Комерційні кухні виробляють багато тепла, пари та диму. Без комерційної кухонної витяжки, також відомої як витяжка, все це накопичилося б і швидко перетворило б кухню на нездорове та небезпечне середовище. Кухонні витяжки призначені для видалення зайвих парів і зазвичай мають потужний вентилятор, який витягує повітря з кухні. Вони також мають фільтри, які допомагають видалити жир або частинки з повітря, перш ніж воно вичерпається.
У більшості комерційних кухонь кухонна витяжка підключена до системи повітроводів, яка виводить повітря за межі будівлі. Щоб вони були невід’ємною частиною будь-якої комерційної кухні, вони повинні бути належним чином встановлені та обслуговуватися для ефективного функціонування.
Типи комерційних кухонних витяжок
Промислова витяжка – це витяжний вентилятор, який зазвичай використовується на комерційних кухнях. Промислові кухонні витяжки призначені для видалення диму, жиру, диму та запахів з повітря. Використовуються два основних типи витяжок: витяжки типу 1 і витяжки типу 2.
Витяжки типу 1 призначені для обладнання для приготування їжі, яке може призвести до утворення жиру та побічних продуктів. Витяжки типу 2 використовуються для інших кухонних приладів і обладнання, які потребують відведення тепла та вологи.
Витяжки типу 1
Витяжки типу 1 зазвичай виготовляються з нержавіючої сталі та дешевші, ніж витяжки типу 2. Вони також мають нижчий профіль, тому не займають багато місця на кухні. Однак витяжки типу 1 потребують більшого обслуговування, ніж витяжки типу 2, оскільки їх потрібно частіше чистити, щоб запобігти накопиченню жиру.
Витяжки типу 2
Витяжки типу 2 зазвичай виготовляються з алюмінію або іншого матеріалу, стійкого до корозії. Вони дорожчі, ніж витяжки типу 1, але потребують менше обслуговування, оскільки вони не так швидко накопичують жир. Однак вони мають більш високий профіль і займають більше місця на кухні. Вони також мають муфти повітроводів для видалення забрудненого повітря.
Вибираючи комерційну кухонну витяжку, важливо вибрати правильний тип витяжки для ваших конкретних потреб.
Час публікації: 07 вересня 2022 р