ขั้นตอนการดำเนินงานประจำวันของอุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์

ขั้นตอนการทำงานประจำวันของอุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์:
1. ก่อนและหลังการทำงาน ตรวจสอบว่าส่วนประกอบที่เกี่ยวข้องที่ใช้ในเตาแต่ละเตาสามารถเปิดและปิดได้อย่างยืดหยุ่นหรือไม่ (เช่น สวิตช์น้ำ สวิตช์น้ำมัน สวิตช์ประตูอากาศ และหัวฉีดน้ำมันอุดตัน) และป้องกันน้ำหรือน้ำมันรั่วไหลอย่างเคร่งครัด . หากพบข้อบกพร่องใดๆ ให้หยุดใช้งานทันทีและรายงานต่อแผนกซ่อมบำรุง
2. เมื่อสตาร์ทเครื่องเป่าลมและพัดลมดูดอากาศ ให้ตรวจสอบว่าเครื่องทำงานปกติหรือไม่ หากไม่สามารถหมุนได้หรือมีไฟ ควัน และกลิ่น ให้ถอดสวิตช์ไฟออกทันทีเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มอเตอร์หรือการจุดระเบิดไหม้ สามารถเปิดเครื่องได้อีกครั้งหลังจากมีการรายงานอย่างเร่งด่วนไปยังบุคลากรของแผนกวิศวกรรมเพื่อการบำรุงรักษาเท่านั้น
3. การใช้และบำรุงรักษาตู้อบไอน้ำและเตาต้องเป็นของผู้ที่รับผิดชอบและทำความสะอาดอย่างสม่ำเสมอ เวลาโดยทั่วไปคือการแช่กรดออกซาลิกนานกว่า 5 ชั่วโมงทุกๆ 10 วัน ทำความสะอาดและขจัดตะกรันในน้ำดีออกให้หมด ตรวจสอบว่าระบบเติมน้ำอัตโนมัติและสวิตช์ท่อไอน้ำอยู่ในสภาพดีทุกวันหรือไม่ หากสวิตช์ถูกบล็อกหรือรั่วไหล สามารถใช้งานได้หลังการบำรุงรักษาเท่านั้น เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบต่อการใช้งานหรืออุบัติเหตุการระเบิดเนื่องจากการสูญเสียไอน้ำ
4. เมื่อยังมีก๊าซร้อนอยู่หลังจากใช้เตาและปิดเครื่องแล้ว อย่าเทน้ำลงในแกนเตา มิฉะนั้นแกนเตาจะแตกและเสียหาย
5. หากพบรอยดำหรือไฟรั่วบริเวณหัวเตาต้องรายงานการซ่อมแซมทันเวลาเพื่อป้องกันการไหม้เตาอย่างรุนแรง
6. เมื่อทำความสะอาดห้ามเทน้ำลงในแกนเตาเผาเครื่องเป่าลมและระบบจ่ายไฟเพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียและอุบัติเหตุที่ไม่จำเป็น
7. สวิตช์ทั้งหมดที่ใช้ในห้องครัวต้องปิดหรือปิดหลังการใช้งาน เพื่อป้องกันควันน้ำมันเสียหายจากความชื้นหรือไฟฟ้าช็อต
8. ห้ามมิให้เช็ดอุปกรณ์ห้องทำขนมและอุปกรณ์ทำความร้อนน้ำเกลือด้วยน้ำหรือผ้าเปียกเพื่อป้องกันอุบัติเหตุไฟฟ้ารั่ว
9. เตาแก๊สในครัว หม้อความดัน และอุปกรณ์อื่น ๆ จะต้องได้รับการจัดการโดยบุคลากรพิเศษและตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอ อย่าออกจากโพสต์ของคุณและใช้อย่างระมัดระวัง
10. เมื่อทำความสะอาดห้ามทำความสะอาดด้วยท่อน้ำดับเพลิงโดยเด็ดขาด แรงดันน้ำที่สูงของท่อน้ำดับเพลิงจะทำให้อุปกรณ์ไฟฟ้าที่เกี่ยวข้องเสียหายหรือทำลายอุปกรณ์ดับเพลิง