Talaajad Ganacsiwaa mid ka mid ah qalabka ugu badan ee lagu isticmaalo jikada xirfadleyda ah. Sidan oo kale, waa inay noqotaa mid awood leh oo ku filan inay wax ka qabato xaaladaha kulul, iyo sidoo kale waa inay noqotaa mid la isku halleyn karo oo ku filan inay sii socoto xitaa marka albaabbada si joogto ah loo furo. Ka dib oo dhan, qaboojiyaha ganacsigu wuxuu badanaa lahaan karaa kumaankun, haddaysan ahayn boqol kun oo Qubays qiimahiisu yahay gudaha.
Blog-kani waa inuu kaa caawiyaa inaad fahamto faraqa u dhexeeya noocyada qaboojiyaha ee jira, iyo sidoo kale faa'iidooyinka mid kasta.
Talaagado toosan
Waxaa laga yaabaa in qaabka ugu caansan ee talaajad ganacsi, cutubyadan xorta ah waxay leeyihiin faa'iidada dhererka, taas oo u oggolaanaysa moodooyinka caatada ah inay ku habboon yihiin meelo cidhiidhi ah ama ciriiri ah. Haddii ay jirto meel ballac ah, mashiinadani waxay noqon karaan kuwo aad u weyn waxayna bixin karaan awood gudaha ah oo aad uga wanaagsan ku dhawaad nooc kasta oo qaboojiyaha kale marka laga reebo Socodka Talaajadaha.
Raad is haysta: waxay yaraynaysaa cadadka boosaska la isticmaaloqaboojiyaha jikadaada.
Awood weyn: gaar ahaan haddii aad dooratid nooca albaab labalaab ah.
GN La Qaban Karaa: qaar badan ayaa bixiya iswaafajinta GN, taasoo la micno ah in saxaarada si toos ah looga wareejin karo talaagada loona wareejin karo heerka foornada ama qaboojiyaha.
Degdeg ah oo fudud oo geli kara: cabbirkooda awgeed, talaajadaha toosan ayaa la dhigi karaa meel u dhow meelaha cuntada lagu diyaariyo marka la barbardhigo talaajadaha la galo iyo qaboojiyaha.
Shelefyo la hagaajin karo: waxay kaa caawinaysaa inaad kaydiso maaddooyinka waaweyn ama weelasha cuntada.
Talaagadaha
Talaajadaha ka hor tagaCaadi ahaan dhexdu way sarreeyaan waxaana loo qaabeeyey inay bixiyaan kaydinta miiska hoostiisa oo la qaboojiyey iyo booska diyaargarowga cuntada oo qiimo leh. Dusha sare ee miiska waxa inta badan laga soo dhisaa walxo raagaya sida birta aan la soo koobi karin oo waxa ay leedahay faa'iido dheeraad ah oo ah in ay noqoto miisad adag oo loogu talagalay qalabka kale ee jikada.
Kaydinta qaboojinta miiska hoosteeda: marka lagu daro korka shaqada ee adag, kuwani waxay si hufan u isticmaalayaan booskaaga jikada.
Dabacsan: Waxaa lagu heli karaa khaanado, albaabo ama isku darka labadaba.
GN La Qaban Karaa: qaar badan ayaa bixiya iswaafajinta GN, taasoo la micno ah in saxaarada si toos ah looga wareejin karo talaagada loona wareejin karo heerka foornada ama qaboojiyaha.
Cabbirrada ku habboon: Waxaa lagu heli karaa noocyo yar yar, noocyo albaab keliya ah ilaa afar albaab oo waaweyn oo madbakhyada ugu waaweyn ah.
Saldhig adag: Waxa uu dejin karaa qalabyada kale ee yar yar ee korka shaqada, sida kuwa wax isku qasiya, qasnada ama mishiinada sous vide.
Talaagadaha U Diyaargarawga
Talaajadaha Diyaarinta Cuntadawaxay aad ugu eg yihiin talaajadyada counter-tridges maadaama ay labadooduba isku daraan dabacsanaanta kaydinta miiska hoosteeda iyo dusha sare ee shaqada. Si kastaba ha ahaatee, talaajadaha udiyaargarawgu way sii balaaranayaan wax-ku-oolnimadaas, iyagoo sidoo kale ku daraya aagga cuntada la qaboojiyey ama agagaarkeeda isla markiiba la heli karo.
Talaajadaha diyaarinta ah ayaa si gaar ah faa'iido u leh makhaayadaha adeegga degdegga ah, maadaama dhammaan habka diyaarinta cuntada loo sameeyay si dhakhso ah iyadoo wax walba lagu hayo hal meel. Meesha sare ee shaqada oo yaraatay waxay caadi ahaan ka dhigan tahay in ay yartahay meel loogu talagalay qalabka jikada yar yar.
