увімкніть перемикач швидкого заморожування або встановіть терморегулятор на 7, запустіть на деякий час і зробіть температуру в коробці достатньо низькою, перш ніж класти продукти. Потім вимийте та висушіть їжу, запакуйте її в харчовий пакет, зав’яжіть горловину, покладіть у морозильну камеру, доторкніться до поверхні випарника якнайдалі, покладіть висувний тип пласкою поверхнею ящика, покладіть холодильника з повітряним охолодженням на металевій пластині морозильної камери, заморозьте на кілька годин, вимкніть перемикач швидкого заморожування або встановіть регулятор температури в нормальне робоче положення після повного заморожування продуктів.
3. Перевірте, чи правильно встановлено піддон для води
Піддон для води також називають випарним піддоном. Його функція - приймати талу воду, що витікає з холодильника. Вода у випарнику випаровується за допомогою тепла самого компресора або тепла конденсатора. Після тривалого використання випарної чаші на ній утворюється трохи бруду, а іноді з’являється специфічний запах. Тому необхідно регулярно витягувати випарну чашу в горизонтальному напрямку, очищати її, а потім не допускати повернення на колишнє місце.
4. Функція скляної кришки на ящику для фруктів і овочів у холодильнику
Ящик для фруктів і овочів розташований у нижній частині морозильної камери, де температура у морозильній камері найнижча. У свіжих фруктах і овочах є живі тіла, і температуру навколо них нелегко бути занадто низькою, інакше вони замерзнуть. Після того, як коробку накриють склом, конвекційне холодне повітря не може потрапити в коробку, що робить температуру в коробці вищою, ніж в інших місцях коробки. Крім того, після того, як коробка накрита скляною пластиною, коробка має певний ступінь герметичності, це може уникнути випаровування води у фруктах і овочах і зберегти оригінал свіжим.
5. Слід уникати перегріву компресора влітку
Влітку через високу температуру навколишнього середовища різниця температур між внутрішньою та зовнішньою сторонами коробки є великою, і велика кількість гарячого повітря надходить у коробку, внаслідок чого компресор часто запускається, працює протягом тривалого часу та перегрівається або навіть спалити компресор. Методи запобігання перегріву компресора такі:
(1) Не кладіть занадто багато їжі в ящик, щоб уникнути зупинки машини через занадто велике навантаження та погану циркуляцію повітря.
(2) Спробуйте скоротити час відкриття, скоротити час відкриття, зменшити втрату холодного повітря та гарячого повітря в коробку.
(3) Поставте холодильник і морозильну камеру в провітрюване та прохолодне місце та збільште відстань між холодильником і морозильником і стіною. Ви також можете вставити дві квадратні дерев’яні смужки внизу вздовж переднього та заднього напрямку, щоб покращити ефективність розсіювання тепла.
(4) Частіше очищайте конденсатор, компресор і коробку від пилу, щоб полегшити розсіювання тепла.
(5) Щоб забезпечити якість їжі в коробці, спробуйте налаштувати регулятор температури на слабку передачу.
(6) Вчасно розморожуйте морозильну камеру та регулярно чистіть її.
(7) Покладіть гарячу їжу в ящик після того, як температура знизиться до кімнатної.
6. Причини виникнення та усунення специфічного запаху в холодильниках і морозильниках
Холодильники, морозильні камери використовуються протягом певного періоду часу, ящик легко виробляти запах. Це головним чином тому, що залишки збереженої їжі та рідини залишаються в ящику протягом тривалого часу, що призводить до гниття, розкладання білка та цвілі, особливо для риби, креветок та інших морепродуктів. Методи запобігання запаху такі:
(1) Їжу, особливо фрукти та овочі, слід промити водою, висушити на повітрі, помістити в чисті пакети для зберігання, а потім помістити на полицю або ящик для фруктів та овочів у холодильній кімнаті для зберігання.
(2) Ті, які можна заморозити, слід заморозити. Продукти, які потрібно довго зберігати в холодильнику і які можна заморозити на тривалий час, наприклад м’ясо, рибу та креветки, слід зберігати в морозильній камері, а не в морозилці, щоб запобігти псуванню.
(3) При зберіганні харчових продуктів із внутрішніми органами, таких як курка, качка та риба, внутрішні органи необхідно спочатку видалити, щоб запобігти гниттю та псуванню внутрішніх органів, забрудненню іншої їжі та спричиненню специфічного запаху.
(4) Сирі та варені продукти слід зберігати окремо. Варене м'ясо, ковбасу, шинку та іншу варену їжу необхідно загортати в пакети для зберігання свіжості та складати на спеціальну полицю для готової їжі, яка повинна бути окремо від сирої їжі та їжі з різким запахом, щоб уникнути забруднення приготовленою їжею.
(5) Регулярно мийте холодильник. У процесі використання регулярно чистіть коробку нейтральним миючим засобом і дезодорантом для холодильника. Щоб запобігти запаху в ящику, активоване вугілля також можна використовувати для дезодорації.
7. Запах в основному виходить із холодильного приміщення. Іноді під час розморожування та відтавання в холодильній камері з’являється запах. Запах, що виходить із холодної кімнати, можна безпосередньо помістити в дезодорант або електронний дезодорант для усунення. Холодильник також можна вимкнути для ретельного очищення. Для запаху в морозильній камері відключіть живлення, відкрийте дверцята, розморозьте і очистіть його, а потім видаліть його дезодорантом або електронним дезодорантом. Якщо запах не видалить, холодильник можна почистити і почистити. Після очищення закривають півсклянки Байцзю (бажано йоду). Двері можна закрити без електроживлення. Через 24 години запах можна усунути.
8. Використовуйте метод компенсації температури холодильника
Коли температура навколишнього середовища низька, якщо перемикач температурної компенсації не ввімкнено, час роботи компресора буде значно скорочений, час запуску буде коротким, а час вимкнення буде довгим. У результаті температура в морозильній камері буде високою, і заморожені продукти неможливо повністю заморозити. Тому перемикач температурної компенсації має бути увімкнено. Увімкнення перемикача температурної компенсації не впливає на термін служби холодильника.
Коли зима закінчиться і температура навколишнього середовища вище 20 ℃, вимкніть перемикач температурної компенсації, щоб уникнути частого запуску компресора та заощадити електроенергію.
9. Холодильники та морозильні камери необхідно розморожувати
Іній - поганий провідник, і його провідність становить 1/350 алюмінієвої. Іній покриває поверхню випарника і стає теплоізоляційним шаром між випарником і їжею в ящику. Це впливає на теплообмін між випарником і їжею в коробці, тому температура в коробці не може бути знижена, ефективність охолодження холодильника знижується, споживання електроенергії збільшується, і навіть компресор нагрівається через довгострокова робота, що легко спалити компресор. Крім того, на морозі пахне всіляка їжа. Якщо його довго не розморожувати, то в холодильнику буде пахнути. Як правило, розморожування необхідно, коли товщина шару інею становить 5 мм.
https://www.zberic.com/4-door-upright-refrigerator-01-product/
https://www.zberic.com/glass-door-upright-refrigerator-01-product/
https://www.zberic.com/under-counter-refrigerator-3-product/
Час публікації: 07 червня 2021 р