Дизајн хотелске кухиње, дизајн кухиње ресторана, дизајн кухиње мензе, комерцијална кухињска опрема односи се на велику кухињску опрему погодну за хотеле, ресторане, ресторане и друге ресторане, као и мензе већих институција, школа и градилишта. Може се грубо поделити у пет категорија: опрема за пећи, опрема за вентилацију дима, опрема за климатизацију, механичка опрема, опрема за хлађење и изолацију.
Нерђајући челик је легура гвожђа, никла, мангана и других метала. Стога, његово одржавање треба да буде у следећим аспектима:
1. Редовно бришите прљавштину на површини мокром крпом, а затим је осушите сувом крпом.
2. Избегавајте проливање сирћета, куваног вина и других течних зачина по његовој површини. Када га пронађете, оперите га чистом водом на време и обришите га.
3. Не померајте често напред-назад шпорет, полице, машине за кување и другу опрему, посебно коришћење клизног пода.
4. Шпорете од нерђајућег челика треба редовно проверавати због цурења ватре.
5. Машине за кување, као што су машина за мешање брашна, секач и сл., не би требало да буду лење, већ их треба очистити на време.
Куповина комерцијалне кухињске опреме
1. Додатна опрема за кухињско посуђе укључује судопер, славину, шпорет на плин, напу, машину за прање судова, канту за смеће, ормар за зачине, итд. Можете их купити сами или затражити од дизајнера да их купи ради општег разматрања.
2. Куповина кухињског посуђа треба да се фокусира на квалитет, функцију, боју и друге факторе. Производи треба да буду отпорни на хабање, отпорни на киселине и алкалије, отпорни на ватру, отпорни на бактерије и статички. Дизајн треба да узме у обзир основне захтеве лепоте, практичности и погодности.
Монтажа комерцијалне кухињске опреме
1. Редослед уградње комерцијалне кухињске опреме. Стандардни редослед уградње је: обрада зида и подлоге → преглед инсталационог производа → монтажни висећи орман → уградни доњи ормар → пуштање у рад довод воде и одводња → инсталација пратећих електричних уређаја → испитивање и подешавање → чишћење.
2. Постављање кухињског прибора треба извршити након што су декорација и санитарије у кухињи готови.
3. Инсталација кухињског посуђа захтева професионалце да измере, дизајнирају и обезбеде тачну величину. Кухињски прибор и ормарић (под кухињским посуђем се налазе ножице за подешавање). Силика гел се користи за водоотпорни третман на споју гасног уређаја и стола како би се спречило накупљање и цурење.
4. Безбедност на првом месту, проверите да ли је кухињски окови (шарке, ручка, стаза) чврсто постављени и да ли је висећа кухиња чврсто постављена.
5. Висина кухињске напе зависи од висине корисника, а растојање између аспиратора и шпорета не би требало да прелази 60 цм. Прво поставите кухињски ормарић, а затим поставите напу. Лако је изазвати невоље, па је најбоље да га инсталирате истовремено са кухињским ормарићем.
6. Пријем кухињске опреме. Нема очигледних недостатака квалитета као што су лабавост и нагињање напред. Веза између кухињске опреме и постоља мора испуњавати захтеве релевантних националних стандарда. Кухињски прибор је чврсто повезан са основним зидом. Резервисане позиције различитих цевовода и инспекцијских портова су исправне, а размак је мањи од 3 мм. Посуђе је чисто и без загађења, а плоча стола и крило врата испуњавају захтеве дизајна. Прибор треба да буде комплетан и чврсто постављен.
Време поста: 20. фебруар 2021