మీరు రెస్టారెంట్‌ను ప్రారంభించాలని, ప్రత్యేక ఈవెంట్‌లను అందించాలని లేదా ఘోస్ట్ కిచెన్ నుండి వంటల ఆనందాన్ని అందించాలని ప్లాన్ చేస్తున్నా, వాణిజ్య వంటగది అవసరాలను అర్థం చేసుకోవడం కీలకం. ఈ గైడ్ టాపిక్‌కు సంబంధించిన ప్రతి కీలకమైన అంశాన్ని వివరించడానికి ప్రయత్నిస్తుంది, విజయాన్ని నిర్ధారించడానికి రెస్టారెంట్లు మరియు చెఫ్‌లు తమ అభ్యాసాలను పరిశ్రమ ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉండేలా చూసుకుంటారు.
కమర్షియల్ కిచెన్ అంటే ఏమిటి?
వాణిజ్య వంటగది కేవలం వంట సామగ్రితో కూడిన స్థలం కంటే ఎక్కువ ప్రాతినిధ్యం వహిస్తుంది. ఇది ఆహార వ్యాపారం యొక్క గుండె, పెద్ద పరిమాణంలో ఆహారాన్ని ఉత్పత్తి చేయడానికి రూపొందించబడింది. ఈ స్థలం తప్పనిసరిగా నిర్దిష్ట ఆరోగ్య మరియు భద్రతా ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉండాలి మరియు చెఫ్‌ల అవసరాలను తీర్చాలి, రుచికరమైన వంటకాల ఉత్పత్తిని నిర్ధారిస్తుంది.
వాణిజ్య వంటశాలల కోసం సాధారణ అవసరాలు ఏమిటి?
వంటశాలలు ప్రత్యేకమైన వాతావరణాలు, ఇవి కేవలం వంట చేయడం కంటే భద్రత మరియు ఆరోగ్యానికి ప్రాధాన్యతనిస్తాయి. ఉదాహరణకు, శుభ్రపరిచే రసాయనాలను ఆహారాల నుండి విడిగా నిల్వ చేయడం అత్యవసరం. వంట ఉపరితలాలు మరియు అంతస్తులు నాన్-పోరస్, మృదువైన మరియు సులభంగా క్రిమిసంహారకమైనవిగా ఉండాలి. విశ్వసనీయ నీటి సరఫరా మరియు గ్యాస్ హుక్అప్‌లు కూడా ఈ వర్గంలోకి వస్తాయి. భాగస్వామ్య వంటగది ఖాళీలు కూడా ఈ అవసరాల నుండి మినహాయించబడవు, దీనికి అనుమతులు అవసరం. సిబ్బంది బాత్‌రూమ్‌లు ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి, సిబ్బంది వారి పరిశుభ్రతను కాపాడుకోవడం, కాలుష్య ప్రమాదాన్ని తగ్గించడం.
కమర్షియల్ కిచెన్ కోసం పరికరాల అవసరాలు ఏమిటి?
పని చేసే వాణిజ్య వంటగదికి అనేక ముఖ్యమైన రెస్టారెంట్ పరికరాలు అవసరం: వివిధ అవసరాల కోసం సింక్‌ల త్రయం వాణిజ్య వంటగది, ముఖ్యంగా లాస్ ఏంజిల్స్ వంటి సందడిగా ఉండే నగరాల్లో, మూడు విభిన్న సింక్‌లు లేకుండా పూర్తి కాదు.
ప్రతి సింక్ ఒక ప్రత్యేక ప్రయోజనాన్ని అందిస్తుంది: ఫుడ్ ప్రిపరేషన్ సింక్: ఈ సింక్ పదార్థాలను శుభ్రం చేయడానికి మరియు కడగడానికి కేటాయించబడింది. హానికరమైన బ్యాక్టీరియా లేదా రసాయనాల ద్వారా ఆహారం కలుషితం కాకుండా ఉండేలా దాని ప్రత్యేక ప్రాంతం నిర్ధారిస్తుంది. హ్యాండ్‌వాషింగ్ స్టేషన్: సిబ్బంది తరచుగా చేతులు కడుక్కోవడం, పరిశుభ్రమైన పని వాతావరణాన్ని ప్రోత్సహించడం మరియు జెర్మ్స్ వ్యాప్తిని నిరోధించడం చాలా అవసరం.
