Классификация торгового кухонного оборудования
Коммерческое кухонное оборудование можно условно разделить на пять категорий: кухонное оборудование, оборудование для дымоудаления, оборудование для кондиционирования, механическое оборудование, холодильное и изоляционное оборудование.
Печного оборудования
В настоящее время широко используются плиты, работающие на природном или сжиженном газе. Среди них наиболее распространенными продуктами являются двухконфорочная печь с одинарным хвостовиком, двухконфорочная печь с двойным хвостовиком, одноконфорочная печь для жарки с одинарным хвостовиком, двухконфорочная и одинарная невысокая суповая плита, однодверная, двухдверная и трехдверная пароварка и т. д. Японские продукты и кухни в корейском стиле также нуждаются в оборудовании теппаньяки. Данное газовое оборудование можно использовать только после соответствующих испытаний. С развитием электромагнитных технологий на небольшом количестве кухонь стали использовать электромагнитные плиты. Зеленая защита окружающей среды и экономия средств станут тенденцией развития в будущем.
Дымоудаляющее и вентиляционное оборудование
Для обеспечения гигиены питания и здоровья кухонного персонала система дымоудаления является необходимым оборудованием на каждой кухне. Общее оборудование включает в себя роскошный вытяжной шкаф, водяной вытяжной шкаф, очиститель масляных паров, вентилятор и другое оборудование. Установка такого оборудования должна рассчитываться с учетом количества и площади газового оборудования, которая для обеспечения качества воздуха должна составлять более 20% площади газового оборудования. Департаменты здравоохранения также проводят специальные выборочные проверки.
Оборудование для кондиционирования
Количество такого оборудования относительно велико, названий тоже много, в основном их несколько: полка верстак. Используется для нарезки овощей, укладки овощей, рисовой лапши и т. д. Обычно используется для рабочей платформы, стойки для риса и муки, 3-5-слойной полки, стола для лапши, раковины и другого оборудования, в основном из нержавеющей стали.
Механическое оборудование
Здесь в основном используется небольшое механическое оборудование, наиболее часто используемые продукты - это ломтерезка, блендер, машина для смешивания муки, машина для прессования лапши, машина для соевого молока, кофемашина, льдогенератор и другие продукты, этих марок машин много, функция также неравномерно, как правило, в зависимости от уровня кухни, которую необходимо оборудовать.
Холодильное и теплоизоляционное оборудование
Для хранения сырья часто используют морозильные камеры, наиболее распространены 4-дверные и 6-дверные. Чтобы поддерживать температуру еды, нам также необходимо иметь изоляционный стол, стол для риса и другое оборудование. Водонагреватели также являются важным оборудованием.
https://www.zberic.com/stainless-steel-stove-shelf/
https://www.zberic.com/copy-stainless-steel-stove-shelf-product/
Время публикации: 01 февраля 2021 г.