En viktig del av storköksprojektet är valet av köksutrustning. Standarden för val av köksutrustning är utvärdering av produkter genom utrustningsupphandling. Utvärderingen ska genomföras i så många aspekter som möjligt utifrån andelen motsvarande utvärderingsposter, för att undvika onödigt slöseri och överträffa förväntningarna
1. Tänk på olika kostnader
Med tanke på kostnaden och folk bara anser att köpeskillingen är extremt ofullständig, vilket kan orsaka stora framtida problem. Sättet att överväga sociala problem i en allsidig utveckling bör vara att överväga kostnaden, som inkluderar följande viktiga aspekter: inköpspris, installationskostnad, frakt, försäkrings- och förpackningsdesignkostnad, reparationskostnad, kostnadskontroll för företagsmiljön, etc.
2. Prestanda är direkt proportionell mot priset
Det beror främst på om olika tekniska indikatorer på köksutrustning överensstämmer med de som står på märkskylten och kan uppfylla kraven. Samtidigt beror det på hur länge indikatorerna kan bibehållas, och prestandan bör stå i direkt proportion till priset. För utrustningens prestanda kan du hänvisa till: titta på utrustningens faktiska drifttillstånd; Frivårdsutrustning; Läs mer om användarupplevelse
3. Det finns viktiga garantier när det gäller säkerhet och hälsa
Säkerheten för köksutrustning ska beakta om operatörerna är säkra att använda och om det finns skyddsanordningar för att förhindra olika olyckor, såsom automatiskt larm och jordledning. När det gäller hygien ska matlagningsmaskiner vara gjorda av giftfria material och innerväggen ska vara gjord av rostfri stålplåt. Det är strängt förbjudet att använda galvaniserad plåt eller färg på utrustningens innervägg.
4. Köksutrustning är lätt att använda
Överföringen av restaurangpersonal och utbildningen av kökspersonal är ojämn, så det är bekvämare att använda köksutrustning. Det kommer att kunna användas och underhållas utan någon specifik kunskap och teknik.
5. Den energibesparande designen har god effekt och låg energiresursförbrukning
På grund av statens ökande ansträngningar för att reglera och kontrollera utsläpp har energibesparing blivit huvudfåran. Det energibesparande köket har bra utrustning, hög värmeverkningsgrad och låg energiförbrukning.
6. Lämna utrymme för automatisk styrning
I moderna restauranger är datorkontroll absolut nödvändigt, så när vi köper köksutrustning bör vi överväga om eleverna är utrustade med datorsystemkontroll och hanteringsgränssnitt, för att undvika problem med utrustningskostnadskontroll i framtiden.
Posttid: 2021-11-11