Критерії прийнятності для промислової кухні
Через величезну кількість оздоблювальних робіт кухонь громадського харчування, це також місце, схильне до наслідків. Як тільки виникає проблема в процесі використання, її важко відремонтувати, тому дуже важливо, як забезпечити якісне прийняття комерційної кухонної техніки. Проект комерційної кухні включає цивільне будівництво та оздоблення. Власне, найважливіша частина – це інженерія кухонного обладнання. Поки цивільне будівництво та оздоблення відповідають вимогам інженерії кухонного обладнання, воно навіть пройде прийняття. Який конкретний стандарт прийнятності промислової кухні?
Який стандарт прийнятності для промислової кухні?
Пов'язані з цивільним будівництвом
1. Рівень води
Трубопроводи водного шляху повинні бути розташовані в порядку, і необхідно зарезервувати достатню кількість води. Глибина (0,6 м і більше) і довжина (менше 10 м) стічної канави є достатніми, а певний ухил більше 0,5 %. Повинен бути побудований триступеневий резервуар для відокремлення масла, а отвори, які будуть зарезервовані на стіні, включаючи отвори, необхідні для труб для димовидалення, повинні відповідати вимогам. Перегородка стіни та конструкція підлоги відповідають вимогам дизайну кухні.
2. Потенціал
Кабельні трубопроводи повинні бути розташовані акуратно, з достатньою кількістю розеток. Потужність розеток також повинна відповідати вимогам до споживаної потужності обладнання, спроектованого та розміщеного на кухні. Розподільна коробка повинна відповідати вимогам до потужності всього електричного обладнання під час використання, без перевантаження, і повинні бути встановлені пристрої захисту від перевантаження.
3. Встановлення кондиціонера повинно відповідати вимогам використання та поєднуватися з використанням системи подачі свіжого повітря, щоб краще не відчувати душно на кухні.
4. Двері повинні відповідати вимогам мобілізації обладнання та безперешкодного проходу працівників відповідно до проектних вимог. Ширина дверей повинна бути більше 1,2 м. Розмір вікна також повинен задовольняти подачу свіжого повітря, необхідну для інженерного обладнання кухні.
5. Газопровід повинен бути встановлений відповідно до національного стандарту, і трубопровід повинен бути акуратним, щоб задовольнити потребу в споживанні газу всім газовим обладнанням на кухні одночасно.
Під час спеціального використання вода, електрика, газ, двері та вікна для кондиціонування повітря можуть нормально використовуватися без збоїв і необґрунтованих явищ
6. Інженерне обладнання для кухні
Кухонна кімната облаштована розумно, що може відповідати вимогам використання та вимогам гігієни, пожежної безпеки, профілактики епідемій тощо.
Специфікація та кількість кухонного обладнання відповідає використанню. Кухонне обладнання хорошої якості. Усі вони якісні продукти, прості в експлуатації та не схильні до поломок. Кухонне обладнання має бути розміщене відповідно до повсякденних звичок, використовуватися плавно та не перетинатися з іншими.
Система димовидалення кухні працює нормально. На кухні немає масляного диму, повітря циркулює.
https://www.zberic.com/products/
Час публікації: 29 жовтня 2021 р