อุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์

ประเภทเมนูและขนาด

ก่อนที่จะซื้ออุปกรณ์ในครัวในร้านอาหาร คุณจำเป็นต้องรู้เมนูของคุณให้ครบถ้วนเสียก่อน ตัวอย่างเช่น คุณจะมีเมนูคงที่ซึ่งมีตัวเลือกน้อยๆ หรือเมนูที่มีเมนูวงจรที่มีตัวเลือกมากมายในช่วงเวลาหนึ่งๆ หรือไม่? คุณเป็นร้านอาหารประเภทปิ้งย่างหรือร้านพิซซ่าที่ต้องใช้เตาอบหินมากกว่า

เนื่องจากประเภทของอาหารที่คุณวางแผนจะเสิร์ฟ คุณต้องตรวจสอบรายการอุปกรณ์ในครัวในร้านอาหารของคุณก่อนที่จะเริ่มซื้อ

จำเป็นอย่างยิ่งที่เจ้าของร้านอาหารจะต้องตัดสินใจเลือกเมนูก่อนที่จะซื้ออุปกรณ์ประเภทต่างๆ เมื่อออกแบบเมนูและคอนเซ็ปต์แล้ว คุณค่อย ๆ เริ่มซื้ออุปกรณ์ทำอาหารให้ตรงกับเมนูของคุณได้

ราคาและงบประมาณ

ในทางกลับกัน หากคุณมีทรัพยากรที่จำกัด คุณอาจต้องการมีเมนูน้อยลงและลงทุนในอุปกรณ์เมื่อเวลาผ่านไปหรือเช่ามัน ก่อนที่คุณจะตัดสินใจอะไรคุณต้องประเมินงบประมาณของคุณและพิจารณาว่าคุณต้องการซื้อใหม่หรืออุปกรณ์ที่ใช้ในร้านอาหารหรือไม่

ตอนนี้หากเป็นอุปกรณ์ใหม่ราคาก็มีแนวโน้มว่าจะลงทุนสูงขึ้นแต่ก็มีแนวโน้มว่าจะมาพร้อมการรับประกันในกรณีที่เกิดความเสียหายและมีโอกาสพังน้อยกว่า ถึงแม้ว่าถ้าคุณวางแผนที่จะมีอุปกรณ์ร้านอาหารที่จำเป็นซึ่งใช้ไปแล้ว ก็อาจช่วยคุณประหยัดเงินได้เล็กน้อยในช่วงแรก และอาจไม่ต้องเสียเงินกับภาษีด้วย

นอกจากนี้ในธุรกิจร้านอาหาร สิ่งสำคัญอีกประการหนึ่งคือคุณต้องคำนึงถึงการกำหนดราคาของอาหารในเมนูของคุณด้วย เหตุผลก็คือ หากราคาของคุณสูงเกินไป คู่แข่งก็จะมีโอกาสดึงดูดลูกค้าได้มากขึ้น แม้ว่าราคาของคุณต่ำเกินไป คุณอาจไม่มีกำไรเพียงพอที่จะอยู่รอดในอุตสาหกรรมร้านอาหารได้

คุณภาพ

อุปกรณ์ร้านอาหารที่คุณใช้จะเป็นศูนย์กลางของห้องครัวของคุณ ดังนั้นคุณจะต้องการอุปกรณ์ที่เชื่อถือได้เมื่อเวลาผ่านไปโดยไม่แตกหักง่าย ดังนั้นก่อนที่จะซื้ออุปกรณ์ร้านอาหารใดๆ จะต้องเลือกสินค้าที่คงทน มีรีวิวดีๆ มีการรับประกันและข้อตกลงการบริการ

ความยากในการใช้งานและการทำความสะอาด

ไม่ว่ารูปแบบห้องครัวของคุณจะเป็นอย่างไร หากคุณใช้งานไปนานๆ ก็มีแนวโน้มว่าจะมีไขมันสะสมตามอุปกรณ์ในร้านอาหารของคุณ

นี่คือเหตุผลที่คุณต้องเลือกอุปกรณ์ทำอาหารที่ทีมของคุณสามารถเช็ดออกได้อย่างง่ายดายเพื่อลดการสะสมของไขมัน หากคุณมีห้องครัวเชิงพาณิชย์ที่ทำความสะอาดยาก การสะสมของไขมันอาจส่งผลต่อประสิทธิภาพของอุปกรณ์ที่ส่งผลให้อาหารไม่อร่อย

การซ่อมบำรุง

สิ่งสำคัญคือคุณต้องบำรุงรักษาอุปกรณ์ที่จำเป็นในร้านอาหารเป็นประจำ แน่นอนว่า เป็นที่เข้าใจได้ว่าคุณหรือทีมของคุณอาจยุ่งเกินไปในการทำธุระอื่นๆ เช่น เสิร์ฟอาหารหรือทำอาหาร ดังนั้นคุณต้องมีสัญญาการบริการอยู่

สัญญาบริการช่วยให้ธุรกิจของคุณดำเนินไปได้อย่างราบรื่น มีการหยุดชะงักน้อยลง และมีโอกาสน้อยที่คุณจะประสบปัญหาในการทำกำไร นอกจากนี้ หากคุณมีสัญญาบริการอยู่แล้ว คุณสามารถกำหนดเวลาให้มีเวลาเงียบขึ้นได้ เพื่อหยุดบริการของคุณจากการถูกจำกัด

ขนาดห้องครัว

หากต้องการจัดส่งอาหารรสเลิศในร้านอาหารของคุณ คุณต้องพิจารณาขนาดห้องครัวของคุณก่อน การพิจารณาขนาดห้องครัวของคุณมีประโยชน์มากมาย เหตุผลที่สำคัญที่สุดคือเพื่อให้คุณมีการไหลเวียนและการเคลื่อนไหวที่เหมาะสม

ตัวอย่างเช่น คุณจะต้องการให้มีช่องว่างระหว่างพื้นที่ทำงานเฉพาะ พื้นที่ทำอาหาร พื้นที่ซักผ้า การจัดเตรียม และอื่นๆ สิ่งนี้สามารถช่วยให้ผู้คนและผลิตภัณฑ์ไหลเวียนได้อย่างปลอดภัย ทำให้บริการของคุณราบรื่นยิ่งขึ้นและเวลาในการผลิตของคุณเร็วขึ้น นอกจากนี้ หากคุณพิจารณาขนาดห้องครัวของคุณอย่างชาญฉลาดในตอนแรก ก็มีแนวโน้มมากขึ้นที่คุณจะประหยัดเวลาและเงินในการปรับเปลี่ยนในระยะยาว