Комерцијални фрижидерје један од најчешће коришћених апарата у професионалној кухињи. Као такав, мора бити довољно моћан да се носи са врућим условима, а такође мора бити довољно поуздан да настави да ради чак и када се врата стално отварају. На крају крајева, комерцијални фрижидер често може да има хиљаде, ако не и стотине хиљада купатила у вредности.
Овај блог би требало да вам помогне да разумете разлике између различитих доступних типова чилера, као и предности сваког од њих.
УПРИГХТ ФРИДГЕС
Можда најчешћи облик комерцијалних фрижидера, ове самостојеће јединице имају предност у висини, омогућавајући тањим моделима да се уклопе у уске или претрпане просторе. Ако има простора за ширину, ове машине могу бити огромне и нуде далеко бољи унутрашњи капацитет од скоро свих других врста фрижидера осим Валк Ин Фридгес.
Компактан отисак: смањује количину простора који користихлађење у вашој кухињи.
Велики капацитет: посебно ако се одлучите за верзију са двоструким вратима.
ГН компатибилан: многи нуде ГН компатибилност, што значи да се тацне могу пренети директно из фрижидера у рерну или замрзивач.
Брз и лак приступ: због своје величине, усправни фрижидери се могу поставити ближе областима за припрему хране у поређењу са фрижидерима и замрзивачима који могу да се уклопе.
Подесиве полице: помажу вам да складиштите крупне састојке или посуде за храну.
ЦОУНТЕР ФРИДГЕ
Цоунтер Фридгесобично су високе до струка и дизајниране су да обезбеде како охлађено складиште испод пулта, тако и вредан простор за припрему хране на радној површини. Површина пулта је обично направљена од издржљивих материјала као што је нерђајући челик и има додатну предност што је чврста плоча за друге кухињске уређаје.
Охлађено складиште испод пулта: у комбинацији са чврстом радном плочом, они ефикасно користе ваш кухињски простор.
Флексибилно: Доступан са фиокама, вратима или комбинацијом оба.
ГН компатибилан: многи нуде ГН компатибилност, што значи да се тацне могу пренети директно из фрижидера у рерну или замрзивач.
Величине које одговарају: Доступне у малим верзијама са једним вратима до великих пултова са четири врата за највеће кухиње.
Чврста основа: Може да прими друге мале уређаје на радну плочу, као што су блендери, миксери или соус виде машине.
ПРИПРЕМНИ ФРИЏЕРИ
Фрижидери за припрему хранесу веома слични фрижидерима са радним столом јер оба комбинују флексибилност складиштења испод пулта са практичном радном плочом. Међутим, фрижидери за припрему још више проширују ту свестраност, укључујући и простор где је расхлађена или храна из окружења одмах доступна.
Припремни фрижидери су посебно корисни за ресторане брзе услуге, јер се цео процес припреме хране убрзава тако што се све налази на једном месту. Смањен простор на радној површини обично значи да има мање простора за мале кухињске уређаје.
Охлађено складиште испод пулта: у комбинацији са чврстом радном плочом, они ефикасно користе ваш кухињски простор.
Флексибилно: Доступан са фиокама, вратима или комбинацијом оба
ГН компатибилан: многи нуде ГН компатибилност, што значи да се тацне могу пренети директно из фрижидера у рерну или замрзивач.
Мермерне плоче: многе имају хладне мермерне плоче за употребу у пекарама или пицерији.
ЛОВ ФРИДГЕС
Ниски фрижидери вам помажу да додатно оптимизујете простор у вашој кухињи. Понекад се називају Цхеф Басе, ови фрижидери су обично нешто изнад колена и дизајнирани су да обезбеде охлађено складиштење, као и да подигну вашу другу комерцијалну кухињску опрему до удобне радне висине. Много флексибилнији од употребе постоља.
Чврсто: може да прими веће кухињске уређаје као што су конвекцијске пећнице, роштиљи или роштиљи.
Охлађено или замрзнуто складиште: може се подесити на било коју конфигурацију – нема потребе за посебним јединицама.
Индивидуално контролисане фиоке: што значи функционалност фрижидера и замрзивача у једној јединици.
ГН компатибилан: многи нуде гастрономску компатибилност, што значи да се тацни могу директно пренети из фрижидера у рерну или замрзивач.
Флексибилно: доступно у конфигурацији са једном или двоструком фијоком.
ИСПОД ФРИЏЕРОВА
Компактан и лаган у поређењу са другим моделима,Под пултом фрижидериобезбеди брз приступ састојцима без ометања простора на шалтеру. Слично својим домаћим колегама, ови фрижидери имају чврста врата и тихо раде уз минималне сметње. Као такви, обично се користе испред кућа или тамо где је потражња мала.
Флексибилно: савршено за употребу као резервни или предњи фрижидер.
Компактан: лако се поставља јер већина фрижидера испод пулта има једна врата.
Практично нечујан: многи раде изузетно тихо – савршено за хотелске собе или интимне ресторане.
Ефикасно: због своје мале величине, многи фрижидери испод пулта коштају много мање у поређењу са већим фрижидерима.
ФРИЏЕРИ
Цоунтертоп фрижидеридизајнирани су да одржавају састојке охлађеним, лако доступним и спремним за припрему хране. Обично се користе у продавницама сендвича или пицеријама, а ове машине су такође корисне за употребу испред куће у конфигурацијама за сервирање или самопослуживање.
ГН компатибилан: иако ове јединице користе мање посуде за гастрономију, ГН компатибилност обезбеђује брз обрт када су залихе мале.
Компактан: више шири него дубоко, ови расхладни уређаји се могу лако поставити како би се на најбољи начин искористио расположиви простор.
Идеално за бифее: практични стаклени поклопци спречавају контаминацију садржаја. Лако чишћење од нерђајућег челика.
Време поста: 13. март 2023