1.Холодильное оборудование
Существует множество различных типов холодильного оборудования, и предпочтительный вариант будет зависеть от типа вашего ресторана и ваших конкретных потребностей в охлаждении. Независимо от того, выберете ли вы модель с выдвижным ящиком или встроенный шкаф, отличный холодильник и морозильная камера станут краеугольным камнем вашей кухни.
Холодильник. Некоторые распространенные типы холодильников включают в себя встроенные холодильники, холодильники с выдвижными ящиками, проходные варианты или холодильники для приготовления пищи. В вашем ресторане, скорее всего, потребуется сочетание разных типов.
Морозильная камера: Как и холодильники, морозильные камеры бывают разных размеров и стилей, в зависимости от ваших потребностей и вместимости продуктов. Используйте надлежащие методы хранения в холодильнике, чтобы избежать перекрестного загрязнения.
2.Складское оборудование
Оборудование для хранения поддерживает порядок на кухне и на рабочем месте, повышает производительность и снижает количество несчастных случаев на рабочем месте. Приобретая и используя эти предметы, соблюдайте правила хранения продуктов питания, чтобы обеспечить их безопасность.
Стеллажи: используйте стеллажи в холодильной или морозильной камере для хранения различных продуктов или разместите их на кухне, чтобы кастрюли, сковородки, столовая посуда и сухие ингредиенты были доступны. Стеллажи бывают различных размеров и конфигураций, что позволяет вам адаптировать стеллажи под ваше пространство.
Автобусные и служебные тележки: Автобусные и служебные тележки удобны во всех сферах работы кухни. Используйте их перед домом для перевозки столов или за домом для перемещения тяжелого оборудования или ингредиентов.
Стеллажи для противней. Стеллажи для противней позволяют хранить и транспортировать продукты, но вы также можете использовать их для хранения и расстойки хлеба. Стеллажи для противней скорее высокие, чем широкие, поэтому они не занимают ценное пространство на тесной кухне.
Контейнеры для хранения пищевых продуктов. Контейнеры для хранения пищевых продуктов — идеальные многофункциональные инструменты для хранения готовых ингредиентов, смешивания соусов и бульонов или хранения сухих продуктов, таких как макароны или рис. Многие контейнеры поставляются с цветными крышками или маркировкой для удобства организации.
Сушилки: Сушилки служат местом для хранения и сушки на воздухе столовой посуды, стеклянной посуды, посуды, разделочных досок и посуды.
Стойки Dunnage: Стеллажи Dunnage также сушат оборудование, но они расположены всего в нескольких дюймах от пола для повышения устойчивости. Используйте их для тяжелых предметов, таких как консервы, рис или крупная бытовая техника.
3.Уборочное оборудование
Чистота имеет первостепенное значение в сфере общественного питания, поэтому вашему новому бизнесу необходим запас уборочного оборудования и чистящих средств. Разным ресторанам могут потребоваться различные чистящие средства в зависимости от используемой техники и напольного покрытия, но есть несколько универсальных предметов первой необходимости.
Тряпки и тряпки из микрофибры. Тряпки и тряпки из микрофибры широко используются в ресторанах: для уборки разливов, протирания столов и стульев, полировки стеклянной посуды и многого другого.
Раковина с 3 отделениями: используйте раковины с 3 отделениями для полной очистки и дезинфекции продуктов и следуйте нормам здравоохранения. Помимо раковины, вам также понадобится приобрести жироуловитель и коммерческий кран.
Химические и дезинфицирующие средства для предприятий общественного питания. Выбирайте подходящие химикаты для очистки вашего коммерческого оборудования и не забывайте о дезинфицирующих химикатах, которые обеспечат безопасность вашей продукции.
Мусорные баки и контейнеры для вторичной переработки. Каждому заведению необходимо место для выбрасывания мусора, поэтому стратегически размещайте мусорные баки и контейнеры для вторичной переработки по всему заведению.
Швабры и ведра для швабр. Мытье полов в конце дня помогает убрать любые разливы и грязь, которые накапливаются во время работы.
Знаки на мокром полу. Знаки на мокром полу предупреждают клиентов и сотрудников о необходимости соблюдать осторожность при ходьбе по скользкому полу.
Скребки и губки. Закажите разнообразные щетки и губки с разной абразивностью, чтобы у вас были варианты для тяжелых условий эксплуатации для прилипших загрязнений или мягкие губки для чистки деликатных предметов.
Принадлежности для туалета: запаситесь туалетными принадлежностями, такими как туалетная бумага, бумажные полотенца, мыло для рук, пирожные для писсуара и пеленальные столики для детей.
Метлы и совки. Подметайте упавшую на пол еду, пыль и многое другое с помощью веников. Вы можете использовать их для уборки беспорядка в передней или задней части дома.
Ведра для чистящих химикатов: безопасно смешивайте чистящие химикаты, используя подходящие ведра для чистящих химикатов. Эти ведра бывают разных цветов, что позволяет вам маркировать их цветом для упрощения организации.
Время публикации: 01 апреля 2024 г.