డిష్‌వాషింగ్ సింక్: డిష్‌లు, కుండలు, ప్యాన్‌లు మరియు ఇతర వంటగది ఉపకరణాలను శుభ్రపరచడం మరియు శుభ్రపరచడం కోసం అంకితం చేయబడింది. శీతలీకరణ మరియు గడ్డకట్టే వ్యవస్థలు శీతలీకరణ మరియు గడ్డకట్టే పరికరాలు పదార్థాల తాజాదనాన్ని నిర్ధారిస్తాయి, రెస్టారెంట్‌లకు కీలకమైన అంశం, ముఖ్యంగా డెలివరీ-మాత్రమే మెనులను అందించే ఘోస్ట్ కిచెన్‌లు. వాణిజ్య నేపధ్యంలో రిఫ్రిజిరేటర్లు మరియు ఫ్రీజర్‌లు కేవలం శీతలీకరణ కంటే చాలా పెద్ద పాత్రను పోషిస్తాయి: ఇన్వెంటరీ ఆర్గనైజేషన్: ఈ యూనిట్ల లోపల సరైన షెల్వింగ్ క్రమబద్ధమైన నిల్వను అనుమతిస్తుంది, వేగవంతమైన యాక్సెస్ మరియు ఇన్వెంటరీ తనిఖీలను సులభతరం చేస్తుంది.
అనారోగ్య నివారణ: శక్తి ప్రమాణాలను పాటించడం మరియు క్రమబద్ధమైన నిర్వహణ ఆహారం ద్వారా వచ్చే వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది, వ్యాపారం యొక్క కీర్తిని కాపాడుతుంది. ఆహార సంరక్షణ: ఈ పరికరాలు పదార్ధాల తాజాదనాన్ని మరియు పోషక విలువలను నిలుపుకోవడంలో సహాయపడతాయి, అతిథులకు అధిక-నాణ్యత గల భోజనాన్ని అందిస్తాయి. వంట చేయడం, నిల్వ చేయడం మరియు శుభ్రపరచడం ఎసెన్షియల్స్ ఎసెన్షియల్ వంట పరికరాలు రెస్టారెంట్ రకాన్ని బట్టి మారుతూ ఉంటాయి, అయితే ప్రతి కిచెన్ స్థలానికి అవసరమైన కొన్ని స్టేపుల్స్ ఉన్నాయి. ఇందులో గ్రిల్స్, ఓవెన్‌లు మరియు స్టవ్‌టాప్‌లు వంటి వివిధ రకాల వంట ఉపరితలాలు ఉన్నాయి.
అదనంగా: చిన్న సామాగ్రి: ఇవి కత్తులు, చెంచాలు మరియు గరిటెలాంటి పాత్రలు మరియు టూల్స్ చెఫ్‌లు ప్రతిరోజూ ఉపయోగించేవి. జానిటోరియల్ టూల్స్: వంటగదిని మచ్చ లేకుండా ఉంచడం కేవలం సౌందర్యానికి సంబంధించినది కాదు. మాప్స్, చీపుర్లు మరియు శుభ్రపరిచే ఏజెంట్లు పరిశుభ్రమైన వాతావరణాన్ని నిర్ధారిస్తాయి, భద్రతా ప్రమాదాలను తగ్గిస్తాయి. నిల్వ కంటైనర్లు: ఆహారాన్ని సమర్ధవంతంగా విభజించడం, భద్రపరచడం మరియు నిల్వ చేయడం, క్రాస్-కాలుష్యాన్ని నిరోధించడం.
ఎరిక్ వన్-స్టాప్ కిచెన్ పరికరాల సరఫరాదారు. మీ అన్ని వంటగది అవసరాల కోసం.
పోస్ట్ సమయం: మార్చి-28-2024