Desain rékayasa dapur komérsial ngahijikeun téknologi multi-disiplin. Tina sudut pandang téknis pikeun ngadegkeun dapur, perencanaan prosés, pembagian daérah, perenah peralatan sareng pilihan peralatan réstoran, kantin sareng réstoran gancang-gancang kedah dilaksanakeun pikeun ngaoptimalkeun prosés sareng desain rohangan sacara gembleng. Fasilitas bantu dapur, sapertos ngaleungitkeun haseup minyak, nambihan hawa seger, suplai cai sareng drainase, catu daya sareng lampu, hemat energi sareng réduksi bising, kaamanan sistem, jsb. Kumaha urang tiasa suksés ngalaksanakeun proyék dapur?
Fase I: téknologi desain dapur, gambar sareng survey situs
Ngartos rencana elit operator, syarat téknis dapur, alat anu diperyogikeun, jumlah tempat makan, syarat kelas alat, syarat téknis khusus, jsb.
1. Rencanana. Disayogikeun ku operator atanapi diukur ku desainer dina situs.
2. Ngalaksanakeun survéy dina situs, proofread gambar desain, sarta ngarékam diménsi husus tina bagian robah kayaning ditches, balok jeung protrusions mun muncul.
3. Pariksa kaayaan ayeuna alat bantu kayaning cai jeung listrik, haseup knalpot jeung AC, kayaning kaayaan struktur imah kayaning inlet na knalpot vents, kayaning jangkungna handapeun beam, opat tembok jeung ketebalan, kamajuan konstruksi, jsb.
Tahap II: tahap desain awal
1. Numutkeun sarat nu boga, ngalaksanakeun tata prosés dapur jeung konsép desain division unggal workshop.
2. Dina hal naon kontradiksi antara division unggal wewengkon gawé jeung desain awal tata perenah parabot, desainer wajib ngahubungan operator jeung staf dapur dina waktu. Desain detil tata perenah peralatan kedah dilaksanakeun saatos ngahontal kasapukan.
3. Pembagian unggal bengkel sareng desain awal desain perenah peralatan kedah dibahas deui sareng deui supados dapur langkung ilmiah sareng masuk akal.
4. Saatos skéma ditangtukeun, ngalebetkeun skéma ka pengawas punjul pikeun review, lajeng némbongkeun ka operator jeung staf dapur pikeun ngajelaskeun gagasan, significance jeung kaunggulan desain dapur. Khususna, sababaraha rinci desain konci kedah dijelaskeun sareng sababaraha pendapat kedah didangukeun.
Tahap III: tahap koordinasi jeung modifikasi
1. Kumpulkeun eupan balik, lajeng difokuskeun modifikasi dumasar kana konsensus ngahontal sanggeus diskusi.
2. Ieu lumrah pikeun ngalebetkeun skéma dirévisi pikeun persetujuan jeung nangtukeun skéma sanggeus sababaraha pangulangan.
Fase IV: Desain fasilitas bantu
1. Ngalaksanakeun desain fasilitas bantu nurutkeun skéma finalized.
2. Aya salawasna loba masalah dina tata perenah parabot dapur jeung fasilitas. Ngalaporkeun sareng koordinasi sareng departemen manajemén rékayasa, sareng ngadamel skéma konstruksi anu lengkep saatos nampi persetujuan.
3. Lajeng asalna fasilitas bantu. Desain lombang sareng klep sareng lokasi alat kedah ditempatkeun sacara wajar. Kamar alat sareng alat kedah ngeusian rohangan anu tangtu. Aya masalah koordinasi téknis sareng hiasan. Gambar-gambar kedah digambar sagancangna, anu kondusif pikeun konstruksi anu koordinasi sareng proyék hiasan.
4. Desain fasilitas catu daya.
5. Salila pangwangunan sistem fasilitas bantu, aktip koordinasi jeung departemén manajemén rékayasa jeung menta review
Sakabeh eusi prosés desain rékayasa dapur komérsial sapertos di luhur. Pertimbangan ati-ati para desainer penting pisan pikeun survey sateuacanna para desainer, komunikasi aktif sareng operator, koki sareng departemén anu relevan dina desain, sareng modifikasi saatos desain.
https://www.zberic.com/products/
waktos pos: Oct-21-2021