Design och layout av storkök

1. Vikten av storköksdesign

Användning och processdesign av kök är mycket viktigt i cateringavdelningen för restauranger, hotell och hotell. Ett idealiskt designschema kan inte bara få kocken att samarbeta nära med relevant avdelningspersonal, utan också ge en bra och bekväm miljö för produktion av utsökt mat. Därför kan kunderna få bättre service och ständigt förbättra kundavkastningsgraden. Tvärtom kan en dålig design orsaka kockens svårigheter att använda på grund av det orimliga arrangemanget av utrustning och redskap, vilket kommer att påverka kvaliteten på produkterna. Efter en lång tid kommer det oundvikligen att påverka restaurangens eller hotellets rykte.

2. Design och layout av storkök

Därför, vid utformningen av hotellköket, bör layouten av hela köksutrustningen vara rimligt arrangerad och utformad i enlighet med platsförhållandena och restaurangens funktioner och krav, och schemajusteringen av köksutrustningen bör utföras i kombination med kraven från gasföretaget, hälsa och epidemiförebyggande, miljöskydd, brandskydd och andra avdelningar, samtidigt som man fullt ut överväger den faktiska situationen för framtida konstruktion, installation och acceptans. I utformningen av kökslayout bör vi fästa stor vikt vid kökets funktion, området för det allmänna köket stod för 20% av cateringområdet kan inte vara mindre än 10%.

3. Ventilations- och luftkonditioneringshänsyn för hotellköksdesign:

Röken från köksspisen, ventilationen i köket och lukten av köket kan inte komma in i matsalen, och köksutrymmet bör vara rimligt ordnat och utnyttjat.

https://www.zberic.com/stainless-steel-workbench-product/

https://www.zberic.com/stainless-steel-shelves-product/

https://www.zberic.com/double-bowl-stainless-steel-sink-02-product/

https://www.zberic.com/6-door-upright-refrigerator-product/