1. Pomen oblikovanja komercialnih kuhinj
Uporaba in procesna zasnova kuhinje je zelo pomembna v gostinskem oddelku restavracij, hotelov in hotelov. Idealna načrtovalska shema lahko kuharju ne samo omogoči tesno sodelovanje z ustreznim osebjem oddelka, ampak tudi zagotovi dobro in udobno okolje za proizvodnjo okusne hrane. Tako lahko stranke dobijo boljše storitve in nenehno izboljšujejo stopnjo vračanja strank. Nasprotno, slab dizajn lahko kuharju povzroči težave pri uporabi zaradi nerazumne razporeditve opreme in pripomočkov, kar bo vplivalo na kakovost izdelkov. Po dolgem času bo to neizogibno vplivalo na ugled restavracije ali hotela.
2. Zasnova in postavitev poslovne kuhinje
Zato je treba pri zasnovi hotelske kuhinje postavitev celotne kuhinjske opreme razumno urediti in oblikovati glede na pogoje lokacije ter funkcije in zahteve restavracije, shemo prilagoditve kuhinjske opreme pa je treba izvesti v kombinacija z zahtevami plinskega podjetja, zdravstvenega varstva in preprečevanja epidemij, varstva okolja, požarne zaščite in drugih oddelkov, ob popolnem upoštevanju dejanskega stanja prihodnje gradnje, namestitve in prevzema. Pri načrtovanju kuhinjske postavitve bi morali pripisati velik pomen funkciji kuhinje, površina splošne kuhinje, ki predstavlja 20% gostinskega prostora, ne sme biti manjša od 10%.
3. Premisleki o prezračevanju in klimatizaciji za načrtovanje hotelske kuhinje:
Dim iz kuhinjskega štedilnika, prezračevanje kuhinje in vonj iz kuhinje ne morejo vstopiti v jedilnico, prostor kuhinje pa mora biti razumno urejen in izkoriščen.
https://www.zberic.com/stainless-steel-workbench-product/
https://www.zberic.com/stainless-steel-shelves-product/
https://www.zberic.com/double-bowl-stainless-steel-sink-02-product/
https://www.zberic.com/6-door-upright-refrigerator-product/
Čas objave: 19. aprila 2021