Klassificering av storköksutrustning

Klassificering av storköksutrustning
Storköksutrustning kan grovt delas in i fem kategorier: köksutrustning, rökventilationsutrustning, konditioneringsutrustning, mekanisk utrustning, kyl- och isoleringsutrustning.
Spisutrustning
För närvarande används naturgas- eller gaskaminer i stor utsträckning. Bland dem är de vanligaste produkterna dubbelhuvudet enkelsvansspis, dubbelhuvud dubbelsvansspis, enkelhuvud enkelsvansstekugn, dubbelhuvud och enkelhuvud låg soppspis, enkeldörr, dubbeldörr och tredörrars ångskåp, etc. Japanska och kök i koreansk stil behöver också Teppanyaki-utrustning. Denna gasutrustning kan endast användas efter relevant testning. Med utvecklingen av elektromagnetisk teknik har ett litet antal kök börjat använda elektromagnetiska spisar. Grön miljöskydd och kostnadsbesparing kommer att vara utvecklingstrenden i framtiden.
Rökutsug och ventilationsutrustning
För livsmedelshygienens skull och kökspersonalens hälsa är rökavgassystem en nödvändig anläggning i varje kök. Vanlig utrustning inkluderar lyxkåpa, vattenkåpa, oljeavgasrenare, fläkt och annan utrustning. Installationen av sådan utrustning bör beräknas enligt antalet och området av gasutrustning, som måste vara mer än 20% av arean av gasutrustning för att säkerställa luftkvaliteten. Hälsoavdelningar har också särskilda stickprovskontroller.
Konditioneringsutrustning
Antalet sådan utrustning är relativt stort, namnet är också många, det finns främst flera: arbetsbänkshylla. Används för att skära grönsaker, sätta grönsaker, risnudlar, etc. Vanligtvis används för att ha operativ plattform, ris och mjöl rack, 3-5 lager hylla, nudel bord, diskbänk och annan utrustning, främst rostfria stålprodukter.
Mekanisk utrustning
Här används främst i viss liten mekanisk utrustning, de vanligaste produkterna är skivare, mixer, mjölmixer, nudelpressmaskin, sojabönsmjölksmaskin, kaffemaskin, ismaskin och andra produkter, dessa maskinmärken är många, funktionen är också ojämn, i allmänhet enligt nivån på köket behöver utrustas med.
Utrustning för kylning och värmeisolering
För förvaring av råvaror används ofta frysar, där 4 dörrar och 6 dörrar är vanligast. För att hålla temperaturen på maten behöver vi också ha isoleringsbord, risbord och annan utrustning. Varmvattenberedare är också väsentlig utrustning.

https://www.zberic.com/stainless-steel-stove-shelf/

https://www.zberic.com/copy-stainless-steel-stove-shelf-product/