Komercialni hladilniki so narejeni tako, da obvladajo težke vsakodnevne uporabe v obremenjenih komercialnih kuhinjah.
Ko razmišljamo o profesionalni pripravi hrane in cateringu, je pogosto prva pozornost namenjena toploti in tem, katere naprave bodo potrebne za kuhanje posamezne jedi. Vendar pa je pravilno hlajenje enako pomembno v obremenjenih komercialnih kuhinjah.
Ker se vrata pogosto odpirajo in zapirajo, postane vzdrževanje stalne temperature shranjevanja težko, vendar je bistveno za zahteve glede varnosti hrane. Še posebej v majhni kuhinji ali kuhinji z veliko prostornino, kjer lahko temperatura okolja včasih postane precej visoka.
Iz tega razloga so komercialni hladilniki in hladilne naprave zasnovani z zmogljivimi kompresorji, ki imajo pogosto ventilator za vzdrževanje njihove temperature. Obstajajo dodatna orodja in tehnologija, ki pomagajo preprečiti kvarjenje, kot je Eric, ki meri ne le temperaturo, temveč tudi pogostost in trajanje odpiranja vrat, da pomaga vzdrževati in spremljati dosledne temperature v zamrzovalniku in hladilniku.
Vrste in konfiguracije komercialnih hladilnikov in hladilnih naprav
Navpično | Pokončni hladilniki in hladilniki
Odlično za prostorsko ozaveščene kuhinje,pokončni hladilnikinudijo prednost višine z omejeno uporabo talne površine.
Nekatere enote, konfigurirane z enojnimi ali dvojnimi vrati, imajo tako hladilnik kot zamrzovalnik za dodatno udobje in manjši odtis v kuhinjah z omejenim prostorom.
Velika prednost pokončnih hladilnikov je, kako enostavno so dostopni, saj je vsebina takoj pred vami, ko odprete vrata.
Podpultni hladilniki in hladilne naprave
Kot pove že ime, so te kompaktne, lahke enote oblikovane tako, da se lepo prilegajo pod pulti in delovne prostore, da kar najbolje izkoristijo talni prostor.
Ponujajo večjo prilagodljivost kot hladilniki polne velikosti,podpultni hladilnikiso odličen dodatek k velikim in majhnim komercialnim kuhinjam.
Te enote so običajno opremljene z vrati, nekatere pa so na voljo s predali, da kar najbolje ustrezajo potrebam vaše kuhinje.
Namizni hladilniki in hladilne naprave
Za razliko od podpultnih hladilnikov imajo te enote lasten prostor za pult, ki je vgrajen neposredno v prostor, zaradi česar so odlična izbira za kuhinje, ki potrebujejo več prostora.
Ti hladilniki, ki so običajno visoki do pasu, imajo delovne površine iz nerjavečega jekla ali marmorja za enostavno pripravo obrokov ali lahko shranjevanje. Prav tako so dovolj močni, da držijo majhne naprave, kot so mešalniki, mešalniki ali sous vide stroji.
Te enote so običajno opremljene z možnostjo vrat ali predalov, ki kar najbolje ustrezajo vašim potrebam v kuhinji.
Priprava Komercialni hladilniki in hladilne naprave
Podobno kot pultni hladilniki in ohlajevalniki nudijo enote pripravljalnih postaj večjo funkcionalnost, saj vključujejo namizni prostor za shranjevanje sestavin. Odličen za pripravo solat, sendvičev in pic na mestu naročila,hladilne naprave za pripravo hraneimajo dodaten prostor za pladnje s sestavinami (gastronorm ponve), predale in vrata ali kombinacijo vseh treh, z delovnimi ploščami iz nerjavečega jekla ali marmorja.
Manjše enote so na voljo za postavitev na obstoječe pulte za shranjevanje vdolbinic za sestavine ali gastronomskih ponev.
Namizni zaslonski hladilniki | Namizni zaslonski hladilniki
Namizni hladilniki in namizni hladilniki ponujajo odličen način za shranjevanje in razstavljanje hrane za vaše stranke. Ne glede na to, ali gre za torte, pecivo, solate ali sendviče, je razstavljanje vaše hrane fantastičen način za povečanje prodaje.
Odlični za gostoljubna podjetja z velikim prometom ali celo lokalne kavarne, razstavni hladilniki in namizni hladilniki za razstavne prostore so zasnovani tako, da strankam in osebju omogočajo enostaven dostop do hrane, medtem ko, kar je najpomembnejše, podaljšajo življenjsko dobo razstavnega prostora z doslednimi temperaturami hlajenja za ohranjanje svežine.
Čas objave: 3. januarja 2023