ข้อห้ามและวิธีทำความสะอาดอุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์

ข้อห้ามและวิธีทำความสะอาดอุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์
ห้องครัวเชิงพาณิชย์โดยทั่วไปมีขนาดใหญ่ อุปกรณ์ครัวมีหลายประเภท อุปกรณ์หลายอย่างทำจากสแตนเลส อุปกรณ์มีการใช้งานบ่อยทุกวัน ดังนั้นเมื่อใช้เราควรใส่ใจกับข้อห้ามในการใช้งานบางประการ การบำรุงรักษาและการทำความสะอาดน้อยลง ซึ่งเกี่ยวข้องกับความสะอาดของสภาพแวดล้อมในครัวและแม้กระทั่งการบริโภคอาหารอย่างปลอดภัย แล้วข้อห้ามในการใช้เครื่องครัวเชิงพาณิชย์โดยเฉพาะมีอะไรบ้าง? เราควรทำความสะอาดเป็นประจำในชีวิตประจำวันอย่างไร?
1、 ข้อห้ามในการใช้เครื่องครัวเชิงพาณิชย์
หม้อใหญ่
1. หลีกเลี่ยงการเก็บอาหารรสเปรี้ยว
เครื่องครัวสแตนเลสเชิงพาณิชย์ไม่ควรมีน้ำส้มสายชูขาว น้ำส้มสายชูหมัก น้ำกรดที่เป็นกรด ฯลฯ เนื่องจากอิเล็กโทรไลต์ในวัตถุดิบเหล่านี้สามารถเกิด "ปฏิกิริยาเคมีไฟฟ้า" ที่ซับซ้อนกับองค์ประกอบโลหะในสแตนเลส ทำให้องค์ประกอบละลายและตกตะกอนมากเกินไป .
2. หลีกเลี่ยงการซักด้วยสารอัลคาไลเข้มข้นและสารออกซิไดซ์ที่แรง
เช่น โซดา โซดา และสารฟอกขาว เนื่องจากอิเล็กโทรไลต์เข้มข้นเหล่านี้จะมี "ปฏิกิริยาเคมีไฟฟ้า" กับส่วนประกอบบางอย่างในสแตนเลส เพื่อที่จะกัดกร่อนอุปกรณ์สแตนเลสและละลายองค์ประกอบที่เป็นอันตราย
3. หลีกเลี่ยงการต้มและต้มยาสมุนไพรจีน
เนื่องจากส่วนผสมของยาสมุนไพรจีนมีความซับซ้อน ส่วนใหญ่จึงมีอัลคาลอยด์และกรดอินทรีย์หลายชนิด เมื่อถูกความร้อน จะทำปฏิกิริยากับส่วนประกอบบางอย่างที่เป็นสแตนเลสได้ง่าย และอาจผลิตสารพิษบางอย่างออกมาด้วยซ้ำ
4. ไม่เหมาะกับการเผาเปล่า
เนื่องจากค่าการนำความร้อนของสแตนเลสต่ำกว่าผลิตภัณฑ์เหล็กและอะลูมิเนียม และการนำความร้อนค่อนข้างช้า การเผาไหม้ของอากาศจะทำให้ชั้นชุบโครเมียมบนพื้นผิวเครื่องครัวเสื่อมสภาพและหลุดร่วง
2、 วิธีการทำความสะอาดเครื่องครัวเชิงพาณิชย์
ประเด็นต่อไปนี้จะอธิบายว่าห้องครัวเชิงพาณิชย์สามารถเพิ่มความมันวาวให้กับเครื่องครัวโต๊ะทำงานสแตนเลสได้อย่างไรหลังการทำความสะอาด
1.วิธีล้างคราบไข่
หลังจากนึ่งไข่ตุ๋นแล้ว มักจะมีร่องรอยของไข่ติดอยู่ที่ชาม ซึ่งมีความแน่นมากและทำความสะอาดง่าย ในเวลานี้ตราบใดที่คุณใส่เกลือเล็กน้อยลงในชามแล้วเช็ดเบา ๆ ด้วยมือและน้ำ คราบไข่บนชามก็จะขจัดออกได้อย่างง่ายดาย
2. วิธีขจัดสนิมบนทองแดงในอุปกรณ์เครื่องครัว
ใช้ขี้เลื่อยละเอียด 160 กรัม แป้งโรยตัว 60 กรัม รำข้าวสาลี 240 กรัม จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูประมาณ 50 มล. ผสมให้เข้ากันแล้วทาบนภาชนะสำริดที่เป็นสนิม หลังจากการอบแห้ง สนิมสำริดจะถูกกำจัดออก
3. มีดทำครัวบดได้ดีหลังจากแช่ในน้ำเกลือ
อุปกรณ์ครัว
ใช้มีดทำครัวทื่อ แช่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นบด และเทน้ำเกลือขณะบด ด้วยวิธีนี้ไม่เพียงแต่เรียบง่ายและคมชัดเท่านั้น แต่ยังช่วยยืดอายุการใช้งานของมีดทำครัวอีกด้วย
4. ขจัดคราบน้ำมันจากผลิตภัณฑ์อลูมิเนียมในอุปกรณ์ครัว
พื้นผิวของผลิตภัณฑ์อะลูมิเนียมจะเปื้อนน้ำมันหลังจากใช้งานเป็นเวลานาน เมื่อปรุงอาหารด้วยผลิตภัณฑ์อะลูมิเนียม ให้เช็ดด้วยกระดาษหยาบขณะร้อนเพื่อขจัดคราบน้ำมัน
5.วิธีเช็ดเครื่องแก้ว
หากคุณไม่มีสิ่งสกปรกและคราบสกปรกบนเครื่องแก้ว เช่น จานผลไม้ ขวดเย็น และภาชนะใส่อาหารเย็น คุณไม่จำเป็นต้องมีสบู่ ผงซักฟอก และผงขจัดการปนเปื้อน คุณสามารถเช็ดด้วยเส้นผมที่ยุ่งเหยิงหรือเศษชาเท่านั้น ซึ่งไม่เพียงช่วยประหยัดเวลาและแรง แต่ยังมีประสิทธิภาพในการชำระล้างการปนเปื้อนมากกว่าสบู่อีกด้วย
6. ขจัดคราบน้ำมันบนพื้นห้องครัวอย่างชำนาญ
ก่อนเช็ดพื้น ให้เปียกพื้นมันเยิ้มด้วยน้ำร้อนเพื่อทำให้คราบนิ่มลง จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปบนไม้ถูพื้น แล้วถูพื้นเพื่อขจัดคราบมันที่เกาะอยู่บนพื้น

https://www.zberic.com/products/