Klasifikimi i pajisjeve komerciale të kuzhinës
Pajisjet komerciale të kuzhinës mund të ndahen përafërsisht në pesë kategori: pajisjet e kuzhinës, pajisjet e ventilimit të tymit, pajisjet e kondicionimit, pajisjet mekanike, pajisjet ftohëse dhe izoluese.
Pajisjet e sobave
Aktualisht përdoren gjerësisht sobat me gaz natyror ose me gaz të lëngshëm. Ndër to, produktet më të zakonshme janë soba me dy koka me një bisht, sobë me dy koka me bisht të dyfishtë, sobë për skuqje me një kokë me një bisht, sobë me dy kokë dhe me një kokë të ulët, sobë me dy koka dhe me një kokë të ulët, dollap me dy dyer dhe kabinet me tre dyer, etj. dhe kuzhinat e stilit korean kanë nevojë gjithashtu për pajisje Teppanyaki. Këto pajisje gazi mund të përdoren vetëm pas testimit përkatës. Me zhvillimin e teknologjisë elektromagnetike, një numër i vogël kuzhinash kanë filluar të përdorin soba elektromagnetike. Mbrojtja e gjelbër e mjedisit dhe kursimi i kostos do të jenë tendenca e zhvillimit në të ardhmen.
Pajisjet e shkarkimit të tymit dhe ventilimit
Për hir të higjienës së ushqimit dhe shëndetit të stafit të kuzhinës, sistemi i shkarkimit të tymit është një mjet i domosdoshëm në çdo kuzhinë. Pajisjet e zakonshme përfshijnë kapuç luksoz, kapuç uji, pastrues i tymit të vajit, ventilator dhe pajisje të tjera. Instalimi i pajisjeve të tilla duhet të llogaritet sipas numrit dhe sipërfaqes së pajisjeve të gazit, e cila duhet të jetë më shumë se 20% e sipërfaqes së pajisjeve të gazit për të siguruar cilësinë e ajrit. Departamentet e shëndetësisë kanë gjithashtu kontrolle të veçanta në vend.
Pajisjet e kondicionimit
Numri i pajisjeve të tilla është relativisht i madh, emri është gjithashtu shumë, ka kryesisht disa: rafti i tavolinës së punës. Përdoret për prerjen e perimeve, vendosjen e perimeve, petë orizi, etj. Zakonisht përdoret për të patur platformën e funksionimit, raftin e orizit dhe miellit, raftin me 3-5 shtresa, tavolinën e petës, lavamanin dhe pajisje të tjera, kryesisht produkte çeliku inox.
Pajisjet mekanike
Këtu përdoret kryesisht në disa pajisje të vogla mekanike, produktet më të përdorura janë prerësi, blenderi, makineria për përzierjen e miellit, makineria e shtypjes së petës, makina e qumështit të sojës, aparati i kafesë, prodhuesi i akullit dhe produktet e tjera, këto marka makinerish janë të shumta, funksioni është gjithashtu i pabarabartë, përgjithësisht sipas nivelit të kuzhinës duhet të pajiset me.
Pajisjet ftohëse dhe termoizoluese
Për ruajtjen e lëndëve të para, shpesh përdoren ngrirësit, ku më të zakonshmet janë 4 dyer dhe 6 dyer. Për të ruajtur temperaturën e ushqimit, duhet të kemi edhe tavolinë izoluese, tavolinë orizi dhe pajisje të tjera. Ngrohësit e ujit janë gjithashtu pajisje thelbësore.
https://www.zberic.com/stainless-steel-stove-shelf/
https://www.zberic.com/copy-stainless-steel-stove-shelf-product/
Koha e postimit: Shkurt-01-2021