Яхдонҳои тиҷоратӣ барои рафъи мушкилоти истифодаи ҳамарӯза дар ошхонаҳои серодами тиҷоратӣ сохта шудаанд.
Ҳангоми фикр кардан дар бораи тайёр кардани хӯрокҳои касбӣ ва хӯрокхӯрӣ, таваҷҷӯҳи аввалиндараҷа аксар вақт гармӣ аст ва барои пухтани ҳар як табақ кадом асбобҳо лозиманд. Бо вуҷуди ин, яхдонҳои дуруст дар ошхонаҳои тиҷоратӣ яксон муҳиманд.
Вақте ки дарҳо зуд-зуд кушода ва пӯшида мешаванд, нигоҳ доштани ҳарорати доимии нигоҳдорӣ мушкил мегардад, аммо барои талаботи бехатарии ғизо муҳим аст. Хусусан дар як ошхонаи хурд ё ҳаҷм, ки ҳарорати муҳити атроф баъзан метавонад хеле гарм шавад.
Аз ин сабаб, яхдонҳо ва хунуккунакҳои тиҷоратӣ бо компрессорҳои пурқувват тарҳрезӣ шудаанд, ки аксар вақт барои нигоҳ доштани ҳарорати онҳо мухлисон кӯмак мекунанд. Асбобҳо ва технологияҳои иловагӣ барои пешгирии вайроншавӣ мавҷуданд, ба монанди Эрик, ки на танҳо ҳарорат, балки басомад ва давомнокии кушодани дарҳоро чен мекунад, то барои нигоҳдорӣ ва назорат кардани ҳарорати доимӣ ҳам дар яхдон ва ҳам яхдонатон кӯмак расонад.
Намудҳо ва конфигуратсияҳои яхдонҳо ва хунуккунакҳои тиҷоратӣ
Вертикалӣ | Яхдонҳо ва яхдонҳои рост
Беҳтарин барои ошхонаҳои дорои фазо,яхдонҳои ростБартарии баландиро бо истифодаи маҳдуди фазои ошёна пешниҳод кунед.
Баъзе агрегатҳо бо дарҳои як ё дукарата танзим карда шудаанд, ки ҳам бо хунуккунак ва ҳам яхдон барои роҳати иловагӣ ва майдони камтар дар ошхонаҳои дорои ҳуҷраи маҳдуд мавҷуданд.
Бартарии калони яхдонҳои рост дар он аст, ки онҳо то чӣ андоза ба осонӣ дастрасанд ва ҳангоми кушодани дари он мундариҷа дар назди шумо ҳастанд.
Яхдонҳо ва яхдонҳои зеризаминӣ
Тавре ки аз ном бармеояд, ин агрегатҳои паймон ва сабук тарҳрезӣ шудаанд, ки дар зери тахтаҳо ва ҷойҳои корӣ ба таври дақиқ ҷойгир карда шаванд, то истифодаи фазои ошёнаро ба ҳадди аксар расонанд.
Пешниҳоди чандирии бештар аз яхдонҳои андозаи пурра,яхдонхои зери тахтаИловаи олӣ ба ошхонаҳои тиҷоратӣ ҳам калон ва ҳам хурд мебошанд.
Ин воҳидҳо одатан бо дарҳо меоянд, аммо баъзеҳо бо ҷевонҳо мавҷуданд, то эҳтиёҷоти ошхонаи шуморо беҳтар қонеъ кунанд.
Яхдонҳо ва яхдонҳо
Баръакси яхдонҳои зери ҳисобкунак, ин агрегатҳо бо фазои наздиҳавлигӣ дар дохили худ ҷойгиранд - онҳоро барои ошхонаҳое, ки ба фазои бештар ниёз доранд, интихоби олӣ мегардонанд.
Одатан камарашон баланд, ин яхдонҳо бо тахтаҳои аз пӯлоди зангногир ё мармарӣ барои тайёр кардани хӯрок осон ё нигоҳдории сабук оварда мешаванд. Онҳо инчунин ба қадри кофӣ қавӣ сохта шудаанд, ки асбобҳои хурд ба монанди блендер, миксер ё мошинҳои соус-видеро нигоҳ доранд.
Ин ададҳо одатан бо варианти дарҳо ё ҷевонҳо барои беҳтарин қонеъ кардани ниёзҳои шумо дар ошхона меоянд.
Тайёр кардани яхдонҳо ва яхдонҳои тиҷоратӣ
Монанди яхдонҳо ва яхдонҳои ҳисобкунак, воҳидҳои истгоҳи омодагӣ бо дохил кардани анбори болоии ингредиентҳо функсияҳои бештар пешкаш мекунанд. Барои тайёр кардани салатҳо, сандвичҳо ва пиццаҳо дар нуқтаи фармоиш, олӣ аст,хунуккунакхои тайёр кардани хурокдорои фазои иловагӣ барои ҷўйборҳои ингредиентӣ (дегҳои гастронорм), ҷевонҳо ва дарҳо ё омезиши ҳар се бо мизҳои корӣ аз пӯлоди зангногир ё мармар мавҷуд аст.
Агрегатҳои хурдтар барои гузоштан дар ҳисобкунакҳои мавҷуда барои нигоҳ доштани чоҳҳои ингредиентӣ ё табаҳои гастрономӣ мавҷуданд.
Дисплейи болоии хунуккунакҳо | Яхдонҳои дисплейи рӯизаминӣ
Чиллерҳои дисплей ва яхдонҳои дисплейи рӯизаминӣ роҳи олии нигоҳдорӣ ва намоиши ғизоро барои муштариёни худ пешниҳод мекунанд. Новобаста аз он ки он тортҳо, қаннодӣ, салатҳо ё сандвичҳо бошад, гузоштани ғизои худ як роҳи афсонавии афзоиши фурӯш аст.
Беҳтарин барои тиҷорати меҳмоннавозӣ ва ҳатто қаҳвахонаи маҳаллӣ, хунуккунакҳои дисплей ва яхдонҳои дисплей барои дастрасии осон ба мизоҷон ва кормандон ба ғизо пешбинӣ шудаанд ва муҳимтар аз ҳама, мӯҳлати намоишро бо ҳарорати доимии хунуккунӣ барои нигоҳ доштани тару тоза дароз мекунанд.
Вақти фиристодан: январ-03-2023