Дневни процес рада комерцијалне кухињске опреме

Дневни процес рада комерцијалне кухињске опреме:
1. Пре и после рада, проверите да ли се релевантне компоненте које се користе у свакој пећи могу флексибилно отворити и затворити (као што је да ли су прекидач за воду, прекидач за уље, прекидач за ваздушна врата и млазница за уље блокирани), и стриктно спречите цурење воде или уља . Ако се пронађе било каква грешка, одмах престаните да користите и пријавите се служби за одржавање;
2. Приликом укључивања вентилатора пећи и издувног вентилатора, послушајте да ли раде нормално. Ако не могу да се ротирају или имају ватру, дим и мирис, одмах искључите прекидач за напајање да бисте избегли изгоревање мотора или паљења. Могу се поново укључити само након што се хитно пријаве особљу инжењерског одељења ради одржавања;
3. Кориштење и одржавање парног ормана и шпорета је на одговорном лицу и редовно се чисти. Опште време је натапање оксалном киселином више од 5 сати сваких 10 дана, чишћење и потпуно уклањање каменца у жучи. Сваки дан проверавајте да ли су аутоматски систем за допуњавање воде и прекидач парне цеви у добром стању. Ако је прекидач блокиран или цури, може се користити само након одржавања, како би се избегао утицај на ефекат употребе или несрећу експлозије због губитка паре;
4. Када још увек има врућег гаса након што је пећ пуштена у употребу и искључена, немојте сипати воду у језгро пећи, иначе ће језгро пећи пукнути и оштетити;
5. Ако се нађе поцрњење или цурење ватре око површине главе пећи, потребно је пријавити поправку на време како би се спречило озбиљно горење пећи;
6. Приликом чишћења забрањено је сипати воду у језгро пећи, дуваљку и систем напајања како би се избегли непотребни губици и незгоде;
7. Сви прекидачи који се користе у кухињи морају бити покривени или затворени након употребе како би се спречило оштећење уљних испарења услед влаге или струјног удара;
8. Забрањено је брисати опрему за посластичарницу и опрему за грејање слане воде водом или мокром крпом да би се спречило несреће због цурења струје;
9. Кухињским плинским шпоретима, шпоретима под притиском и осталом опремом управља специјално особље и редовно их контролише. Никада не остављајте своју објаву и пажљиво их користите;
10. Приликом чишћења строго је забрањено чишћење ватрогасних водоводних цеви. Висок притисак воде у цевима за противпожарну воду оштетиће релевантну електричну опрему или уништити противпожарну опрему.