1.Kylutrustning
Det finns många olika stilar av kylutrustning, och ditt föredragna alternativ beror på din typ av restaurang och dina specifika kylbehov. Oavsett om du väljer en räckviddsmodell eller underbänksenhet kommer en utmärkt kyl och frys att vara hörnstenen i ditt kök.
Kylskåp: Några vanliga typer av kylskåp inkluderar walk-in-kylskåp, instickskylskåp, pass-through-alternativ eller prep-kylskåp. Din restaurang kommer sannolikt att kräva en kombination av olika typer.
Frys: Precis som kylskåp finns frysar i olika storlekar och stilar för att passa dina behov och matkapacitet. Använd lämpliga kylförvaringsmetoder för att undvika korskontaminering.
2. Förvaringsutrustning
Förvaringsutrustning håller ditt kök och arbetsutrymmen snyggt, ökar produktiviteten och minskar arbetsplatsolyckor. När du köper och använder dessa föremål, följ lämpliga riktlinjer för matförvaring för att säkerställa livsmedelssäkerhet.
Hyllor: Använd hyllor i din walk-in kyl eller frys för att lagra olika livsmedel, eller placera den i köket för att hålla kastruller, stekpannor, serviser och torra ingredienser tillgängliga. Hyllor finns i olika storlekar och konfigurationer, vilket gör att du kan anpassa dina hyllor för ditt utrymme.
Bussing och Utility Carts: Bussing och Utility Carts är praktiska inom alla områden av köksdrift. Använd dem på framsidan av huset för att transportera bord eller på baksidan av huset för att flytta tung utrustning eller ingredienser.
Plåtställ: Plåtställ kan lagra och transportera mat, men du kan också använda dem för att hålla och jäsa bröd. Plåtställ är snarare höga än breda, så de täcker inte värdefullt bänkutrymme i trånga kök.
Matförvaringsbehållare: Matförvaringsbehållare är de perfekta multifunktionsverktygen för att lagra förberedda ingredienser, blanda såser och buljonger, eller hålla torra föremål som pasta eller ris. Många behållare kommer med färgade lock eller markeringar för enkel organisation.
Torkställ: Torkställ ger en plats att förvara och lufttorka servis, glas, köksredskap, skärbrädor och redskap.
Stoppställ: Stoppställ torkar också utrustning, men de sitter bara några centimeter från golvet för ökad stabilitet. Använd dem för tunga föremål som konserver, ris eller stora apparater.
3. Vaktmästeriutrustning
Renlighet är av största vikt i livsmedelsbranschen, så ditt nya företag behöver ett lager av vaktmästarutrustning och städmaterial. Olika restauranger kan kräva olika städmaterial beroende på deras apparater och golv, men det finns några universella nödvändigheter.
Mikrofiberdukar och städtrasor: Mikrofiberdukar och trasor har många användningsområden på restauranger, från att städa upp spill, torka av bord och stolar, polera glas med mera.
Diskfat med 3 fack: Använd diskbänkar med 3 fack för att rengöra och desinficera dina produkter fullständigt och följ hälsokoderna. Utöver diskbänken måste du också investera i en fettavskiljare och en kommersiell kran.
Foodservice Kemikalier och Sanitizers: Välj rätt kemikalier för rengöring av din kommersiella utrustning, och glöm inte desinficerande kemikalier som håller dina produkter säkra.
Papperskorgar och återvinningskärl: Varje anläggning behöver en plats att slänga sina skräp, så placera soptunnor och återvinningskärl strategiskt i hela din anläggning.
Moppar och mopphinkar: Att torka golven i slutet av dagen hjälper till att rensa upp eventuella spill och smuts som samlas under service.
Skyltar på våta golv: Skyltar på våta golv varnar kunder och anställda att vara försiktiga när de går på hala golv.
Scrubbers och svampar: Beställ en mängd olika scrubbers och svampar med olika nötningsförmåga så att du har kraftfulla alternativ för påklistrade smuts eller mjuka svampar för rengöring av ömtåliga föremål.
Toaletttillbehör: Fyll på med toalettartiklar som toalettpapper, pappershanddukar, handtvål, urinoarkakor och skötbord.
Kvastar och sopkärl: Sopa upp mat som tappats på golvet, damm och mer med kvastar. Du kan använda dem för att städa upp röran på framsidan eller baksidan av huset.
Rengöring av kemikaliehinkar: Blanda rengöringskemikalier på ett säkert sätt genom att använda dessa lämpliga rengöringskemikalier. Dessa hinkar finns i olika färger, vilket gör att du kan färgkoda dem för enklare organisation.
Posttid: 2024-01-01