Kaydinta qaboojinta miiska hoosteeda: marka lagu daro korka shaqada ee adag, kuwani waxay si hufan u isticmaalayaan booskaaga jikada.
Dabacsan: Waxaa lagu heli karaa khaanado, albaabo ama isku darka labadaba
GN La Qaban Karaa: qaar badan ayaa bixiya iswaafajinta GN, taasoo la micno ah in saxaarada si toos ah looga wareejin karo talaagada loona wareejin karo heerka foornada ama qaboojiyaha.
Dusha sare ee marmar: qaar badan oo ka mid ah ayaa leh dusha sare ee marmar-qabow ee rootiga ama isticmaalka pizzeria.
Talaagado HOOS AH
Talaajadaha hooseeya waxay kaa caawinayaan inaad sare u qaaddo booska jikadaaga. Mararka qaarkood waxaa loo yaqaan 'Chef Base', talaajadahani waxay caadi ahaan ka sarreeyaan dhererka jilibka waxaana loogu talagalay in lagu bixiyo kaydinta qaboojiyey iyo sidoo kale kor u qaadida qalabkaaga jikada ee ganacsiga ilaa dherer shaqo oo raaxo leh. Aad uga dabacsan isticmaalka istaagida.
Adag: waxa uu dejin karaa qalabka jikada ee waaweyn sida foornooyinka isku-darka ah, shoolada ama qaboojiyaha.
Kaydinta la qaboojiyey ama la qaboojiyey: waxaa lagu dejin karaa qaabaynta midkood - looma baahna cutubyo gaar ah.
Khaanadaha sida gaarka ah loo maamulo: macnaha talaajadaha iyo qaboojiyaha shaqeynta ee hal cutub.
GN La Qaban Karaa: qaar badan ayaa bixiya iswaafajinta gastronorm, taasoo la micno ah in saxaarada si toos ah looga wareejin karo qaboojiyaha ilaa heerka foornada ama qaboojiyaha.
Dabacsan: waxaa lagu heli karaa hal ama laba jibbaaran qaabaynta khaanadaha.
HOOS EE Talaagadaha
Is haysta oo fudud marka loo eego moodooyinka kale,Talaagadaha Counter hoostoodaSi degdeg ah u geli maaddooyinka iyada oo aan xannibayn booska miiska. Si la mid ah dhiggooda gudaha, talaajadahani waxay leeyihiin albaabo adag waxayna si deggan u shaqeeyaan iyadoo ugu yar ay carqaladaynayso. Sidan oo kale, waxay u muuqdaan in loo isticmaalo aagagga guriga hortiisa ama meelaha baahidu ku yar tahay.
Dabacsan: ku habboon in loo isticmaalo kayd ahaan ama talaajadaha hore ee guriga.
Is haysta: way fududahay in la dhigo maadaama talaajadaha miiska hoostiisa badankoodu ay leeyihiin hal albaab.
Aamusnaan ahaan: qaar badan ayaa si aad ah u aamusan - ku fiican qolalka hudheelka ama makhaayadaha gaarka ah.
Waxtarka leh: xajmigooda yar awgeed, qaar badan oo talaajado ku hoos jira ayaa kharash aad u yar ku kacaya marka la barbardhigo talaajadaha waaweyn.
XAALADAHA LAGU FURO
Talaajadaha Countertopwaxaa loogu talagalay in maaddooyinka lagu qaboojiyo, si fudud loo heli karo oo loogu diyaargaroobayo cuntada. Sida caadiga ah loo isticmaalo dukaamada sandwich ama pizzerias, mishiinadan sidoo kale faa'iido ayay u leeyihiin isticmaalka guriga hortooda marka la isku daro ama isku xidhka adeegaha.
GN Waafaqi: inkasta oo cutubyadani ay isticmaalaan digsiyada gastronorm ka yar, waafaqid GN waxay hubisaa soo jeedin degdeg ah marka kaydku hooseeyo.
Is haysta: in ka sii ballaadhan oo qoto dheer, qaboojiyeyaashan si fudud ayaa loo meel dhigi karaa si sida ugu wanaagsan looga faa'iidaysto meesha bannaan.
Ku habboon buffets: daboolka muraayadaha waxtarka leh ayaa ka hortagaya wasakheynta waxa ku jira. Si fudud oo nadiif ah birta aan lahayn.
Waqtiga boostada: Mar-13-2023