Класифікація торговельного кухонного обладнання

Класифікація торговельного кухонного обладнання
Комерційне кухонне обладнання можна умовно розділити на п’ять категорій: кухонне обладнання, обладнання для димовидалення, обладнання для кондиціонування, механічне обладнання, холодильне та ізоляційне обладнання.
Пічне обладнання
В даний час широко використовуються плити, що працюють на природному або зрідженому газі. Серед них найпоширенішими продуктами є плита з подвійною головкою з одним хвостом, плита з подвійною головкою з подвійним хвостом, одноголова піч з одним хвостом для смаження, подвійна та одна головка з низькою суповою плитою, однодверна, подвійна та тридверна пароварна шафа тощо. і кухні в корейському стилі також потребують обладнання Teppanyaki. Дане газове обладнання можна використовувати тільки після відповідних випробувань. З розвитком електромагнітних технологій невелика кількість кухонь почала використовувати електромагнітні плити. Зелений захист навколишнього середовища та економія коштів будуть тенденцією розвитку в майбутньому.
Димовидалювальне та вентиляційне обладнання
Задля гігієни харчування та здоров'я кухонного персоналу система димовидалення є необхідним пристроєм на кожній кухні. Загальне обладнання включає розкішну витяжку, водяну витяжку, очищувач масляного диму, вентилятор та інше обладнання. Встановлення такого обладнання має бути розраховане відповідно до кількості та площі газового обладнання, яке має становити більше 20% площі газового обладнання для забезпечення якісного повітря. Департаменти охорони здоров'я також проводять спеціальні вибіркові перевірки.
Кондиціонерне обладнання
Кількість такого обладнання порівняно велике, назв теж багато, в основному їх кілька: верстак полиця. Використовується для нарізання овочів, закладення овочів, рисової локшини тощо. Зазвичай використовується для розміщення робочої платформи, стійки для рису та борошна, 3-5-шарової полиці, столу для локшини, раковини та іншого обладнання, переважно виробів з нержавіючої сталі.
Механічне обладнання
Тут в основному використовується в невеликому механічному обладнанні, частіше використовуваними продуктами є слайсер, блендер, машина для змішування борошна, машина для пресування локшини, машина для виробництва соєвого молока, кавоварка, льодогенератор та інші продукти, цих машин багато, функція є також нерівномірно, як правило, відповідно до рівня кухні, яку потрібно обладнати.
Холодильне та теплоізоляційне обладнання
Для зберігання сировини часто використовують морозильні камери, найбільш поширені 4-х і 6-ти дверні. Щоб підтримувати температуру їжі, нам також потрібно мати ізоляційний стіл, рисовий стіл та інше обладнання. Водонагрівачі також є необхідним обладнанням.

https://www.zberic.com/stainless-steel-stove-shelf/

https://www.zberic.com/copy-stainless-steel-stove-shelf-product/