Gömme Buzdolaplarının 4 Faydası:

Gömme buzdolapları geniş depolama kapasitelerine sahiptir ve hem iç hem de dış mekanlarda neredeyse her alana sığacak şekilde özelleştirilebilir; bu da stok alımı için idealdir. Seçeceğiniz gömme buzdolabının boyutu, günlük servis ettiğiniz yemek sayısına eşdeğer olmalıdır. Bir restoran işletiyorsanız, günlük olarak servis edilen her yemek için gereken depolama alanı tipik boyutu yaklaşık 0,14 metrekaredir (42,48 l).

Açık düzen kolay organizasyon sağlar. Toplu bozulabilir ürünlerden önceden hazırlanmış soslara kadar her şey için bir depolama alanı oluşturarak, birden fazla teslimatta para tasarrufu sağlayan özel raflar kurulabilir.

Dahili bileşenler birden fazla standart buzdolabından çok daha verimli olacak şekilde tasarlandığından, bir gömme buzdolabına güç verme maliyeti genellikle birkaç ayrı, standart boyutlu buzdolabına güç vermenin toplam maliyetinden çok daha azdır. Eşit sıcaklık kontrolü, soğuk havanın depodan kaçmasını önler ve dolayısıyla ürünlerin daha uzun süre güvenli bir şekilde saklanmasını sağlayarak israfı en aza indirir.

Buzdolabını kaliteli bir yalıtımla donatmak, contaların ve kapı süpürgelerinin düzenli bakım kontrollerini yapmak ve gerektiğinde değiştirmek gibi işletme maliyetlerini azaltmanın da çeşitli yolları vardır.

Pek çok modelde ayrıca soğuk havayı içeride ve sıcak ortam havasını dışarıda tutmaya yardımcı olan kendiliğinden kapanan kapıların yanı sıra ışıkları kapatıp açmak için iç mekan hareket dedektörleri bulunur; bu da güç tüketimini daha da azaltır.

Gömme buzdolabının daha geniş alanı, ürünlerin mevsimsel olarak saklanabilmesi ve değiştirilebilmesi nedeniyle toplu stok yönetiminde daha fazla verimlilik sağlar, böylece bozulma ve eskime nedeniyle oluşan kayıplar azalır.

Dondurucunun çok fazla açılmamasını sağlamak için gömme donduruculardaki stok kontrol edilir. Personel o gün için gerekli stokları alır ve yiyecekleri, içinde saklanan yiyeceğin ömrünü kısaltmadan açılıp kapatılabilen günlük dondurucuda saklar.