Vad är bättre: Ett arbetsbord av trä eller rostfritt stål?

Att välja mellan ett arbetsbord av trä eller rostfritt stål kan vara lätt för ett storkök på grund av rostfritt ståls många mångsidiga, hållbara egenskaper.

Metall är cool och sofistikerad (och lätt att rengöra)

Ett arbetsbord i rostfritt stål kan användas för att förlänga en bänkskiva, lägga till extra bänkskiva mellan vitvaror eller fungera som en egen station. De är vanligtvis 36 tum höga för att matcha standardhöjden för köksbänken, men du kan få dem i olika höjder.

Du kommer att märka ett brett utbud av priser när du handlar ett arbetsbord i rostfritt stål, och skillnaden mellan varje produkt beror på metallens kvalitet. Ju bättre stål, desto högre nickelhalt. Nickel är det som ger bordet dess korrosionsbeständighet. Detta är nyckeln i en bakningsmiljö, eftersom bordet definitivt kommer i kontakt med fukt av sur natur.

Ett arbetsbord i rostfritt stål kan vara ett smart funktionellt val för en konditor. Den svala, släta ytan är idealisk för att kavla ut ömtåliga degblandningar. Dessa bord är också lätta att desinficera och hålla rena. Det ger hela köket ett professionellt utseende.

Trä är varmt och degvänligt (och vackert)

Arbetsbord i massivt trä är perfekta för bagaren som älskar att knåda deg för hand. Inget annat material kan jämföras med värmen hos ett slaktblock, inklusive granit, rostfritt stål eller poly. Om praktiskt arbete är en central del av din dagliga verksamhet är det enklare och mycket mer av ett nöje att kavla, blanda och proportionera deg på en träskiva.

Du kan också använda din träbänkskiva som skärbräda, skära frukt och grönsaker utan att oroa dig för att syrorna ska fräta på ytan. Undvik dock att använda den för att tillaga rått kött - bakterierna kan förorena senare matlagning.

Arbetsbord i trä är lätta att hålla rena, men mer än så kan du fixa eventuella brister som kan skada dess utseende under åren. Allt du behöver göra är att slipa ner ytan och lacka om den. Det är omöjligt att ta bort repor och bucklor från rostfritt stål, så trä kan lätt betraktas som ett längre hållbart, vackrare alternativ.

Välj ditt arbetsbord

Hitta stilen och materialet du vill ha — beställ frånEric köki dag. Oavsett om du väljer ett arbetsbord av trä eller rostfritt stål, eller båda för olika delar av ditt bageri kök, har vi ett stort urval av storlekar i alla prisklasser.