Pang-araw-araw na proseso ng operasyon ng komersyal na kagamitan sa kusina

Pang-araw-araw na proseso ng operasyon ng komersyal na kagamitan sa kusina:
1. Bago at pagkatapos ng trabaho, suriin kung ang mga nauugnay na sangkap na ginagamit sa bawat kalan ay maaaring buksan at isara nang flexible (tulad ng kung ang switch ng tubig, switch ng langis, air door switch at nozzle ng langis ay naharang), at mahigpit na maiwasan ang pagtagas ng tubig o langis . Kung may nakitang mali, ihinto kaagad ang paggamit at iulat sa departamento ng pagpapanatili;
2. Kapag sinisimulan ang stove blower at exhaust fan, pakinggan kung gumagana ang mga ito nang normal. Kung hindi sila makaikot o magkaroon ng apoy, usok at amoy, idiskonekta kaagad ang switch ng kuryente upang maiwasang masunog ang motor o ignition. Maaari lamang silang i-on muli pagkatapos na sila ay agarang iulat sa mga tauhan ng engineering department para sa pagpapanatili;
3. Ang paggamit at pagpapanatili ng steam cabinet at kalan ay dapat sa responsableng tao at regular na nililinis. Ang pangkalahatang oras ay magbabad sa oxalic acid nang higit sa 5 oras bawat 10 araw, linisin at ganap na alisin ang sukat sa apdo. Suriin kung ang awtomatikong water make-up system at switch ng steam pipe ay nasa mabuting kondisyon araw-araw. Kung na-block o na-leak ang switch, magagamit lang ito pagkatapos ng maintenance, para maiwasang maapektuhan ang epekto ng paggamit o aksidente sa pagsabog dahil sa pagkawala ng singaw;
4. Kapag mayroon pa ring mainit na gas pagkatapos gamitin at isara ang kalan, huwag magbuhos ng tubig sa core ng furnace, kung hindi, ang core ng furnace ay sasabog at masira;
5. Kung ang pag-itim o pagtagas ng apoy ay matatagpuan sa paligid ng ibabaw ng ulo ng kalan, dapat itong iulat para sa pagkumpuni sa oras upang maiwasan ang malubhang pagkasunog ng kalan;
6. Kapag naglilinis, ipinagbabawal na magbuhos ng tubig sa core ng furnace, blower at power supply system upang maiwasan ang mga hindi kinakailangang pagkalugi at aksidente;
7. Ang lahat ng switch na ginagamit sa kusina ay dapat takpan o sarado pagkatapos gamitin upang maiwasang masira ang usok ng langis ng moisture o electric shock;
8. Ipinagbabawal na punasan ang kagamitan sa pastry room at brine heating equipment ng tubig o basang tela upang maiwasan ang mga aksidente sa pagtagas ng kuryente;
9. Ang mga gas stoves sa kusina, mga pressure cooker at iba pang kagamitan ay dapat pangasiwaan ng mga espesyal na tauhan at regular na siniyasat. Huwag kailanman iwanan ang iyong post at gamitin ang mga ito nang maingat;
10. Kapag naglilinis, mahigpit na ipinagbabawal ang paglilinis gamit ang mga tubo ng tubig sa apoy. Ang mataas na presyon ng tubig ng mga tubo ng tubig sa sunog ay makakasira ng mga nauugnay na kagamitang elektrikal o makasisira ng mga kagamitan sa sunog.