Дизајн и распоред комерцијалне кухиње

1. Значај комерцијалног дизајна кухиње

Коришћење и процесно пројектовање кухиње је веома важно у угоститељском одељењу ресторана, хотела и хотела. Идеална шема дизајна не само да може учинити да кувар блиско сарађује са релевантним особљем одељења, већ и да обезбеди добро и удобно окружење за производњу укусне хране. Стога купци могу добити бољу услугу и стално побољшавати стопу поврата купаца. Напротив, лош дизајн може изазвати потешкоће код кувара у коришћењу због неразумног распореда опреме и прибора, што ће утицати на квалитет производа. После дужег времена, то ће неминовно утицати на репутацију ресторана или хотела.

2. Дизајн и распоред пословне кухиње

Стога, у пројектовању хотелске кухиње, распоред целокупне кухињске опреме треба да буде разумно уређен и пројектован у складу са условима локације и функцијама и захтевима ресторана, а шемско прилагођавање кухињске опреме треба извршити у у комбинацији са захтевима гасовода, здравствене и епидемијске превенције, заштите животне средине, заштите од пожара и других ресора, уз потпуно сагледавање стварног стања будуће изградње, уградње и пријема. У дизајну кухињског распореда треба придати велику важност функцији кухиње, површина опште кухиње чини 20% угоститељске површине не може бити мања од 10%.

3. Разматрања вентилације и климатизације за дизајн хотелске кухиње:

Одвод дима кухињског шпорета, вентилација кухиње и мирис кухиње не могу ући у трпезарију, а простор кухиње треба разумно уредити и искористити.

хттпс://ввв.збериц.цом/стаинлесс-стеел-воркбенцх-продуцт/

хттпс://ввв.збериц.цом/стаинлесс-стеел-схелвес-продуцт/

хттпс://ввв.збериц.цом/доубле-бовл-стаинлесс-стеел-синк-02-продуцт/

хттпс://ввв.збериц.цом/6-доор-упригхт-рефригератор-продуцт/