1. Важность дизайна коммерческой кухни
Использование и процесс проектирования кухни очень важны в сфере общественного питания ресторанов, гостиниц и гостиниц. Идеальная схема дизайна может не только обеспечить тесное сотрудничество шеф-повара с персоналом соответствующего отдела, но и обеспечить хорошие и комфортные условия для производства вкусных блюд. Таким образом, клиенты могут получать более качественное обслуживание и постоянно повышать уровень возврата клиентов. Напротив, некачественная конструкция может вызвать у повара затруднения в использовании из-за неразумного расположения оборудования и посуды, что отразится на качестве продукции. Спустя долгое время это неизбежно отразится на репутации ресторана или отеля.
2. Дизайн и планировка коммерческой кухни.
Поэтому при проектировании кухни гостиницы расположение всего кухонного оборудования должно быть разумно организовано и спроектировано в соответствии с условиями места, функциями и требованиями ресторана, а схема регулировки кухонного оборудования должна быть выполнена в соответствии с условиями места и функциями и требованиями ресторана. в сочетании с требованиями газовой компании, здравоохранения и профилактики эпидемий, охраны окружающей среды, противопожарной защиты и других ведомств, при этом полностью учитывая фактическую ситуацию будущего строительства, монтажа и приемки. При проектировании планировки кухни следует придавать большое значение функции кухни, площадь общей кухни, составляющая 20% площади общепита, не может быть менее 10%.
3. Рекомендации по вентиляции и кондиционированию воздуха при дизайне кухни отеля:
Дымоход кухонной плиты, вентиляция кухни и запах кухни не могут проникать в столовую, поэтому пространство кухни должно быть разумно организовано и использовано.
https://www.zberic.com/stainless-steel-workbench-product/
https://www.zberic.com/stainless-steel-shelves-product/
https://www.zberic.com/double-bowl-stainless-steel-sink-02-product/
https://www.zberic.com/6-door-upright-холодильник-продукт/
Время публикации: 19 апреля 2021 г.