4 переваги холодильної камери:

Холодильні камери мають велику місткість і можуть бути налаштовані практично для будь-якого простору, як у приміщенні, так і на вулиці, що ідеально підходить для зберігання запасів. Розмір холодильної камери, який ви виберете, має бути еквівалентним кількості страв, які ви подаєте щодня. Якщо ви керуєте рестораном, типовий розмір становить близько 0,14 квадратних метрів (42,48 л) для зберігання кожної страви, що подається щодня.

Відкритий макет дозволяє легко організувати. Можна встановити спеціальні стелажі, створивши зону для зберігання всього, починаючи від сипучих швидкопсувних продуктів і закінчуючи заздалегідь приготовленими соусами, заощаджуючи гроші на багаторазових доставках.

Вартість живлення холодильної камери часто набагато менша, ніж загальна вартість живлення кількох окремих холодильників стандартного розміру, оскільки внутрішні компоненти спроектовані набагато ефективніше, ніж кілька стандартних холодильників. Рівномірний контроль температури запобігає виходу холодного повітря зі сховища і, отже, забезпечує безпечне зберігання продуктів протягом довшого періоду часу, тим самим мінімізуючи відходи.

Є також кілька способів зменшити експлуатаційні витрати, як-от оснащення холодильника якісною ізоляцією, проведення регулярних технічних перевірок прокладок і дверцят, а також заміна їх у разі необхідності.

Багато моделей також мають двері, що автоматично зачиняються, щоб допомогти зберегти холодне повітря всередині та тепле навколишнє повітря зовні, а також внутрішні датчики руху, які вимикають і вмикають світло, що додатково зменшує споживання електроенергії.

Більший простір холодильної камери дозволяє підвищити ефективність управління масовими запасами, оскільки продукти можна зберігати та чергувати на сезонній основі, зменшуючи втрати від псування та старіння.

Запаси в холодильних камерах контролюються, щоб морозильну камеру не відкривали занадто часто. Персонал збирає необхідні запаси на цей день і зберігає їжу в щоденній морозильній камері, яку можна відкривати та закривати, не зменшуючи термін служби їжі, що зберігається всередині.