Комерцијалне кухиње производе много топлоте, паре и дима. Без комерцијалне кухињске напе, познате и као напа, све би се то нагомилало и брзо претворило кухињу у нездраво и опасно окружење. Кухињске напе су дизајниране да уклоне вишак испарења и обично имају вентилатор велике снаге који извлачи ваздух из кухиње. Такође имају филтере који помажу у уклањању масти или честица из ваздуха пре него што се исцрпе.
У већини комерцијалних кухиња, напа је повезана са системом канала који преноси ваздух изван зграде. Да би они били суштински део сваке комерцијалне кухиње, морају бити правилно инсталирани и одржавани да би ефикасно функционисали.
Врсте комерцијалних напа
Комерцијална напа је издувни вентилатор који се обично користи у комерцијалним кухињама. Комерцијалне кухињске напе су дизајниране да уклоне дим, масноћу, испарења и мирисе из ваздуха. Користе се две главне врсте капуљача: хаубе типа 1 и хаубе типа 2.
Напе типа 1 су дизајниране за опрему за кување која може довести до масноће и нуспроизвода. Напе типа 2 се користе за друге кухињске уређаје и опрему која захтева уклањање топлоте и влаге.
Капуљача типа 1
Напе типа 1 су обично направљене од нерђајућег челика и јефтиније су од напа типа 2. Такође су нижег профила, тако да не заузимају толико простора у кухињи. Међутим, хаубе типа 1 захтевају више одржавања него хаубе типа 2 јер их је потребно чешће чистити да би се спречило накупљање масти.
Капуљача типа 2
Хаубе типа 2 су обично направљене од алуминијума или другог материјала отпорног на корозију. Скупље су од напа типа 1, али захтевају мање одржавања јер не накупљају масноћу тако брзо. Међутим, они имају већи профил и заузимају више простора у кухињи. Такође имају огрлице за канале за уклањање контаминираног ваздуха.
Приликом одабира комерцијалне напе, од суштинског је значаја одабир одговарајућег типа напе за ваше специфичне потребе.
Време поста: Сеп-07-2022