Hotellköksdesign, restaurangköksdesign, design av matsalskök, storköksutrustning avser storskalig köksutrustning som lämpar sig för hotell, restauranger, restauranger och andra restauranger, samt matsalar på större institutioner, skolor och byggarbetsplatser. Det kan grovt delas in i fem kategorier: spisutrustning, rökventilationsutrustning, konditioneringsutrustning, mekanisk utrustning, kyl- och isoleringsutrustning.
Rostfritt stål är en legering av järn, nickel, mangan och andra metaller. Därför bör dess underhåll ske i följande aspekter:
1. Torka regelbundet av smutsen på ytan med en våt trasa och torka den sedan med en torr trasa.
2. Undvik att spilla vinäger, matlagningsvin och andra flytande kryddor på ytan. När den hittats, tvätta den med rent vatten i tid och torka den torr.
3. Flytta inte ofta fram och tillbaka spis, hyllor, matlagningsmaskiner och annan utrustning, särskilt användningen av skjutgolv.
4. Spisar i rostfritt stål bör kontrolleras regelbundet för brandläckage.
5. Matlagningsmaskiner som mjölmixer, skivare etc. ska inte vara lata utan ska rengöras i tid.
Inköp av storköksutrustning
1. Tillbehören till köksutrustning inkluderar diskho, kran, gasspis, spiskåpa, diskmaskin, soptunna, smaksättningsskåp, etc. du kan köpa dem själv eller be designern att köpa dem för övergripande hänsyn.
2. Inköp av köksutrustning bör fokusera på kvalitet, funktion, färg och andra faktorer. Produkterna ska vara slitstarka, syra- och alkalibeständiga, brandbeständiga, bakteriebeständiga och statiska. Designen bör ta hänsyn till de grundläggande kraven på skönhet, praktisk och bekvämlighet.
Installation av storköksutrustning
1. Installationssekvens för storköksutrustning. Standardinstallationssekvensen är: behandling av vägg och markbotten → installationsproduktinspektion → installationshängande skåp → installationsunderskåp → driftsättning av vattenförsörjning och avlopp → installationsstödjande elektriska apparater → test och justering → rengöring.
2. Installationen av köksredskap bör utföras efter att inredningen och saneringen av köket är klara.
3. Installation av köksutrustning kräver att proffs mäter, designar och säkerställer rätt storlek. Köksutrustning och hängande skåp (det finns justerfötter under köksutrustning) nivå. Silikagel används för vattentät behandling vid skarven av gasapparat och bordsskiva för att förhindra att det blir rinnande och läcker.
4. Säkerhet först, kontrollera om köksutrustningen (gångjärn, handtag, spår) är ordentligt installerad och om det hängande köket är ordentligt installerat.
5. Spiskåpans höjd är beroende av användarens höjd, och avståndet mellan spiskåpan och kaminen bör inte överstiga 60 cm. Montera först köksskåpet och sedan installera spiskåpan. Det är lätt att orsaka problem, så det är bäst att installera det samtidigt med köksskåpet.
6. Acceptans av köksutrustning. Det finns inga uppenbara kvalitetsbrister som löshet och framåtlutning. Kopplingen mellan köksutrustning och bas måste uppfylla kraven i relevanta nationella standarder. Köksredskapen är stadigt förbundna med bottenväggen. De reserverade positionerna för olika rörledningar och inspektionsportar är korrekta och gapet är mindre än 3 mm. Köksutrustningen är ren och föroreningsfri och bordsskivan och dörrbladet uppfyller designkraven. Tillbehör ska vara kompletta och installerade ordentligt.
Posttid: 2021-20-20