Ticari mutfaklar çok fazla ısı, buhar ve duman üretir. Davlumbaz olarak da bilinen ticari bir mutfak davlumbazı olmadan, tüm bunlar birikecek ve mutfağı hızla sağlıksız ve tehlikeli bir ortama dönüştürecektir. Mutfak davlumbazları aşırı dumanı gidermek için tasarlanmıştır ve genellikle havayı mutfaktan dışarı çeken yüksek güçlü bir fana sahiptir. Ayrıca havadaki yağ veya parçacıkların, hava tükenmeden önce temizlenmesine yardımcı olan filtreler de bulunur.
Çoğu ticari mutfakta davlumbaz, havayı binanın dışına taşıyan bir kanal sistemine bağlanır. Bunları herhangi bir ticari mutfağın önemli bir parçası haline getirmek için, verimli bir şekilde çalışması için uygun şekilde kurulmalı ve bakımı yapılmalıdır.
Ticari Davlumbaz Çeşitleri
Ticari davlumbaz, genellikle ticari mutfaklarda kullanılan bir egzoz fanıdır. Ticari mutfak davlumbazları havadaki dumanı, yağı, dumanı ve kokuları gidermek için tasarlanmıştır. İki ana tip davlumbaz kullanılır: Tip 1 Davlumbazlar ve Tip 2 Davlumbazlar.
Tip 1 Davlumbazlar, yağ ve yan ürünlere yol açabilecek pişirme ekipmanları için tasarlanmıştır. Tip 2 Davlumbazlar ısı ve nemin uzaklaştırılması gereken diğer mutfak cihaz ve ekipmanlarında kullanılır.
Tip 1 Davlumbazlar
Tip 1 Davlumbazlar genellikle paslanmaz çelikten yapılır ve Tip 2 Davlumbazlardan daha ucuzdur. Ayrıca daha alçak bir profile sahip oldukları için mutfakta fazla yer kaplamazlar. Ancak Tip 1 Davlumbazlar, Tip 2 Davlumbazlara göre daha fazla bakım gerektirir çünkü yağ birikmesini önlemek için daha sık temizlenmeleri gerekir.
Tip 2 Davlumbazlar
Tip 2 Davlumbazlar genellikle alüminyumdan veya korozyona dayanıklı başka bir malzemeden yapılır. Tip 1 Davlumbazlardan daha pahalıdırlar ancak daha az bakım gerektirirler çünkü daha çabuk yağ biriktirmezler. Ancak daha yüksek bir profile sahipler ve mutfakta daha fazla yer kaplıyorlar. Ayrıca kirli havayı gidermek için kanal yakaları da vardır.
Ticari bir davlumbaz seçerken, özel ihtiyaçlarınız için doğru davlumbaz tipini seçmek çok önemlidir.
Gönderim zamanı: Eylül-07-2022