Frigoriferët komercialë janë ndërtuar për të përballuar ashpërsinë e përdorimit të përditshëm në kuzhinat komerciale të ngarkuara.
Kur mendohet për përgatitjen dhe ushqimin profesional të ushqimit, konsiderata e parë është shpesh nxehtësia dhe çfarë pajisje do të nevojiten për të gatuar çdo pjatë. Megjithatë, ftohja e duhur është po aq e rëndësishme në kuzhinat komerciale të ngarkuara.
Me hapjen dhe mbylljen e shpeshtë të dyerve, mbajtja e një temperature të qëndrueshme të ruajtjes bëhet e vështirë, por është thelbësore për kërkesat e sigurisë ushqimore. Sidomos në një kuzhinë të vogël ose me volum të lartë ku temperatura e ambientit ndonjëherë mund të jetë mjaft e nxehtë.
Për këtë arsye, frigoriferët dhe ftohësit komercialë janë projektuar me kompresorë të fuqishëm që shpesh ndihmohen nga ventilatori për të ruajtur temperaturën e tyre. Ekzistojnë mjete dhe teknologji shtesë për të ndihmuar në parandalimin e prishjes, siç është Eric i cili mat jo vetëm temperaturën, por edhe shpeshtësinë dhe kohëzgjatjen e hapjeve të dyerve, për të ndihmuar në ruajtjen dhe monitorimin e temperaturave të qëndrueshme si në frigorifer ashtu edhe në frigorifer.
Llojet dhe konfigurimet e frigoriferëve dhe ftohësve komercialë
Vertikale | Frigoriferë dhe ftohës të drejtë
E shkëlqyeshme për kuzhina të ndërgjegjshme për hapësirën,frigoriferë të drejtëofrojnë avantazhin e lartësisë me përdorim të kufizuar të hapësirës së dyshemesë.
Të konfiguruara me dyer të vetme ose të dyfishta, disa njësi vijnë me një ftohës dhe frigorifer për komoditet më të madh dhe një gjurmë më të vogël në kuzhina me hapësirë të kufizuar.
Një avantazh i madh i frigoriferëve të drejtë është se sa lehtësisht janë të arritshëm, me përmbajtjen pikërisht para jush kur hapni derën.
Frigoriferë dhe ftohës nën banak
Siç sugjeron emri, këto njësi kompakte dhe të lehta janë krijuar për t'u përshtatur mirë nën tavane dhe hapësira pune për të maksimizuar përdorimin e hapësirës së dyshemesë.
Ofron fleksibilitet më të madh se frigoriferët me madhësi të plotë,frigoriferë nën banakjanë një shtesë e shkëlqyer për kuzhinat komerciale, të mëdha dhe të vogla.
Këto njësi zakonisht vijnë me dyer, por disa janë të disponueshme me sirtarë për të përshtatur më mirë nevojat e kuzhinës tuaj.
Frigorifer dhe Ftohës Kundër
Ndryshe nga frigoriferët nën banak, këto njësi vijnë me hapësirën e tyre të banakut të ndërtuar menjëherë, duke i bërë ato një zgjedhje të shkëlqyer për kuzhinat që kanë nevojë për më shumë hapësirë.
Zakonisht me bel të lartë, këta frigoriferë vijnë me tavolina pune prej çeliku inox ose mermeri për përgatitje të lehtë të vaktit ose ruajtje të lehtë. Ato janë ndërtuar gjithashtu mjaftueshëm të forta për të mbajtur pajisje të vogla si blender, mikser ose makineri sous vide.
Këto njësi zakonisht vijnë me një opsion dyersh ose sirtarësh për të përshtatur më mirë nevojat tuaja në kuzhinë.
Përgatitja e frigoriferëve dhe ftohësve komercialë
Ngjashëm me frigoriferët dhe ftohësit e banakut, njësitë e stacioneve përgatitore ofrojnë funksionalitet më të madh duke përfshirë ruajtjen e përbërësve në tavanë. E shkëlqyeshme për përgatitjen e sallatave, sanduiçeve dhe picave në pikën e porosisë,ftohës për përgatitjen e ushqimittë ketë hapësirë shtesë për tabaka përbërësish (tava gastronorm), sirtarë dhe dyer, ose një kombinim i të treve, me tavolina pune të disponueshme prej çeliku inox ose mermeri.
Njësi më të vogla janë të disponueshme për t'u vendosur në sportelet ekzistuese për të mbajtur puset e përbërësve ose tiganët gastronorm.
Ftohësit e ekranit të banakut | Frigoriferë me ekran në tavolinë
Ftohësit me ekran me tavolinë dhe frigoriferët me ekran tavolinë ofrojnë një mënyrë të shkëlqyer për të ruajtur dhe ekspozuar ushqimin për klientët tuaj. Pavarësisht nëse janë ëmbëlsira, pasta, sallata ose sanduiçe, vendosja e ushqimit tuaj në ekspozitë është një mënyrë fantastike për të rritur shitjet.
E shkëlqyeshme për bizneset e mikpritjes me trafik të lartë apo edhe për kafenetë lokale, ftohësit e ekranit dhe frigoriferët me ekran në tavolinë janë krijuar për t'u lejuar klientëve dhe stafit qasje të lehtë te ushqimi, ndërsa, më e rëndësishmja, zgjasin jetën e ekranit me temperatura të qëndrueshme ftohjeje për të ruajtur freskinë.
Koha e postimit: Jan-03-2023