Ang mga komersyal na kusina ay gumagawa ng maraming init, singaw, at usok. Kung walang komersyal na kitchen hood, na kilala rin bilang isang range hood, lahat ng iyon ay bubuo at mabilis na gagawing hindi malusog at mapanganib na kapaligiran ang kusina. Ang mga kitchen hood ay idinisenyo upang alisin ang mga labis na usok at karaniwang may mataas na kapangyarihan na bentilador na kumukuha ng hangin palabas ng kusina. Mayroon din silang mga filter na tumutulong sa pag-alis ng grasa o mga particle mula sa hangin bago ito maubos.
Sa karamihan ng mga komersyal na kusina, ang range hood ay konektado sa isang duct system na nagdadala ng hangin sa labas ng gusali. Ang paggawa ng mga ito na isang mahalagang bahagi ng anumang komersyal na kusina ay dapat na maayos na naka-install at mapanatili upang gumana nang mahusay.
Mga Uri ng Commercial Range Hood
Ang commercial range hood ay isang exhaust fan na karaniwang ginagamit sa mga komersyal na kusina. Ang mga komersyal na kitchen hood ay idinisenyo upang alisin ang usok, mantika, usok, at amoy mula sa hangin. Dalawang pangunahing uri ng hood ang ginagamit: Type 1 Hoods at Type 2 Hoods.
Ang Type 1 Hoods ay idinisenyo para sa mga kagamitan sa pagluluto na maaaring humantong sa grasa at mga by-product. Ang Type 2 Hoods ay ginagamit para sa iba pang mga kagamitan sa kusina at kagamitan na nangangailangan ng pag-alis ng init at kahalumigmigan.
Uri 1 Mga Hood
Ang Type 1 Hoods ay karaniwang gawa sa stainless steel at mas mura kaysa Type 2 Hoods. Mayroon din silang mababang profile, kaya hindi sila kumukuha ng maraming espasyo sa kusina. Gayunpaman, nangangailangan ng mas maraming maintenance ang Type 1 Hoods kaysa Type 2 Hoods dahil kailangan nilang linisin nang mas madalas para maiwasan ang pagkakaroon ng grasa.
Uri 2 Hoods
Ang Type 2 Hood ay karaniwang gawa sa aluminyo o ibang materyal na lumalaban sa kaagnasan. Mas mahal ang mga ito kaysa sa Type 1 Hoods ngunit nangangailangan ng mas kaunting maintenance dahil hindi sila mabilis na nakakaipon ng mantika. Gayunpaman, mayroon silang mas mataas na profile at kumukuha ng mas maraming espasyo sa kusina. Mayroon din silang mga duct collars upang alisin ang kontaminadong hangin.
Kapag pumipili ng commercial range hood, ang pagpili ng tamang uri ng hood para sa iyong mga partikular na pangangailangan ay mahalaga.
Oras ng post: Set-07-2022