Комерційні холодильники створені, щоб справлятися з суворим щоденним використанням на зайнятих комерційних кухнях.
Коли ви думаєте про професійне приготування їжі та кейтеринг, перш за все часто звертаєте увагу на тепло та те, які прилади знадобляться для приготування кожної страви. Однак правильне охолодження не менш важливо на зайнятих комерційних кухнях.
Через те, що двері часто відкриваються та закриваються, підтримувати постійну температуру зберігання стає важко, але це важливо для вимог безпеки харчових продуктів. Особливо на маленькій або великій кухні, де температура навколишнього середовища іноді може бути досить високою.
З цієї причини комерційні холодильники та холодильні машини розроблені з потужними компресорами, які часто оснащені вентилятором для підтримки температури. Існують додаткові інструменти та технології, які допомагають запобігти псуванню, наприклад Eric, який вимірює не лише температуру, але також частоту та тривалість відкривання дверей, щоб допомогти підтримувати та контролювати постійну температуру як у морозильній камері, так і в холодильнику.
Типи та конфігурації комерційних холодильників і охолоджувачів
Вертикальний | Вертикальні холодильники та чиллери
Чудово підходить для кухонь, що займають мало місця,вертикальні холодильникипропонують перевагу висоти з обмеженим використанням площі підлоги.
У конфігурації з одинарними або подвійними дверима деякі блоки оснащені холодильною камерою та морозильником для додаткової зручності та меншого розміру на кухнях з обмеженим простором.
Великою перевагою вертикальних холодильників є те, що вони легкодоступні, коли ви відкриваєте дверцята.
Холодильники та чиллери під стільницею
Як випливає з назви, ці компактні, легкі пристрої розроблені таким чином, щоб акуратно встановлюватися під стільницями та робочими місцями, щоб максимально використовувати простір підлоги.
Пропонуючи більшу гнучкість, ніж повнорозмірні холодильники,підстільні холодильникиє чудовим доповненням до комерційних кухонь як великих, так і маленьких.
Ці блоки зазвичай мають дверцята, але деякі доступні з висувними ящиками, щоб найкраще відповідати потребам вашої кухні.
Холодильники та холодильні камери
На відміну від холодильників, що встановлюються під стільницю, ці прилади оснащені власною вбудованою стійкою, що робить їх чудовим вибором для кухонь, яким потрібно більше місця.
Ці холодильники, як правило, мають висоту талії, мають стільницю з нержавіючої сталі або мармуру для легкого приготування їжі або легкого зберігання. Вони також досить міцні, щоб утримувати невеликі прилади, такі як блендери, міксери або машини для приготування суші.
Ці блоки зазвичай мають дверцята або висувні ящики, щоб найкраще задовольнити ваші потреби на кухні.
Підготовка комерційних холодильників і охолоджувачів
Подібно до холодильників і охолоджувачів, блоки підготовчої станції пропонують більшу функціональність завдяки наявності місця для зберігання інгредієнтів. Чудово підходить для приготування салатів, сендвічів і піци на місці замовлення,чиллери для приготування їжімати додатковий простір для лотків для інгредієнтів (гастрономерів), шухляд і дверцят, або комбінації всіх трьох, зі стільницею, доступною з нержавіючої сталі або мармуру.
Менші блоки доступні для розміщення на наявних прилавках для зберігання інгредієнтів або гастрономів.
Настільні вітринні холодильні камери | Настільні вітринні холодильники
Настільні холодильники та настільні холодильники пропонують чудовий спосіб зберігати та виставляти продукти для ваших клієнтів. Будь то торти, тістечка, салати чи бутерброди, виставлення їжі на вітрину – це фантастичний спосіб збільшити продажі.
Чудово підходять для гостинних підприємств із великою відвідуваністю чи навіть для місцевих кафе. Охолоджувальні камери та настільні холодильні камери створені для того, щоб надати клієнтам і персоналу легкий доступ до їжі та, що найголовніше, подовжити термін служби вітрини завдяки стабільній температурі охолодження для збереження свіжості.
Час публікації: 3 січня 2023 р