Ticari mutfak ekipmanlarının sınıflandırılması

Ticari mutfak ekipmanlarının sınıflandırılması
Ticari mutfak ekipmanları kabaca beş kategoriye ayrılabilir: mutfak ekipmanları, duman havalandırma ekipmanları, iklimlendirme ekipmanları, mekanik ekipmanlar, soğutma ve izolasyon ekipmanları.
Soba ekipmanları
Günümüzde doğalgaz veya sıvılaştırılmış gaz sobaları yaygın olarak kullanılmaktadır. Bunlar arasında en sık görülen ürünler çift kafalı tek kuyruklu ocak, çift kafalı çift kuyruklu soba, tek kafalı tek kuyruklu kızartma ocağı, çift kafalı ve tek kafalı alçak çorba ocağı, tek kapılı, çift kapılı ve üç kapılı buharlama dolabı vb. Japonlardır. Kore tarzı mutfakların da Teppanyaki ekipmanlarına ihtiyacı var. Bu gaz ekipmanları ancak ilgili testlerden sonra kullanılabilir. Elektromanyetik teknolojinin gelişmesiyle birlikte az sayıda mutfakta elektromanyetik ocaklar kullanılmaya başlandı. Yeşil çevre koruma ve maliyet tasarrufu gelecekte gelişme eğilimi olacaktır.
Duman egzoz ve havalandırma ekipmanları
Gıda hijyeni ve mutfak personelinin sağlığı açısından duman tahliye sistemi her mutfakta bulunması gereken bir tesistir. Ortak ekipmanlar lüks davlumbaz, su davlumbazı, yağ dumanı arıtıcı, fan ve diğer ekipmanları içerir. Bu tür ekipmanların kurulumu, hava kalitesinin sağlanması için gaz ekipmanlarının alanının %20'sinden fazla olması gereken gaz ekipmanlarının sayısına ve alanına göre hesaplanmalıdır. Sağlık departmanlarının da özel nokta kontrolleri vardır.
İklimlendirme ekipmanı
Bu tür ekipmanların sayısı nispeten fazladır, adı da çoktur, çoğunlukla birkaç tane vardır: tezgah rafı. Sebzeleri kesmek, sebzeleri, pirinç noodle'larını vb. koymak için kullanılır. Genellikle işletim platformu, pirinç ve un rafı, 3-5 katmanlı raf, erişte masası, lavabo ve diğer ekipmanlar, özellikle paslanmaz çelik ürünler için kullanılır.
Mekanik ekipman
Burada esas olarak bazı küçük mekanik ekipmanlarda kullanılır, daha yaygın olarak kullanılan ürünler dilimleyici, blender, un karıştırma makinesi, erişte presleme makinesi, soya sütü makinesi, kahve makinesi, buz makinesi ve diğer ürünlerdir, bu makine markaları çoktur, işlevi Ayrıca mutfağın seviyesine göre genellikle düzensiz olarak donatılması gerekiyor.
Soğutma ve ısı yalıtım ekipmanları
Hammaddelerin depolanması için dondurucular sıklıkla kullanılır; en yaygın olanı 4 kapılı ve 6 kapılıdır. Yiyeceklerin sıcaklığını korumak için izolasyon masası, pirinç masası ve diğer ekipmanlara da ihtiyacımız var. Su ısıtıcıları da önemli ekipmanlardır.

https://www.zberic.com/stainless-steel-stove-shelf/

https://www.zberic.com/copy-stainless-steel-stove-shelf-product/