Ticari mutfak projesinin önemli bir kısmı mutfak ekipmanlarının seçimidir. Mutfak ekipmanı seçiminde standart, ürünlerin ekipman alımı yoluyla değerlendirilmesidir. Gereksiz israfın ve beklentilerin aşılmasının önlenmesi amacıyla değerlendirme, ilgili değerlendirme öğelerinin oranına göre mümkün olduğu kadar çok açıdan gerçekleştirilecektir.
1. Çeşitli maliyetleri göz önünde bulundurun
Maliyet göz önüne alındığında ve insanların yalnızca satın alma fiyatının son derece eksik olduğunu düşünmeleri gelecekte büyük sorunlara neden olabilir. Çok yönlü bir geliştirmede sosyal sorunları dikkate almanın yolu, aşağıdaki önemli hususları içeren maliyeti dikkate almak olmalıdır: satın alma fiyatı, kurulum maliyeti, navlun, sigorta ve ambalaj tasarım maliyeti, onarım maliyeti, iş ortamı maliyet kontrolü vb.
2. Performans fiyatla doğru orantılıdır
Bu esas olarak mutfak ekipmanının çeşitli teknik göstergelerinin isim plakasında yazılanlarla tutarlı olup olmadığına ve gereksinimleri karşılayıp karşılamadığına bağlıdır. Aynı zamanda göstergelerin ne kadar süre korunabileceğine de bağlıdır ve performansın fiyatla doğru orantılı olması gerekir. Ekipmanın performansı için aşağıdakilere başvurabilirsiniz: ekipmanın gerçek çalışma durumuna bakın; Denetimli serbestlik ekipmanı; Kullanıcı deneyimi hakkında daha fazla bilgi edinin
3. Güvenlik ve sağlık açısından önemli garantiler vardır
Mutfak ekipmanlarının güvenliğinde, operatörlerin kullanımının güvenli olup olmadığı ve otomatik alarm, topraklama kablosu gibi çeşitli kazaları önleyecek koruyucu cihazların bulunup bulunmadığı dikkate alınmalıdır. Hijyen açısından pişirme makineleri toksik olmayan malzemelerden yapılacak ve iç duvarı paslanmaz çelik saçtan yapılacaktır. Ekipmanın iç duvarında galvanizli sac veya boya kullanılması kesinlikle yasaktır.
4. Mutfak ekipmanlarının kullanımı kolaydır
Restoran personelinin transferi ve mutfak personelinin eğitimi dengesiz olduğundan mutfak ekipmanlarının kullanılması daha uygundur. Herhangi bir özel bilgi ve teknoloji gerektirmeden kullanabilecek ve bakımını yapabilecektir.
5. Enerji tasarrufu sağlayan tasarım iyi bir etkiye ve düşük enerji kaynağı tüketimine sahiptir
Devletin emisyonları düzenleme ve kontrol etmeye yönelik artan çabaları nedeniyle, enerji tasarrufu ana akım haline geldi. Enerji tasarrufu sağlayan mutfak iyi donanıma, yüksek ısıl verime ve düşük enerji tüketimine sahiptir.
6. Otomatik kontrole yer bırakın
Modern restoranlarda bilgisayar kontrolü zorunludur, bu nedenle gelecekte ekipman maliyet kontrolünde sorun yaşamamak için mutfak ekipmanı satın alırken öğrencilerin bilgisayar sistemi kontrolü ve yönetim arayüzü ile donatılmış olup olmadığını dikkate almalıyız.
Gönderim zamanı: 11 Ekim 2021